Il nasello è un pesce sano e gustoso con una luce delicatacarne e una piccola quantità di semi. Gli esperti di cucina apprezzano questa varietà per il suo gusto espressivo senza odori estranei, facilità di preparazione e compatibilità con molti prodotti. Puoi cucinare questo pesce in molti modi diversi, ma una delle ricette più popolari tra le persone sono le cotolette di nasello.
Per preparare il piatto ci serve il filetto di nasellomezzo chilo, una cipolla piccola, 2 fette di pane o un panino bianco non zuccherato, 2 cucchiai. l. semola, 1 uovo e un po' di latte. Per arrotolare, è necessaria una piccola quantità di farina (circa 2 cucchiai). Puoi friggere le cotolette nel burro o nell'olio vegetale senza un odore attivo.
Le cotolette di nasello possono essere definite una ricetta economica. Non richiedono costi significativi. E il tempo di cottura richiederà pochissimo.
Per renderlo ancora più profumato, bello edeliziose cotolette di nasello, puoi aggiungere un cucchiaio di cipolle verdi tritate finemente o aneto alla carne macinata. La paprika aggiungerà sapore e una piacevole tonalità ambrata. E se non aderisci a diete rigide e non ti piacciono i piatti di pesce troppo delicati, passa un pezzetto di pancetta insieme al filetto di nasello attraverso un tritacarne: questo renderà le cotolette più succose.
Il primo passo è preparare il pesce tritato, le cipollee pane bianco bagnato nel latte. Se preferisci una consistenza delicata o stai preparando polpette di nasello per bambini, puoi scorrere due volte. Salare il composto a piacere, aggiungere un po' di pepe nero se lo si desidera. Sbattere un uovo e impastare bene. Se il composto vi sembra troppo secco aggiungete un po' di latte in cui è stato ammollato il pane.
Con le mani inumidite con acqua formate delle cotolette di qualsiasi forma: ovale, tonda oa forma di palline. Passatele nella farina e saltatele nell'olio a fuoco medio.
Questa idea sarà sicuramente apprezzata da chi amacrosta croccante. Oltre ai prodotti elencati, avremo bisogno di un altro uovo e 23 tazze di pangrattato. E se preferisci il cibo salato, aggiungi un cucchiaino di condimento per pesce.
Versare la farina in un piatto piano, in una ciotolarompere e sbattere l'uovo con una forchetta, e versare nella terza ciotola il pangrattato mescolato al condimento. Passate ogni cotoletta alternativamente in tutte e tre le ciotole: prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. La crosta risulterà integra, non si staccherà dalla carne macinata e le costolette stesse risulteranno tenerissime, perché la panatura non consente la fuoriuscita dei succhi durante la cottura.
Come impanatura, puoi usare non solocracker macinati, ma anche semolino, patatine schiacciate, fiocchi d'avena frullati con un frullatore. Puoi anche sperimentare mescolando diversi tipi di panatura in qualsiasi quantità.
A proposito, questo metodo di cottura è perfetto per un menu festivo.
Le polpette di nasello tritato sono un'ottima opzione per le pappe. Questo piatto è consigliato da molti nutrizionisti e pediatri. Quando arriva il momento di conoscere il pesce, il nasello è perfetto.
Ma in questo caso, non vale la pena friggere le cotolette. Cucinare a bagnomaria è molto più utile. Se non hai questa tecnica, metti le polpette in una manica per arrosti e mettile in forno per 25 minuti.
Se stai preparando teneri cotolette di nasello perdare da mangiare a un bambino piccolo, non fare grandi porzioni. Non è consigliabile conservare i pasti dei bambini, è meglio cucinare esattamente quanto il bambino mangia alla volta.
Le deliziose torte di pesce di nasello saranno fantastichecompagnia a qualsiasi contorno di patate: purè di patate, al forno alla contadina o lessate in divisa. Si abbinano bene ai cereali e ai primi piatti.
Le cotolette di nasello si sposano bene con le salse:formaggio e cremoso, ketchup e adjika. Puoi persino servirli con una normale panna acida o panna. Cospargere le erbe tritate finemente sulle cotolette prima di servire per insaporire e guarnire il piatto.
È consuetudine servire le torte di pesce calde. E li mangiano secondo le regole del galateo usando una normale forchetta e coltello da tavola (non pesce).
