Il pesce gatto è un noto pesce commerciale, cheampiamente usato in cucina. La sua carne bianca è morbida e tenera e non contiene quasi nessuna ossatura. Il pesce gatto appartiene alle varietà grasse di pesce. Nel frattempo, i suoi lipidi si trovano principalmente nella coda. Ecco perché il pesce può essere utilizzato anche negli alimenti dietetici.
Tuttavia, non tutti gli amanti del pesce apprezzano il gusto dei piatti.dal pesce gatto. Il fatto è che il pesce ha un aroma di fiume sgradevole. Si sente anche se si cucina, ad esempio, polpette di pesce gatto. Le ricette inodori sono appena presentate nel nostro articolo. Dopo averlo letto, puoi imparare come sbarazzarti di un'ambra sgradevole. Inoltre, saprai come cucinare deliziose torte di pesce a casa.
Конечно, можно купить для приготовления рыбных filetto pronto per cotolette. Ma se hai un'intera carcassa, non disperare. Il pesce gatto è perfettamente pulito a casa. Per prima cosa devi sventrare il pesce, rimuovere la testa e le branchie, tagliare le pinne. Quindi è necessario pulire la pelle dal muco. Per fare questo, strofinare bene il pesce con sale fino a quando la sostanza appiccicosa non viene completamente rimossa. Successivamente, il pesce gatto viene lavato sotto l'acqua corrente.
Per scolpire la carcassa, devi tenerlo fortecoltello lungo la cresta e separa la polpa di pesce dalle grandi ossa. Ora il filetto può essere immediatamente attorcigliato in un tritacarne per fare carne macinata. Ma poiché a molte persone non piace l'odore specifico del pesce, si consiglia di immergere la carne. Per fare questo, spremi il succo di limone in una ciotola d'acqua o aggiungi un paio di cucchiai di aceto. Immergi il pesce gatto in questo liquido per mezz'ora. La seconda opzione è immergersi nel latte. Il pesce viene messo in una ciotola con un prodotto di mucca per mezz'ora. Successivamente, la carne, senza lavaggio, viene attorcigliata in un tritacarne per creare cotolette di pesce gatto. Le ricette inodori sono presentate di seguito. Consideriamoli in modo più dettagliato.
Si possono distinguere due opzioni principali.cucinare torte di pesce. Nel primo caso, tritato imbevuto di latte o acqua e pane schiacciato vengono aggiunti al ripieno, nel secondo - semolino. Come cucinare le torte di pesce a casa con una pagnotta? Per fare questo, immergere diverse fette senza crosta nel latte. In modo che le cotolette di pesce di pesce gatto risultino tenere, osserviamo le proporzioni. Il volume del pane dovrebbe essere il 30% del peso del pesce gatto. Per un filetto che pesa 500 g, saranno sufficienti 150 g di mollica di pane schiacciata.
Inoltre, vanno messi i pesci tritaticipolle grattugiate e aglio, quindi salate e pepate bene. Le spezie neutralizzano l'odore specifico della carne di pesce gatto. Infine, un uovo viene aggiunto alla carne macinata, quindi viene impastato e si formano le cotolette. Friggerli in olio vegetale, dopo averli impanati con farina. A proposito, le cotolette di pesce gatto con semola sono preparate in modo simile. Ma invece della mollica di pane, i cereali vengono aggiunti alla carne macinata (2 cucchiai di cucchiai per 0,5 kg di filetto). Le cotolette possono essere fritte non solo nella farina, ma anche nel pangrattato, in modo che si formi una crosta su di esse.
Dai pesci tritati puoi rendere originalecotolette ai funghi. Le casalinghe le cuociono in forno con salsa di panna acida. Questo piatto è piuttosto festoso. Non è un peccato servirlo anche agli ospiti più cari e onorevoli.
Questa ricetta produce cotolette molto gustose.dal pesce gatto. Le ricette inodore suggerite sopra ti permetteranno di cucinare qualsiasi piatto di questo pesce senza alcun odore sgradevole. Basta neutralizzare l'ambra e puoi friggere le cotolette con piacere.
Il pesce gatto è un pesce che ha carne tenera che haretrogusto dolciastro. L'unico inconveniente è l'odore. Ma se lo neutralizzi in tempo, puoi cucinare piatti molto gustosi, sani e vari dal pesce gatto.
