Sono lontani i giorni in cui sono stati negligentii moonshiners si abbandonano alle critiche attive nei cortometraggi. Oggi, il dispositivo corrispondente può essere acquistato abbastanza ufficialmente direttamente con la consegna a domicilio e molti fanno una bevanda naturale forte a casa. E alcuni preferiscono costruire un cubo di distillazione con le proprie mani, il vantaggio dei disegni nell'accesso è moltissimo. E la questione non è solo nella crisi crescente: quasi tutti possono ancora permettersi di acquistare la vodka in un negozio.
Il chiaro di luna è buono perché sai sempre esattamente dacosa è stato prodotto, quanti gradi al suo interno, inoltre, l'intero processo produttivo può essere regolato in modo indipendente. Ma se la tecnologia di questo processo di distillazione è abbastanza semplice, se c'erano un buon apparato e materie prime normali, allora il gusto e l'odore del chiaro di luna dopo la prima distillazione a volte lasciano molto a desiderare e pochissimi intenditori lo apprezzano. Di conseguenza, hanno bisogno di miglioramenti. A proposito di come farlo a casa, e il nostro articolo dice.
Rimuovendo l'odore del chiaro di luna, così come il suo spiacevoleil gusto è necessario per diversi motivi. Naturalmente, i veri amanti di una bevanda forte tendono a mettere in primo piano un fattore puramente estetico. Ad esempio, un buon alcol, anche fatto dallo zucchero, non può avere un retrogusto di acetone di cattiva vodka o essenza che assomiglia da remoto alla pera. Dopotutto, l'uso stesso diventa sgradevole. E molti si chiedono come rimuovere l'odore del chiaro di luna a casa, rovesciando le montagne della letteratura su questo argomento: carta ed elettronica. Il vantaggio dei metodi descritti è sufficiente.
Ma un motivo importante che spinge a cercarericette per chiaro di luna aromatizzato e retrogusto sgradevole, diventa un fattore di salute. In effetti, se la bevanda non viene adeguatamente pulita, diventa (dal punto di vista della ricerca scientifica) semplicemente pericolosa. Oltre al fatto che contiene alcool etilico, che è considerato utile anche a piccole dosi, il chiaro di luna comprende oli di fusello, acidi - aldeidi formici e acetici, aldeide acetica, alcoli metilici e amilici e alcune altre sostanze che causano danni significativi. Questo è il motivo per cui alcuni lunari avanzati non pensano principalmente a come rimuovere l'odore sgradevole del chiaro di luna (questo è già un effetto collaterale), ma a come renderlo meno dannoso per il corpo umano.
Di solito viene eseguito dopo la prima distillazione del purè.È inoltre richiesta una filtrazione intermedia della bevanda e una diluizione in misura più debole, ad esempio, prima della ri-distillazione del prodotto. Ricorda: più forte è la composizione, più difficile è eliminare le impurità, che danno solo un odore sgradevole. Ad ogni distillazione, è anche necessario scartare "teste" e "code" - contengono la massima quantità di nocività.
Per massimizzare il gusto,indicatori aromatici e innocui della bevanda, è soggetto a ulteriore elaborazione. Questo può essere fatto mediante purificazione chimica o biologica, distillazione, filtrazione, infusione, congelamento. Ed è meglio usare diversi metodi contemporaneamente. Usano latte, uova, pane, soda, manganese, carbone e altri prodotti come detergenti. Soffermiamoci su alcuni metodi che spiegano come rimuovere l'odore del chiaro di luna a casa, in modo più dettagliato. Speriamo che i metodi descritti migliorino in modo significativo il gusto del tuo prodotto domestico.
La corsa ripetuta è il mezzo più efficace perl'opinione di molti praticanti della birra fatta in casa. Inoltre, se hai un buon apparato, questa è una questione molto semplice (dato che hai già effettuato tu stesso la prima distillazione, sicuramente farai fronte anche al secondo stadio). È solo necessario osservare alcune regole che precedono il processo. Base: la miscela deve essere diluita per la ri-distillazione ad un dosaggio del 20-30%. Quindi la separazione delle impurità dannose avverrà meglio. E sebbene temporaneamente l'intero processo dato sia piuttosto lungo, ti permette di produrre l'alcool più purificato.
Quindi, come sbarazzarsi dell'odore del chiaro di luna?La procedura più semplice è la seguente: eseguiamo la distillazione del liquido nell'apparato, come per la prima volta (e alcuni, per motivi di fedeltà, ne fanno anche il terzo, ma, a nostro avviso, il migliore è nemico del bene).
Il permanganato di potassio viene utilizzato sotto forma di cristalli,venduto in qualsiasi farmacia. Alla dissoluzione, si ottiene un caratteristico liquido di colore cremisi. A proposito, questo detergente efficace può essere combinato con bicarbonato di sodio e carbone attivo: economico ed efficace! A blocco agiscono molto meglio.
Alcuni moonshiners si oppongono a questopurificazione chimica mediante permanganato di potassio, sostenendo che quando viene esposto, si verifica una reazione e si formano aldeide e metanolo. Tuttavia, il manganese viene utilizzato per la raffinazione anche nelle grandi piante. È vero, dopo la purificazione, la bevanda viene nuovamente distillata. È possibile eseguire tale procedura e tu, per motivi di fedeltà, scartando i primi grammi di cento prodotti ricevuti. Va anche ricordato che con l'aiuto del permanganato di potassio non sarà possibile eliminare completamente le sostanze nocive, quindi è ancora necessario utilizzare qualche altro metodo di purificazione.
Puoi farlo:3 grammi di manganese da farmacia diluito in un bicchiere di acqua calda. Quindi questa soluzione viene aggiunta al litro di chiaro di luna della prima distillazione. Quindi aggiungere un cucchiaio di sale e soda (prendere sale senza iodio). Mescola tutto accuratamente e lascialo in un luogo buio fino alla precipitazione (possibile di notte). Al mattino filtriamo bene la bevanda.
Molte ricette inodore al chiaro di luna includonopulizia aggiuntiva con questa sostanza. Puoi facilmente acquistarlo presso la farmacia più vicina. Il carbone assorbe molte sostanze chimiche che si trovano nel chiaro di luna distillato. I filtri possono essere fatti da carbone tritato usando garza e cotone idrofilo. Ma è meglio gettare direttamente nell'alcool, lasciare la bevanda durante la notte e quindi filtrare. In questo caso, sarà garantito un buon risultato.
Questo è un vecchio metodo di pulizia, con successo.usato da alcuni moonshiners fino ad oggi. La sua essenza è che, quando esposte agli acidi, le proteine si accartocciano e attirano molte sostanze nocive, assorbendole. La bevanda è quindi abbastanza pulita. Basta prendere un bicchiere di latte per litro di prodotto (o un paio di uova in forma cruda) e mettere la massa in un luogo buio e caldo. Dopo qualche tempo, rimuovere le proteine coagulate mediante filtrazione. E un'altra caratteristica: a causa di tale pulizia, il chiaro di luna è nuvoloso. Alcuni lo vedono persino come uno stile rustico speciale. Ma affinché il liquido ritorni trasparente, deve essere nuovamente distillato (come fare, vedi sopra).
Questo metodo si basa sul fatto che forte chiaro di lunaa temperature sufficientemente basse si congela solo parzialmente. L'acqua cura più le impurità in essa contenute. Devono essere rimossi, lasciando una soluzione non congelata. Tuttavia, in questo modo è possibile eliminare solo una piccola parte della nocività insita nella prima bevanda di distillazione.
Un metodo separato che viene utilizzato attivamente inLa soluzione alla domanda su come rimuovere l'odore del chiaro di luna a casa è l'aromatizzazione del prodotto finito in vari modi. Erbe, frutta e bacche, spezie, concentrati pronti che imitano con successo whisky o cognac aiutano a migliorare significativamente il gusto e respingere l'odore. Quando si utilizzano gli aromi, è necessario ricordare che la forza della bevanda non deve essere superiore al 40-45 percento, quindi si verifica una buona interazione. La corteccia di quercia tradizionalmente ha un buon effetto sul chiaro di luna, rimuovendo gli oli di fusel e trasformando la bevanda in una più nobile. Tuttavia, va ricordato che l'aromatizzazione non è una panacea, ma solo una misura aggiuntiva, più che un piano estetico. Con il suo aiuto, puoi in qualche modo estinguere gli odori, ma le sostanze nocive nel chiaro di luna continueranno ad esserlo. Pertanto, prima di aromatizzare la bevanda (trasformando, ad esempio, il normale chiaro di luna in cognac fatto in casa), i professionisti esperti raccomandano la ri-distillazione e solo allora utilizzano gli additivi appropriati.
