Nel nostro articolo, vogliamo parlare di comeLa frittata di riso giapponese è in preparazione. In generale, in Giappone, un piatto del genere viene preparato in due varianti. Il cibo nazionale tradizionale si chiama omuraisu. E una frittata cucinata in maniera occidentale si chiama "omuretsu". Il piatto giapponese consiste in riso fritto ricoperto di uova. La carne viene spesso aggiunta ad essa, di regola è pollo. Omuraisu è servito con ketchup. Il piatto ha anche una sua storia. Si ritiene che sia stato servito per la prima volta nel 1902 in un ristorante di Tokyo. Durante la preparazione del piatto, il proprietario del locale ha preso in prestito un'idea dalla vecchia ricetta chakin-zushi (in realtà, questo è riso per sushi avvolto in una foglia di frittata).
Vediamo come viene preparato l'omuraisu.
ingredienti:
La frittata di riso è quindi molto semplicepadroneggerai rapidamente la sua preparazione. Per cominciare, sciogli il burro in una padella, quindi friggi il peperoncino e le cipolle fino a renderlo morbido.
Laviamo bene il filetto di pollo e lo tagliamopezzi, dopo di che gettiamo a friggere con le verdure. Un wok funziona bene per tali scopi. Friggere il pollo fino a renderlo bianco, aggiungere anche i funghi tritati. Dopo pochi minuti, puoi aggiungere il riso bollito. Quindi mescolare tutti gli ingredienti e condire con il ketchup. Il cibo dovrebbe essere lasciato cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, dopodiché la padella deve essere rimossa dal fuoco. Se lo desideri, puoi aggiungere l'aglio, a meno che, ovviamente, questo non sia un piatto preparato per la colazione.
Quindi, prendi una padella pulita, sciogliici sopraimburrare e cuocere la frittata di uova più ordinaria. Un fatto interessante è che i giapponesi non sbattono le uova con un mixer o una forchetta, come facciamo noi. Mescolali molto delicatamente con le bacchette, anche quando il composto è già nella padella. Non appena la frittata è pronta, mettete al centro il composto che abbiamo preparato in precedenza e piegate il tutto insieme a forma di busta o rotolo. Se non puoi farlo, puoi semplicemente coprire lo scivolo di riso con un'omelette su un piatto e decorare il piatto con erbe, verdure e ketchup. Quindi la nostra frittata di riso è pronta. Come puoi vedere non c'è nulla di complicato nella sua preparazione, ma il piatto risulta essere più soddisfacente per la presenza di carne, riso e verdure. È per questo motivo che la frittata di riso può essere servita come piatto indipendente in qualsiasi momento.
Come preparare l'omelette di riso giapponese? Vorremmo offrirti un altro metodo di cottura.
ingredienti:
Per fare una frittata di riso, scaldareuna padella e versare da sei a sette cucchiai di salsa (di soia) e soffriggere la cipolla, tagliata a rondelle sottili. Devi metterlo in una ciotola solo quando la salsa inizia a bollire. Condire con la cipolla e lo zucchero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per un paio di minuti.
Quindi, tagliare il filetto di pollo a pezzetti,ma non troppo piccolo. Al termine, la carne dovrebbe conservare la sua succosità. Il pollo va messo in una padella e mescolato alla salsa. Non appena la carne diventa bianca, può essere girata dall'altra parte, deve essere stufata per un altro paio di minuti.
In una ciotola separata, sbattere le uova fino a quandomassa omogenea, ma non va aggiunto sale, poiché la salsa di soia in cui abbiamo cotto la carne è già abbastanza salata. Versare il composto di uova in una padella con il pollo in modo che ne sia ricoperta l'intera superficie. Quindi, coprire i piatti con un coperchio. Cuciniamo la frittata di riso per non più di quattro minuti, senza mescolare gli ingredienti.
Trita la cipolla verde. Metti il riso bollito su un piatto a forma di scivolo e metti sopra una frittata e cospargi di cipolle. Il piatto va servito caldo.
Frittata di riso (la ricetta con la foto è riportata nell'articolo)può essere leggermente modificato cambiando i componenti. Il ketchup, il riso e la frittata dovrebbero rimanere invariati. Tutti gli altri prodotti possono essere selezionati a piacere. La frittata si sposa bene con la salsiccia.
Ingredienti per il ripieno:
Ingredienti per la frittata:
Per prima cosa, iniziamo a preparare il ripieno. Taglia la salsiccia a pezzi. Trita le verdure. Successivamente, soffriggere leggermente la salsiccia in una padella preriscaldata in olio di semi di girasole, aggiungere il riso e mescolare. Quindi versare il ketchup, aggiungere spezie ed erbe aromatiche. Fai bollire tutti gli ingredienti per un paio di minuti e togli la padella dal fuoco.
Sbattere le uova in una ciotola separata,aggiungendo il latte. Versare il composto di uova in una padella preriscaldata e preparare una frittata. Quando la parte inferiore si afferra un po 'e la parte superiore è ancora umida, mettete il ripieno a metà. Con la seconda parte, usando una spatola, coprire il riso con la salsiccia. La frittata dovrebbe sudare per un altro paio di minuti. Quindi puoi metterlo su un piatto e servire, guarnito con erbe e ketchup.
L'omelette giapponese è un piatto orientale tradizionale. Non ci sono particolari difficoltà nella sua preparazione. In questo caso vengono utilizzati i prodotti più semplici. I residenti in Giappone preparano una frittata in una speciale padella rettangolare. E le frittelle all'uovo vengono girate con bastoncini tradizionali. Possiamo usare una normale padella o pancake e una spatola. I giapponesi servono zenzero sottaceto o wasabi con l'omelette. Possono essere sostituiti con ketchup alle erbe o salsa di panna acida all'aglio. In generale, ci sono molte opzioni di cottura. Tu stesso puoi sperimentare con i componenti, scegliendoli secondo i tuoi gusti.
Inoltre, ci sono molti piccoli trucchi.cucinando. Quindi, ad esempio, il riso dovrebbe essere cotto a vapore, quindi risulterà friabile e bollito in acqua si attacca sempre. Se viene utilizzata la salsa di soia, il sale non è necessario, altrimenti il piatto potrebbe risultare salato. La conoscenza di tali sfumature ti permetterà di cucinare una deliziosa frittata.
