A fekete bab nagyon egészséges.A összetételében szereplő fehérje tulajdonságai alapján szinte egyenlő az állati eredetű fehérjével. A fekete bab tökéletesen telíti az emberi testet, biztosítva az összes szükséges hasznos anyagot, vitamint és ásványi anyagot.
Ezen túlmenően, ezt a babkultúrát fogyasztva, az ember hosszú ideig nem érez éhségérzetet. A bab normalizálja a vér koleszterinszintjét, segít megelőzni a rákot.
A fekete babból különféle ételeket készíthet: levesek, gabonafélék, saláták.
Mit kell tudni a főzésről
A főzés megkezdése előttamelynek összetétele magában foglalja a feketebabot, jobb, ha először áztatja meg a magját. Ennek köszönhetően a test jobban felszívja a kultúra összes tápanyagát, egy harmadik "gázrohammal" csökken a belek áthaladása során.
Áztassa babot éjjel. Ehhez öntsük egy tartályba, adjunk hozzá vizet, hogy 5 cm-rel lefedjük, és helyezzük a hűtőszekrénybe.
Hogyan főzzünk babot?
Для варки нужно взять бобы и воду в пропорциях 3 1. Forraljon, majd csökkentse a gázt minimálisra, és főzzen főzésig. A főzés két órát vehet igénybe. Inkább sót és fűszereket ne adjon hozzá, különben a bab durva maradhat. A főtt babot zárt tartályban, hűvös helyen, legfeljebb három napig lehet tárolni.
Fekete bab receptek
Ez a fajta bab felhasználható különféle ételekben - desszertektől a salátáig és levesekig. Ez a cikk néhányat ismertet.
Hummus püré
Ez az étel nagyon gyorsan elkészül.A kész burgonyapürét fel lehet használni zsemlére vagy pita kenyérre, elkészítheti a mexikói pizzára emlékeztető ételt is: burgonyapürét terítsen vékony kenyérszeletekre, tegye paradicsomot, konzerv kukorica szemeket, paprikát, gyógynövényeket, sajtot a tetejére.
Tudja meg, milyen összetevőkre van szükségünk:
- fekete bab (főtt) - 1,5 csésze;
- fokhagyma - szegfűszeg;
- hagyma - egy kicsi;
- fűszerek - fél kis kanál paprika, kömény, chili paprika, kurkuma;
- fél citromlé;
- víz - 3 evőkanál.
Folytassuk a főzési folyamatot. Apróra vágja a fokhagymát, reszelje rá a hagymát. Helyezze az összes hozzávalót egy turmixgépbe, habverje fel püréig.
Fekete bab és hajdina leves
A hajdina játszik fő szerepet ebben a levesben. A hajdina és a fekete bab, egy ilyen tandem előnyei nyilvánvalóak, tökéletesen kombinálódnak az ízléshez és a test telítettségéhez a szükséges anyagok tömegével.
Egy ilyen leves elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- olívaolaj - egy evőkanál;
- apróra vágott hagyma - egy pohár harmada;
- apróra vágott bolgár édes paprika - ½ csésze;
- három gerezd apróra vágott fokhagyma;
- hajdina - ¼ csésze;
- száraz chili paprika por - egy kis kanál;
- növényi vagy alacsony zsírtartalmú húsleves só nélkül - 2 pohár;
- főtt fekete bab - 300 gramm;
- sárgarépa, közepes reszelőre reszelve - 1 csésze;
- fagyasztott kukorica szemek - 1 csésze;
- egy babérlevelet;
- apróra vágott zöld koriander - ¼ csésze;
- citromlé - két evőkanál;
- ízlés szerint fekete, piros paprika és só;
- apróra vágott spenót, kelkáposzta, brokkoli - ½ csésze.
Fontolja meg a főzési folyamatot.
- Melegítse az olívaolajat egy vastag fenekű serpenyőben, tedd bele a borsot és a hagymát, pároljuk 5 percig.
- Adjunk fokhagymát, chili paprikát és hajdina a zöldségekhez, pároljuk be a fedéllel további 5 percig.
- Öntsünk zöldséglevest, adjunk hozzá főtt babot, kukoricát, sárgarépát, babérlevelet, főzzünk további 3 percig.
- Öntsen két pohár vizet a levesbe, öntsen fűszereket, sót. Fedjük le és főzzük, amíg a hajdina el nem főzött (kb. 15 perc).
- 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott leveles zöldségeket és citromlevet.
Fekete bab, bors és paradicsom saláta
Az ízletes és egészséges étel elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:
- főtt fekete bab - 1,5 csésze;
- közepes paradicsom - 3 db .;
- Bolgár édes sárga bors - 1 db .;
- tejföl 20% zsír - 3 evőkanál. kanál;
- salsa szósz - 100 gramm;
- citromlé - 1 evőkanál. egy kanál;
- zeller zöldek - 1 kis csokor.
Folytassuk a főzéssel.
- Dice a paprika, a paradicsom és a zeller zöldek.
- Külön keverje össze a tejfölt, a mártást, a sót és a borsot.
- Adjon hozzá főtt babot a zöldségekhez, keverje össze, fűszerezze a kapott keverékkel a tálalás előtt.
Leves bab és kolbász
Először mérlegelje az ízletes és kielégítő leves elkészítéséhez szükséges termékeket:
- főtt fekete bab - 1 csésze;
- konzerv kukorica - 1 doboz;
- egy csomó zöld hagymát;
- fokhagymás szegfűszeg;
- bors, só - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál;
- szalámi - 250 gramm;
- húsleves - 2 pohár;
- majoránna - 2 szár;
- paradicsom - 1 kg.
Most fontolja meg a főzési folyamatot.
- Vágja a zöld hagymát vékony gyűrűkké.
- Engedje le a folyadékot a kukoricából.
- Hámozzuk meg a szalámi és vágjuk vékony rétegek.
- Hámozza meg a fokhagyma-szegfűszeg, fokhagymaprésen aprítsa meg.
- Vágja a paradicsomot kis kockákra.
- Öntsen napraforgóolajat a serpenyőbe, adjon hozzá hagymát és fokhagymát, hagyja 5 percig.
- Adjon hozzá konzerv kukoricát, apróra vágott paradicsomot és húslevest, forraljuk fel.
- Helyezze a szalámi és a főtt bab a főttleves, főzzen további 15 percig alacsony lángon. Kikapcsolás után adjunk hozzá sót, borsot és finomra vágott majoránna. Hagyja, hogy a leves 5 percig főzzön, majd az asztalra tálalhatja.
Egy ilyen leves jól megy krutonnal. Bon étvágyat!
