Molte casalinghe cercano di cucinare qualcosadelizioso e insolito per la famiglia per il dessert. Molte ricette utilizzano una crema a base di crema. Tuttavia, non è sempre possibile battere bene questo prodotto. Recentemente, la crema "Petmol" è diventata molto popolare. Con la giusta preparazione montano bene. Grazie a questo, la crema è rigogliosa e tenera.
Tale crema è venduta in confezioni come"Tetra Pak". Il volume di una borsa, di regola, è di 500 grammi. Il prodotto viene conservato per non più di 6 mesi ad una temperatura compresa tra 2 e 25 ° C. Di cosa è composta la crema Petmol? La composizione in questo caso è classica: crema e stabilizzante, che viene utilizzata come carragenina.
Il prodotto è fabbricato non secondo GOST, ma secondo TU 9222-026-13605199. Per quanto riguarda la composizione energetica, la crema contiene:
Il prodotto viene utilizzato principalmente per la preparazione di creme.
Per la preparazione della crema è meglio usare"Petmol" (panna da montare 33%). Se prendi un prodotto con una percentuale inferiore di grasso, la massa finita sarà meno spessa e tenera. La crema a base di crema con il 20% e il 30% di grassi può perdere rapidamente la sua forma. Preparare gli ingredienti prima della cottura.
È meglio montare la panna fredda.Per fare ciò, si consiglia di metterli in frigorifero per 8 ore. Non puoi congelare la panna. Battere un tale prodotto può causare la delaminazione. Il risultato è olio e siero. Non è possibile preparare una crema con tali prodotti.
Non mettere la panna nel congelatore osul retro del frigorifero. Di conseguenza, possono congelarsi. E la crema di questo prodotto non si agiterà più. Alcuni pasticceri consigliano di mettere la crema nel congelatore per 15 minuti, ma non di più. Inoltre, i piatti in cui verrà preparata la crema devono essere posti al freddo. Un'altra opzione per raffreddare la crema è posizionare il contenitore con il prodotto in una ciotola riempita con acqua molto fredda o ghiaccio.
Crema "Petmol", le cui recensioni sono per lo piùle parti sono positive, ideali per fare la crema. L'importante è batterli correttamente. Molti pasticceri continuano a discutere su quale strumento utilizzare: una frusta, un frullatore o un mixer. Nel primo caso, il processo di montatura sarà più lento. Per quanto riguarda il mixer, questo strumento è più preferibile, in quanto consente di regolare la velocità di montatura.
Ma è severamente vietato usare un frullatore. Ciò influisce negativamente sulle condizioni della crema.
Allora, come montare correttamente la crema Petmol?Se si utilizza un mixer per preparare la crema, vale la pena iniziare con la velocità minima. In questo caso, si consiglia di montare non più di 300 g di panna alla volta. Accendi e spegni il dispositivo gradualmente, aumentando e diminuendo lentamente la velocità. In caso contrario, il prodotto potrebbe trasformarsi in olio.
Il contenitore deve essere inclinato durante il processo di montatura,in modo che la paletta del mixer sia in fondo. Dopodiché, puoi iniziare a preparare la crema. La prontezza può essere controllata a occhio. Se la crema "Petmol" è montata correttamente, la crema mantiene bene la sua forma, senza spargersi sulla superficie del biscotto. Tuttavia, nel processo di frustata, non puoi esagerare. Dopotutto, il risultato è olio e siero. L'importante è sapere quando fermarsi. La panna "Petmol" viene montata in media in 5 minuti.
La panna montata "Petmol", è necessaria in tempoaggiungere il resto della panna. Di norma, per la sua preparazione viene utilizzato lo zucchero a velo. Deve essere introdotto nella massa frustandolo un po '. Va notato che la panna con il 33% di grassi viene montata molto rapidamente. Pertanto, non è consigliabile utilizzare lo zucchero normale. Non avrà il tempo di sciogliersi.
In media, 250 millilitri di tale crema richiedono 30 grammi di zucchero a velo. Non è consigliabile aggiungere un componente prima di montare. Di conseguenza, la crema semplicemente non funzionerà.
Per quanto riguarda la gelatina, deve essere ammollatasecondo le istruzioni in modo che si gonfia. Successivamente, il componente deve essere riscaldato fino a quando tutti i granuli sono completamente sciolti. Quando la massa si è raffreddata, può essere aggiunta alla panna e montata.
Perché la panna si monti ancora più velocemente, è necessarioaggiungete loro il succo di limone. L'acido accelera il processo di preparazione della crema. Grazie a questo componente, la massa risulterà densa. In questo caso, non si forma schiuma. 200 ml di crema Petmol richiede il succo di ¼ di parte di un limone.
Questa crema è ideale non solo per decorare torte, ma anche per frittelle. Se lo si desidera, può essere colorato utilizzando colorante alimentare. Per preparare la crema di formaggio è necessario:
Per prima cosa, devi montare la panna.Si consiglia di scaldare il formaggio a temperatura ambiente e poi mescolarlo con lo zucchero a velo. Macina bene gli ingredienti e poi mescola delicatamente con la panna montata. La crema è pronta.
Questa è un'altra ricetta di crema per la quale viene utilizzata la crema Petmol. Il processo è abbastanza semplice. Dei componenti di cui avrai bisogno:
Montare la panna con la polvere.Mescolare la massa di cagliata con lo yogurt. La miscela risultante deve essere combinata con la panna montata. La crema è pronta. Può essere utilizzato per decorare dolci, pasticcini, torte, frittelle e fragole.
