Frittata: ricetta. Rendi il piatto soffice in una padella

La ricetta per una frittata rigogliosa in padella contiene alcuni trucchi. Date le piccole sottigliezze, puoi cucinarlo con una crosta marrone dorata e abbastanza alta da sembrare molto appetitosa.

Ricetta frittata in padella

Prendi uno e mezzo o due per una porzioneuova di gallina, cento grammi di latte, un cucchiaio di burro e sale. Alcuni credono che affinché la frittata (la ricetta nella padella debba essere eseguita con la massima precisione) per risultare alta e soffice, sia necessario aggiungere soda o farina. Questo non è vero. Il fatto è che devi aggiungere più latte alla frittata che vuoi rendere lussureggiante, ma non dovresti frustarlo. Mescola abbastanza bene. Ungere la padella con uno spesso strato di burro. In una ciotola, unisci le uova, il latte e il sale e poi allenta con una forchetta senza sbattere. Versa la frittata (la ricetta in una padella può essere fatta usando qualsiasi altra forma, ma è altamente desiderabile che sia con i lati alti) nel contenitore in cui la cuoci.

Accendi un fuoco molto piccolo oforno preriscaldato. Considera che aumenterà. Pertanto, la padella o il modulo non devono essere riempiti per più di due terzi. Mantieni il fuoco per trenta minuti. Se stai cuocendo nel forno, non aprirlo. Tagliare in porzioni e condire con burro. Preparati a far cadere un po 'la frittata dopo la cottura. Per aumentare ulteriormente l'altezza di servizio, prendi un piccolo contenitore e versa più porzioni contemporaneamente. Questo ti darà la frittata perfetta.

Ricetta: cucinare una frittata all'italiana in padella

Questo piatto è anche chiamato fritata.È preparato con una varietà di otturazioni. Formaggio, carne, salsiccia o verdure vengono aggiunti a una frittata normale. Termina la ricetta nella padella portando il piatto pronto al forno. Esistono tipi di fritata con aggiunta di pasta (pasta), parmigiano e porri. Va tenuto presente che le verdure acquose (come i pomodori) devono prima sbarazzarsi di molto liquido rimuovendo i semi e il succo. È molto comodo cucinare la fritata in una padella con due manici. Questo tipo di frittata viene preparato anche a fuoco basso. La ricetta classica è la seguente. In una padella di piccolo diametro, scalda l'olio d'oliva (due cucchiai), aggiungi l'aglio tritato e rimuovilo dopo qualche minuto, dopo che ha il tempo di emanare il suo aroma. Quindi aggiungere le uova sbattute, sale e pepe. Tenere in fiamme per un po 'fino a quando la miscela si addensa. Quindi aggiungi tre tipi di formaggio grattugiato (ciascuno - un terzo di un bicchiere). Idealmente, si tratta di mozzarella, cheddar e ricotta. Metti la padella nel forno fino a quando il formaggio si scioglie (o semplicemente copri e riduci il calore). Servi il piatto cosparso di prezzemolo o coriandolo. Puoi aggiungere funghi, spinaci, prosciutto, condire con timo e noce moscata. Puoi cuocere la fritata in stampi porzionati o aggiungere pezzi di filetti di pesce prefritti o frattaglie bollite (in questo caso il piatto sembrerà un po 'come una casseruola).