A legjobb gin recept otthon

Hogyan készítsünk ginet alkoholból otthon? Ez az ital, amelyet máskor boróka vodkának neveznek, évszázadok óta ismert, és a bolygó egyik legnépszerűbb és legkedveltebb terméke.

Egy kis történelem

Szerzői jogát Franciscus Silvius tulajdonítja.- a 16. századi holland tudós, az orvostudományi professzor, aki ezt a folyadékot vesebetegségek kezelésére szolgáló gyógyszerként alkalmazta. A gyógyszerkészítmény szabadon megtalálható a gyógyszertárakban.

A 17. század közepén melegítő tulajdonságokA borókafolyadékot a brit katonák nagyra értékelték, és 1689 óta Angliában forgalmazták a gin gyártását. Először a kalózok kedvenc itala (a rum után) nem volt kiváló minőségű, és még egy közönség számára is megfizethető volt. Gin lett az első szám Amerikában, ahol a 19. század végén kapott. Minősége és költsége jelentősen megnőtt, és 1920-ban törvényhozási szinten meghatározták a dzsinn pontos jellemzőit, addigra már a népszerűvé vált. Tehát előállításához megengedett, hogy legalább 96% -os alkoholtartalmú alkoholt használjon.

A boróka vodka jellegzetes tulajdonságai

Egy gin recept otthon egyszerű.Nagy kívánság szerint ezt az italt bárki elkészítheti, aki megérti, hogy milyen jellegzetes tulajdonságokkal kell rendelkeznie. Erős alkoholtartalmú ital - a borókabogyó és a búza-alkohol lepárlásának eredménye:

• ha tiszta formában kóstolják meg, akkor a szájban erős hidegérzetet keltsenek;
• kifejezett boróka aromájúak, jelentősen elnyomva más összetevők aromáját, mandula, narancs, koriander, citrom.

Angol és holland gin: megkülönböztető jellemzők

Hogyan készítsünk ginet alkoholból otthon? A receptek változatosak és 2 létező italfajtához kapcsolódnak: holland és angol, különböznek az elkészítés technológiájától.

A holland ginnek az adagolásával készülaromás alkotóelemek gabonafélék és az azt követő desztilláció a "malátabor" előállítása céljából. A kapott terméket vízzel hígítani kell, adjuk hozzá újra borócát, aromákat és többször desztilláljuk. A kész gin erőssége általában 35^{körülbelül}. Ha tölgyfahordókban érlelik, ahogy az a gyárakban szokásos, az ital jellegzetes aranyszínűvé válik.

Az angol gint úgy állítják elő, hogy aromás alkoholokat és növényi adalékanyagokat adnak hozzá a nyers alkoholhoz, amelyet másodlagos desztillációnak vetnek alá.

Gén házi holdfényben

A moonshineből származó otthon használt gin receptje nagyon egyszerű. Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 liter gabona tisztított holdfény;
• 20–40 gramm borókabogyó;
• 8-10 gramm koriandermag;
• 5-6 gramm narancshéj;
• 2-3 gramm citromhéjat;
• 2–4 gramm fahéj (a termék őrölt formájában valamivel kevesebbet kell bevennie);
• 1 gramm ánizs, édeskömény, oroszlán, édesgyökér.

Házi gin recepttöbb szakaszból áll, amelyek közül az első a tinktúrák készítése. Az összes összetevőt üveg edénybe kell dobni, öntsünk alkoholt és ragaszkodjunk egy hétig sötét helyre. Javasoljuk továbbá, hogy ürítse ki a folyadékot, alaposan szűrje le és hígítsa tiszta hideg vízzel 30-35 ° C-ra^{körülbelül}.

Ezután a hígított tinktúrát öntsükA készüléket úgy állítja elő, hogy a fűtőberendezést először alacsony hőmérsékleten állítja be (a fűszerek egyenletes melegítéséhez), majd egy átlagos értékre növeli. Javasoljuk továbbá, hogy vegyen be 15-20 ml „fejeket” és a fő frakciót - mindaddig, amíg az áramlás mértéke 70–65-re csökken. Fontos, hogy ne hagyja ki ezt a pontot, mivel még a minimális „farok” miatt is a végtermék zavaros lesz. A kapott alkoholt az erődnél meg kell mérni és 45-48-ra kell hígítani^{körülbelül}. Ajánlott ezt külön tálban, inamelyek egy részét az alkoholba öntsék, fokozatosan vizet vezetve bele az alkoholba. A kész italnak egy hétig pihenni kell. Erre az aromák kerekítéséhez és a kifejezettebb és harmonikusabb íz megszerzéséhez szükség van egy olyan inspiráló itallal, mint a házi készítésű gin. A desztilláció nélküli recepteket ritkán használják, mivel ebben az esetben nem a gin, hanem a boróka tinktúra szolgálja ki.

Boróka-tinktúra recept (gin desztilláció nélkül)

Egy adott ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• ½ liter vodka;
• 10 borókabogyó.

A bogyós gyümölcsöket egy sodrófaval kell aprítani, betenniüvegedénybe, öntsön vodkát és ragaszkodjon hozzá 2 hét. Külön kell külön forralnunk a szirupot 25 gramm cukorból és fél pohár vízből (nem forraljuk fel). Kombinálja a leülepedett tartalmat a szirupmal, adjon „pihenést” 2-3 napig, ezután élvezheti a házi készítésű gin csodálatos sajátos ízét.

Alkohol alapú gin

A fenti gin recept otthon nagyon népszerű, ám az erős aromás ital szerelmeseinek feltétlenül próbálja ki a második receptet, amelyhez vegye be:

• borókagyümölcs - 25 gramm;
• köménymag - 2 teáskanál;
• koriander - 3 teáskanál;
• 96 fokos alkohol - 610 ml.

A korianderrel és a boróka gyümölcsével készített köményt külön tartályokban kell infuzálni.

1. 330 ml alkoholhoz 70 ml vizet kell hozzáadagolni, ezáltal 80 ° C-ra csökkentve. Öntsön borókabogyókat a kapott oldattal.
2. A fennmaradó 280 ml alkohol 60 ml vizet 80 ° C-ra hígít^{körülbelül}. Öntsük a köményt és a koriandert a kapott folyadékba.
3. Ragaszkodjon mindkét megoldáshoz 4-5 napig,rendszeresen keverve. Ezután mindegyiket külön ledesztilláljuk, előszűrjük, a fennmaradó alkoholt kiszűrjük a gyümölcsből és 1,5-szer hígítjuk forralt vízzel.
4. Az első 10 ml-t ki kell fröcskölni. Vegyük ki a desztillátumot az egyes infúziókból (mindegyik 260 ml), keverjük össze és hígítsuk, hogy forrásban lévő vízben 1 liter minőségi gin álljon elő.

Házi gin citrus recept

Házi gin készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• ½ liter holdfény;
• 70 gramm borókabogyó;
• mész héja, citrom, narancs.

Ez a gin gin recept az összes hozzávaló kombinálásán és 2 hétig történő ragaszkodásán alapul. Ezután a folyadékot vízzel 45-re kell hígítani^{körülbelül} erődöt, adjunk hozzá egy kis mennyiségű fruktózt, és ragaszkodjunk további 7-10 napig, néha rázva. Az ital kész.