Nem minden évben a gyümölcsös örömmel látja el tulajdonosátbőséges betakarítás. De ez nem vonatkozik a cseresznye szilvára. Mindenesetre ez a kultúra bőségesen hoz gyümölcsöt. Sokan nem tudják, hol lehet gyümölcsöt szerezni, mit kell tenni velük. Ebben a cikkben információkat talál arról, hogyan lehet kompótot készíteni cseresznye szilváról és annak jótékony tulajdonságairól.
A cseresznye szilva egyfajta közönséges szilva.A tudósok elterjedtnek, az európaiak mirabelle-nek, az észak-kaukázusi lakosok vadnak nevezik. Ezt a csonthéjas növényt az ember már régóta ismeri. A kertészek szeretik őt szerénytlensége miatt. A fajtától függően a cseresznye-szilvafélék alakja, mérete, színe és ízük különbözik. Különösen értékelik a sárgás és aronia gyümölcsöket. Érdekes tény, hogy a kompót íze a gyümölcs színétől és érettségétől függ. A sötét színű érett cseresznye szilvából a kompót édes lesz, a sárga éretlen gyümölcsből pedig savanyú.
A cseresznye szilva nagyon finom és egészséges.Gyümölcsei megtisztítják a nehézfémek emberi testét, megkönnyítik a hipertóniás betegek állapotát, növelik az érrendszer permeabilitását. A cseresznye szilva reuma, tüdőgyulladás, tuberkulózis, gyomor- és bélbetegségek esetén az étvágy javítására ajánlott. Gyulladáscsökkentő, hashajtó és vízhajtó hatású, tisztítja a vért.
Ezt a gyümölcsöt édesség, lekvár,lekvár, gyümölcslé. Különösen jó a sárga cseresznye-szilva kompót. A gyümölcs fagyasztva és pácolt. A gödröktől és a zúzott gyümölcsöktől mentes cseresznye szilvát napfényben szárítják, így a kapott tömeg tányérokként jelenik meg. Tehát hosszú ideig tárolják, ízük nem változik, és a hasznos tulajdonságok megmaradnak. Ezek a tányérok különálló ételként használhatók, vagy felhasználhatók az egyik összetevőként fűszerek és szószok készítéséhez.
A legtöbb esetben üvegek kompótmalhosszú távú tárolás sterilizálva. De van egy recept, amely szerint cseresznye szilvából kompót készíthető sterilizálás nélkül. Ehhez három liter üvegre, két és fél liter vízre, négyszáz grammra gyümölcsre és egy pohár granulált cukorra van szüksége. Kívánság szerint bogyókat adunk a kompóthoz. Ha málna vagy fekete ribizli kerül az üvegedénybe, a folyadék színe megváltozik.
A kompót készítésének folyamata kezdődikalapos mosás a kannák. A szintetikus mosogatószerek nem megfelelőek. Inkább szódabikarbónát használjon. Az edényt alaposan le kell mosni forró vízzel, lehetőleg folyóvízzel. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet a szélére, előre fedjük le párolt fedéllel, és hagyjuk tíz-tizenöt percig. Egy fazék szűrt vizet kell tűzbe dobni.
Az előkészítő munka következő szakaszaaz alábbiakból áll: a vizet ki kell üríteni a kannából, és a tartályt fejjel lefelé kell fordítani az asztalon, egy törülköző lehelyezése után. A fedél szintén ide van helyezve. Amikor a víz lefolyik, az edényt meg kell fordítani, és meggyszilvával kell megtölteni, minden egyes gyümölcsben lyukasztva. Tehát a szilva nem reped be forrásban lévő vízből, és mivel héja merev, a lyukon keresztül édes folyadék tölti ki a gyümölcsöt. Az üveget forrásban lévő vízzel megtöltjük, lefedjük és tíz percig hagyjuk hagyni.
Ezután a folyadékot ismét leeresztjük az edénybeforral, de cukor hozzáadásával. Kiderül, hogy szirup van, amelyet cseresznye szilvába töltünk, hogy a gyümölcsök teljesen le legyenek fedve. Most a szokásos módon tekerje fel az üveget, és tegye le a fedelet. Tekerje be meleg takaróba, amíg lehűl. Tehát főzhet párolt cseresznye szilva csonttal a tél. Végül meg kell fordítani az üveget fejjel lefelé, és hűvös helyre tenni.
A téli betakarítás mindig időigényes.De vannak egyszerű és gyors receptek. Párolt cseresznye szilvát gödrökkel főzhet télen sterilizálás nélkül. Ehhez egy edény, cukor, cseresznye szilva és víz szükséges. Szirupot készítünk egy kilogramm cukor / liter folyadék mennyiségére. A cseresznye szilvát meg kell mosni, kiválogatni és a szárokat eltávolítani. Ezután a gyümölcsöket néhány percig forró vízben blanszírozzák, és hidegben azonnal lehűtik.
Egy jól mosott doboz térfogatának egyharmadáraMegtöltött cseresznye szilvával, és forrásban lévő szirupmal öntik, amelyet abból a vízből készítenek, amelyben a gyümölcsöket blanszírozták. Ezután a kannát feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és jól becsomagoljuk valami melegbe. Amikor lehűl, a szokásos helyzetébe kerül. Párolt cseresznye szilva, amelynek receptjét javasolt tesztelni, készen áll.
Az őszi szezonban, amikor az összes zöldség és gyümölcs érlelődik, sok mindent el lehet készíteni tőlük. Például párolt cseresznye szilva gödrökkel a télre. Ennek érdekében a gyümölcsöket mozgatják.Ez a szár eltávolításához és az éretlen és rohadt gyümölcsök eldobásához szükséges. Ezután alaposan mossuk ki szódabikarbóna. Ezután egy törülközőn lerakva szárítottuk. Minden gyümölcs tűvel átszúrt. Három liter üveget sterilizálunk. Másfél kilogramm szárított és átszúrt cseresznye szilva van benne. Egy 1,5 liter vízzel és 400 gramm cukorral készített serpenyőt főzünk tűzbe. Kiderül, hogy szirup.
Amikor kissé lehűl, cseresznye szilvát öntenek rá.Ezután a nagyobb serpenyő alját törülközővel fedjük le, vizet öntünk és melegítjük. Helyezzen egy üveg gyümölcskompótot és főzzük 30 percig. A fúrás elkerülése érdekében a sterilizálást alacsony hőn végezzük. Tekerje fel az üveget és tegye tárolásra. Párolt cseresznye szilva csonttal a télre kész!
