Tra le altre frattaglie, il fegato usapiù popolare. Questo non è sorprendente, perché i piatti con esso sono molto gustosi e puoi cucinarli abbastanza rapidamente e semplicemente. A un costo economico, il fegato è buono per un tavolo festivo. Sì, e in particolare non dovrai pensare a come cucinare il fegato con un bambino di manzo: molte ricette sono abbastanza universali e adatte al bambino. Inoltre, grazie all'alto contenuto di nutrienti, vitamine e minerali, ha un effetto estremamente benefico sul corpo di bambini e adulti.
Come cucinare rapidamente il fegato di manzo è molto gustoso? Pochi segreti
Puoi preparare piatti da questa frattagliain molti modi. Il fegato è cotto, in umido, fritto e bollito, è usato per fare paste, insalate, torte e patatine fritte. Puoi abbinarlo con un contorno di verdure, grano saraceno o riso, nonché con frutta secca, bacche e miele. Il segreto principale di un gusto di successo è la capacità di sbarazzarsi di un odore speciale e di amarezza. Puoi affrontarli immergendo il fegato nella marinata o nel latte e cuocendolo con una varietà di spezie e salse. Un'altra condizione per un buon risultato è la freschezza e la qualità del prodotto. Se scegli un buon fegato non congelato, il piatto sarà eccellente senza troppi sforzi e fastidi: il gusto di un tale prodotto è eccellente in sé. La carne di alta qualità è caratterizzata da un colore uniforme e luminoso, una superficie liscia e l'assenza di aree asciutte, il suo odore è leggermente dolce. Se ha un odore acido, il prodotto non può vantare freschezza. Non dovresti comprarlo.
Cosa cucinare dal fegato di manzo? Opzione 1: cotolette
Prendi una libbra di fegato, una cipolla,un uovo, un paio di cucchiai di farina, olio vegetale, sale e pepe. Rimuovi il film dalle frattaglie, taglialo a pezzi grandi e passa attraverso un tritacarne insieme a cipolle sbucciate. Condisci con le spezie, aggiungi un uovo precotto e aggiungi la farina. Mescolare e friggere su entrambi i lati in olio bollente, spalmando le polpette con un cucchiaio. Questo metodo è adatto sia per lo chef alle prime armi, che per primo ha pensato a cosa cucinare dal fegato di manzo, sia per le casalinghe esperte che amano ricette provate che non richiedono molto tempo. Il piatto finito dovrebbe essere servito con panna acida.
Questo piatto può essere considerato una variante di cotolette, maeppure ha un gusto piuttosto caratteristico. Avrai bisogno di un chilo di fegato, duecento grammi di pane integrale, sette cucchiai di burro, spezie e olio da cucina per friggere. Risciacquare e pulire il sottoprodotto dai film, torcere un tritacarne, aggiungere pane e burro leggermente induriti, spezie, mescolare tutto accuratamente. Formare piccole torte piatte e friggerle in una padella calda con olio vegetale fino a quando una crosta marrone appare su entrambi i lati. Prima di servire, puoi versare le frittelle preparate con burro fuso. Con questa e le precedenti ricette nel tuo salvadanaio, non devi pensare a come e cosa cucinare dal fegato di manzo, quando vuoi fare un piatto gustoso e semplice.
