Le cotolette sono fatte con polpa di pesce o carne,tritato in un tritacarne. Inoltre, il componente principale nella cotoletta può essere verdure, ad esempio cotolette di carote o zucchine. Il trattamento termico delle cotolette può essere diverso. Sono fritti in padella, cotti in forno o in forno, al vapore con una doppia caldaia. Quest'ultimo metodo si distingue per la sua semplicità di preparazione e, di conseguenza, si ottengono piatti che, secondo le raccomandazioni dei nutrizionisti, sono utili a tutte le persone che hanno a cuore la propria salute. Le cotolette al vapore per una coppia danno un risultato eccellente: le cotolette sono succose, saporite e belle. Grazie al trattamento a vapore umido, mantengono tutti gli oligoelementi e le vitamine benefiche, il colore naturale del prodotto. Se cucini costolette di pesce al vapore, il loro valore nutrizionale sarà superiore a quello fritto o cotto al forno.
Ricetta 1
Домашние котлеты рыбные на пару намного вкуснее quelli che possono essere acquistati nel negozio, poiché sono realizzati con ingredienti di qualità senza additivi o riempitivi. Pertanto, puoi raddoppiare o addirittura triplicare il loro numero per congelare un lotto di cotolette nel congelatore e usarle negli altri giorni. Ingredienti per 4 persone:
Le patate vengono sbucciate e posizionate nel vassoio inferioredoppia caldaia, cuocere fino a metà cottura. Il filetto viene sfregato con olio e posto nel vassoio superiore della doppia caldaia. Cuocere ad alta temperatura per 10 minuti o fino a quando le patate sono pronte. Patate e pesce vengono estratti dalla doppia caldaia. Impastare le patate fino a che liscio e mettere da parte per raffreddare. Le foglie di prezzemolo vengono tritate finemente, rimuovendo gli steli. Rimuovono la pelle dal pesce, depongono il salmone in una purea di patate raffreddata e impastano il pesce, il tutto mescolato con prezzemolo tritato finemente. Versa la farina nel composto, sbatti l'uovo, aggiungi un pizzico di sale e pepe, la scorza di limone grattugiata finemente, quindi mescola molto bene. Formare le cotolette e lasciarle al freddo per un'ora per renderle più dense. Le cotolette di vapore sono cotte, in una doppia caldaia (vassoio imburrato con olio) per circa 5 minuti, servite subito, mettetele su foglie di lattuga fresche, cospargete metà del limone con il succo di limone, tagliate l'altra metà a fette e decoratele con un piatto.
Ricetta 2
Le cotolette di pesce tritate sono fatte di nasello. Queste cotolette richiedono prodotti:
Le fette di pane sono immerse nel latte.Mescolare il pesce con sale, aglio, cipolle, semi di cumino e uova. Spremi il liquido dal pane e aggiungilo, oltre a coriandolo e prezzemolo al pesce tritato. Mescolare e formare le cotolette, cuocere per 20 minuti in una doppia caldaia, per questo pre-ingrassare il vassoio con olio. Si scopre costolette di pesce senza carne. La ricetta è progettata per 4 persone.
Ricetta 3
Le cotolette di pesce al vapore profumate amano molto i bambini. Per prepararli avrai bisogno di:
В блендер кладут кусочки хлеба, измельчают и mettere in una ciotola. Metti i pezzi di merluzzo in un frullatore e trita per qualche secondo. Mescolare il merluzzo con il pane in una ciotola, aggiungere timo, prezzemolo, aglio e formaggio grattugiato. Quindi aggiungere 2 uova, condire con sale e pepe. Mescolare bene con una mano e formare delle cotolette. Arrotolare la farina, scrollarsi di dosso l'eccesso e mettere in un vassoio unto di una doppia caldaia. Cuocere per 15 minuti, servire immediatamente.
