Mi a különbség a sushi és a tekercs között?Ez a kérdés sok embert érdekli, akik szeretnék keleti ételekkel bánni. Annak érdekében, hogy egyértelműen megválaszoljuk, ezen kulináris alkotások részletes leírását, összetételét, gyártási módját stb. Kínáljuk Önnek.
Mi a különbség a sushi és a tekercs között?A kérdés megválaszolása előtt meg kell jegyezni, hogy a sushi a japán konyha hagyományos étele. Két fő terméket tartalmaz, nevezetesen a halat és a rizst.
Eleinte a sushi volt a közös eredmény.tenger gyümölcsei beszerzése, ahol a gabonaféléket tartósítószerként használták, amelyet aztán egyszerűen kidobtak. És csak a 15. század végére a japánok abbahagyták a rizs dobását és elkezdték használni hallal. Néhány évszázad elteltével ez az étel megváltozott, és a halkonzervek helyett csak friss termékeket használtak.
A különbség a sushi és a tekercs között kicsi.Végül is tekercsek - ez csak egy a földtípusok közül, amelyek manapság nagyon sokan vannak. Sőt, ez a fajta keleti étel nagy elismerést kapott és a fogyasztók körében meglehetősen elterjedt. Sajnos a mai napig nem őrzik meg azt az információt, hogy ki először találta fel a hengereket. Ez azonban nem akadályozta meg a bemutatott ételt, hogy megnyerje bolygónk legfinomabb ínyenceinek szívét.
A szakértők megjegyzik, hogy az ilyen típusú keleti ételek közötti különbség a következő:
1.Manapság hihetetlenül sokféle sushi létezik, amelyek nemcsak az alapanyagoktól, hanem az alaktól is különböznek. Érdemes azonban megjegyezni, hogy egy ilyen klasszikus étel rizsből készült ovális vagy hosszúkás, lapos torta, amelyre később egy darab friss halat fektetnek, majd azt egy nori tengeri moszat csíkjával kötik össze.
2.A „tekercs” kifejezés angol nyelvből származik a keleti konyhához, és azt jelenti: „csavar”. Így a rizst és a tölteléket a nori lapon helyezik el, amelyet tekercsbe csomagolnak („nori-maki”). Mellesleg, ha algák vannak az edény belsejében, és a gabonafélék tetején vannak elrendezve, amelyeket halkaviárral vagy szezámmaggal meghintnek, akkor az ilyen tekercseket „uro-maki” -nak hívják.
Ha megkérdezi egy keleti konyha szakembertmi a különbség a sushi és a tekercs között, a következő választ hallhatja: Ezen ételek fő alkotóelemei a magas gluténtartalmú speciális rizs, valamint a granulált cukor, só, szójaszósz, rizs-ecet és tenger gyümölcsei. Az ilyen kulináris alkotásokkal szintén bemutatják a „Wasabi” nevű pácolt gyömbér és mustármártás szeletét, amely elpusztíthatja a nyers halban található összes mikrobát. A szakácsok azonban sushi, lazac, tonhal, garnélarák, füstölt angolna vagy polip felhasználásával készítik a sushi készítését. Ami a hengereket illeti, azok készítéséhez szakembereknek meg kell vásárolniuk préselt nori tengeri moszatot. Egy ilyen étel töltésére gyümölcsöt, zöldséget, húst, sajtot vagy tenger gyümölcseit használnak. A különféle forró tekercsek is nagyon népszerűek.
Tekercs és sushi, amelyek különbsége az övékaz összetétel és az alak szintén különbözik a gyártási módszertől. Például a főtt rizsből készített sushit speciális technológiával állítják elő: gabonafélékből nedves kézzel készítik egy tortát, majd nyers halat helyeznek rá.
De a tekercs készítéséhez szakácsok szükségesekbizonyos készség. Tehát a rizst és néhány tölteléket egy algalapra kell helyezni, majd bambusz mattel (makis) betekerni. Az elkészített tekercset több részre kell vágni, akár 1-2 cm vastag is. Ugyanakkor a vágott összetevőket egyenletesen és szépen kell elrendezni.
