Hogyan készítsünk forró tekercseket?

Mindenki hallott ilyen kifejezéstforró tekercsek, vagy más néven más néven tempura tekercsek. Ez a cikk leírja, hogyan lehet lépésről lépésre otthon főzni. Érdemes többször megkísérelni otthon készíteni őket, és nem rosszabbá válnak, mint az éttermi ételek.

A főzési tekercsek előnyei otthontömegviszonyok. Például, amikor saját tekercset készít, akkor tudja, hogy az ehhez kiválasztott termékek kiváló minőségűek és frissek. Ha egy cégnél forró tekercset főz, akkor ez nagyon izgalmas élmény. És természetesen az otthon készített tekercsek pénzügyi szempontból nem annyira kézzelfoghatóak, mint egy vendéglő látogatásakor.

Kiválasztható a forró tekercsek tömésekülönféle, például garnélarák, füstölt angolna vagy rákhús, tengeri sügér, lazac vagy lazac. Ezen felül használhat avokádót, uborkát, kaviárt vagy Philadelphia sajtot. A szokásos tekercs és a forró tekercs közötti különbség az, hogy a forró tekercseket sütőben sütik vagy tésztában sütik, és természetesen melegen fogyasztják. Szüksége lesz egy készletre a tekercsek készítéséhez. Megvásárolható egy speciális üzletben.

Receptet kínálunk lazacsal és uborkával töltött tekercsek készítéséhez. Az alábbiakban részletesebben ismertetjük.

Forró tekercsek. előkészítés

Először egyenletesen ossza el a főtt előresushi rizs egy fél levélben. A második felében fedezzük az általunk lefektetett rizst. A kívánt tölteléket, esetünkben a lazacot és az uborkát, annak a lapnak a felére helyezzük, amellyel befedtük a főtt gabonafélét. Ezután hajtsa össze a bambusz matot és formáljon egy tekercset.

Ezután tenyésztjük a tésztát, ehhez lisztet használvatempura hideg vízben. A tekercsek sütése előtt először lisztbe kell meríteni, majd csak tésztába. Süsse meg a tekercset, amíg aranybarna nem lesz öntöttvas vagy mély zsíros sütő segítségével. A sütés során rendszeresen meg kell fordítani.

Homályosítsa el a sült tekercs szalvétávalhogy a felesleges zsír felszívódik benne. Darabokra vágva és tálalva wasabi, szójaszósz és gyömbérrel. Forró tekercsek lazac és uborka készen állnak! Bon étvágyat!

Forró tekercs garnélarák, avokádó és lazac

Készítsünk egy klasszikus tekercset lazac töltelékkel, átmérője körülbelül öt centiméter.

Ezután készítsen fűszeres mártást.Ehhez keverje össze a japán majonézt (körülbelül hat evőkanál) és a forró kinchi szószot (fél teáskanál). Ezután apróra vágja az avokádót, a garnélarákat, keverje össze fűszeres mártással, majd az egyes tekercsek tetejére kenje. Fedjük le a tölteléket egy teáskanál mártással, és néhány percre a tekercseket sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe helyezzük “grill” üzemmódban, amíg kéreg képződik, nagyon gyengédnek és a szájban olvadónak kell lennie.
A forró tekercsek készen állnak! Bon étvágyat!

A receptben nincs tekercsaz olaj és a sütés szükségessége, ez azt jelenti, hogy nem zsírosak. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a forró tekercseket melegen kell fogyasztani, ezért ne várjon, amíg lehűl és elveszíti egyedi ízét.

Érdemes néhány tekercset kipróbálni csak néhányszor, és könnyedén meglepheti barátait új kulináris sikerekkel. Végül is nem mindenki próbálta a tempura tekercset.