La dieta di ogni persona dovrebbe contenerepiatti di carne, poiché la carne stessa contiene una grande quantità di vitamine e microelementi utili necessari per mantenere il normale funzionamento del corpo. Uno dei piatti di carne più comuni sono le cotolette fatte in casa, la cui ricetta è abbastanza semplice. Affinché siano gustosi, devi prendere parti uguali di manzo, maiale e pollo, girarlo attraverso un tritacarne, aggiungere pane, una grande quantità di varie erbe, latte. Mescolare tutto bene, formare delle cotolette e friggerle in olio vegetale. Un piatto preparato in questo modo è un buon rimedio per l'anemia, poiché contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, che contribuiscono alla formazione di emoglobina.
Se cucini cotolette fatte in casa (ricettaclassico) cotto a vapore senza l'uso di sale, ma con un sacco di verdure, possono beneficiare le persone che soffrono di malattie vascolari e cardiache, nonché della cavità orale. Inoltre, questo prodotto contribuisce al ripristino delle ossa e al mantenimento del tessuto osseo.
Cotolette fatte in casa, la ricetta per cui comportal'uso di carne e verdure tritate, molto affezionato ai bambini. Soprattutto se aggiungi loro patate, zucchine o melanzane, erbe, prugne bollite e tritate. Si consiglia di friggere le cotolette per un bambino in olio vegetale ed è meglio cuocerle a vapore. Servi un piatto pronto con verdure o insalate.
Invece della carne, il pesce viene spesso utilizzato nella preparazione delle cotolette. Questo prodotto si abbina bene con purè di patate, cereali vari e pasta.
Consideriamo in dettaglio come realizzare cotolette fatte in casa con latte di pesce.
A questo scopo, devi prendere un chilo di latte di pesce, tre litri di acqua, condimenti vegetali, diverse patate grandi, tre cucchiai di sale e pangrattato.
Per prima cosa devi riempire il latte con acqua aggiungendosalare e condire e lasciare per un'ora. Trascorso il tempo, il prodotto ittico passa attraverso un tritacarne insieme alle patate, si formano delle cotolette dalla massa risultante, arrotolandole nel pangrattato e friggendo per mezzo minuto su ciascun lato.
Le cotolette di carne non sono in alcun modo inferiori a quelle di pesce.Ad oggi, ci sono un gran numero di ricette per questo piatto, e sebbene la tecnologia della sua preparazione sia invariata, ogni casalinga aggiunge qualcosa di suo, aggiungendo un po 'di gusto.
Considera alcune ricette con le quali puoi preparare deliziose cotolette fatte in casa.
1. Cotolette in vaso.
Ingredienti:un chilo di carne macinata, un bicchiere di brodo, duecento grammi di funghi secchi, due uova, cento grammi di strutto, due cipolle, tre cucchiai di polpa di pane, due cucchiai di oliva e burro, erbe, sale e spezie.
Dopo, le uova devono essere aggiunte alla carne macinata finitaquindi dividerlo in piccole parti, dando a ciascuno una rotondità di forma. Il lardo e le cipolle vengono tritati finemente, i funghi vengono fatti bollire in acqua salata e tritati finemente. Le cipolle devono essere fritte e mescolate con strutto, funghi, polpa di pane, sale e spezie. La massa risultante viene distribuita sulla carne macinata, modellata in cotolette e unta con burro. Le cotolette vengono poste in pentole, riempite con brodo e messe in forno. Il piatto finito è decorato con erbe.
2. Cotolette fatte in casa (ricetta di zucca).
Ingredienti: trecento grammi di maiale e manzo, una cipolla, duecento grammi di zucca, un uovo, tre cucchiai di farina, sale e spezie.
La carne deve essere arrotolata attraverso un tritacarne insiemecon le cipolle, salare tutto e aggiungere le spezie a piacere. La zucca viene tagliata a pezzetti, immersa in acqua bollente e bollita, dopo di che viene tagliata in un frullatore. La purea risultante, insieme all'uovo, viene aggiunta alla carne macinata e tutto è ben miscelato. Le cotolette si formano dalla massa risultante, arrotolate nella farina e fritte, quindi devono essere stufate per quindici minuti, aggiungendo un po 'd'acqua alla padella.
