Quanti ne puoi mangiare questi sandwich di salsicciao salsicce bollite per colazione! Bene, sì, ho fatto rapidamente uno spuntino in viaggio e sono corso al lavoro, per non essere in ritardo. Dire che è meglio mangiare cereali al mattino? È vero, ma a volte vuoi mangiare qualcos'altro: abbondante e leggero allo stesso tempo.
Ho un'ottima opzione per questo caso: patè di fegato di pollo fatto in casa. Questo è soddisfacente, gustoso e, senza dubbio, molto più utile di qualsiasi salsiccia.
O, ad esempio, un bambino di scuola in anticipoVenne e mangiò un panino del genere ed era già pieno finché non arrivò qualcos'altro in tempo per la cena. Quindi ti consiglio di prendere una ricetta per questa deliziosa pasta su una nota: ti assicuro che piacerà a tutti!
Quindi, patè di fegato di pollo
Per la pasta di fegato di pollo abbiamo bisogno di:500 grammi di fegato di pollo, una cipolla grande (o alcuni più piccoli), 100 grammi di burro, un po 'di olio vegetale per friggere, sale. E mia nonna ha aggiunto patate lesse lì - un paio di cose, il sapore della pasta non è peggiorato affatto, aveva solo una tale ricetta e l'output si è rivelato essere un po 'più prodotto finito.
Come cucinare?
Per prima cosa lo sistemeremo e laveremo il pollofegato - questo è necessario in modo che all'improvviso un pezzo di bile non venga catturato, se ciò accade - tutto viene perso, l'amarezza distruggerà l'intero prodotto. Quindi è meglio guardare attentamente, e se ne incontri uno, non tagliarlo nemmeno, metti da parte questo pezzo, non usarlo affatto.
Il fegato lavato in diverse acque dovrebbe essere rigettatosu uno scolapasta o su un setaccio in modo che tutta l'acqua fuoriesca. Sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli (o un po 'più fine) e lasciatela riposare in una padella fino a renderla morbida, trasferitela separatamente in un piatto, mettete il fegato nella stessa padella (potete pre-tagliare il fegato extra large in pezzi più piccoli), cuocete rapidamente e stufate leggermente, aggiungendo un po' crema, ma anche non devono essere tenuti a fuoco per lunghi, 5-7 minuti è sufficiente, altrimenti il fegato diventerà rigido.
Lessare le patate (pelate) e le carote fino a quandoprontezza e fresco leggermente, tagliando a pezzi grandi. (Le carote possono essere stufate fino a renderle morbide, tagliate a cubetti, quindi non è possibile bollire). Di conseguenza, tutti gli ingredienti per la pasta dovrebbero essere in una forma calda, bolliti in anticipo e ancora di più messi in frigorifero non sono raccomandati.
Quindi, prendi un tritacarne con una griglia fine e due voltemescola un fegato con cipolle e verdure ben bollite. Dopotutto, aggiungi burro morbido e impasta bene con un cucchiaio o una forchetta. Se c'è un frullatore o un robot da cucina, in generale una seconda cosa per portare tutto ad una consistenza morbida omogenea. E non dimenticare di provare il sale, è abbastanza? Quando tutto è pronto, metti la pasta in un barattolo, preferibilmente di vetro, e tieni in frigorifero.
Tale patè di fegato dal fegato di pollo puònon solo è un vero toccasana per la colazione, ma è anche perfetto per qualsiasi tavolo festivo come antipasto, puoi anche prepararlo sotto forma di un rotolo, avvolto in un involucro di plastica e inviato al frigorifero prima dell'arrivo degli ospiti. I panini con patè di fegato possono essere decorati con capperi o semplicemente sottaceti - molto gustosi!
Naturalmente, la pasta di fegato può essere preparata non solo dal fegato di pollo o dall'oca, ma anche dalla carne di manzo, tuttavia, dal fegato di un uccello risulta sempre più tenero.
Есть еще вариант приготовления паштета с aggiungendo due o tre cucchiai di brandy o brandy (non l'ho provato da solo, ma penso che valga la pena sperimentare se cucini per adulti). Ho anche letto che durante la cottura puoi aggiungere aglio, fritto insieme a cipolle nel burro, così come varie spezie, come la noce moscata - quindi ci sono molte opzioni su come cucinare patè di fegato di pollo a casa, e penso che risulti sempre molto gustoso e tenero. Lo proverò io stesso e ti consiglio!
Buon appetito!
