La carne di mucca giovane è un prodotto sano e gustoso.Cosa può esserci di più soddisfacente e nutriente del vitello cotto al forno? Raccomandiamo di studiare la ricetta in questo articolo. Prepara la migliore cena per gli amanti della carne.
Cuocere la carne di vitello in forno con l'aglio 
Questa semplice ricetta richiede di avere:
Tecnologia di preparazione
Lavare un pezzo di vitello, asciugare.In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva con il sale. Distribuire il composto con la carne. Fai piccoli tagli sulla superficie del pezzo. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a strisce sottili e riempite la carne. Inserisci i germogli di chiodi di garofano negli stessi tagli. Per rendere la carne succosa e sufficientemente salata all'interno, può essere pompata con soluzione salina da una siringa. Lasciare un pezzo per un'ora e mezza per marinare un po '. Quindi preriscaldare il forno. Metti la carne in uno stampo. La temperatura è di 220 gradi. Cuocere la carne di vitello in forno per 15 minuti! Quindi ridurre il calore a 180 gradi e conservare la carne per altre 1,5 ore. Se il tuo pezzo è più grande o più piccolo di quanto indicato nelle proporzioni della ricetta, cambia il tempo. Ogni chilogrammo è un vantaggio di 30-40 minuti. Determina la prontezza con un coltello affilato: quando viene forato, il succo di carne deve essere trasparente. Se il saccarosio si distingue, quindi cuocere il vitello in forno per un'altra mezz'ora. Una volta cotta la carne, spegnere il forno, ma non rimuovere il pezzo per altri 15 minuti. Durante questo periodo, avrai il tempo di preparare la salsa. In una padella, scaldare la panna a ebollizione. Versa in loro tutto il liquido che si è formato nella teglia per la carne. Mescolare, far bollire per tre minuti. Togliere la carne dal forno, versare la panna. Servi il piatto con qualsiasi contorno. Tagliare il vitello in porzioni e disporlo sui piatti.
Cuocere il vitello in forno con le verdure 
Per preparare questo piatto, hai bisogno degli ingredienti:
Tecnologia di preparazione
Il vitello al forno (una ricetta sotto forma di istruzioni passo-passo è presentato di seguito) è un piatto adatto per una cena familiare domenicale o una cena festiva.
1 ° passo
Risciacqua le prugne secche. Gettalo in uno scolapasta per drenare l'acqua in eccesso. Sbucciare le carote, tritarle su una grattugia con cubetti. Tritare la cipolla a semianelli. Taglia l'aglio a strisce.
Passaggio 2
Lavare la carne, asciugare.Fai due tagli (trasversalmente) al centro del pezzo. Salare la carne a pezzi, cospargere di pepe. Posare i pezzi di pancetta. Può essere sostituito con burro. Distribuire le fette di aglio. Strofina la superficie del pezzo con sale e pepe.
Passaggio 3
Prendi la pellicola e ingrassa un bordo con olio.Mettici sopra la carne, cospargi di carote, spargi le cipolle e in cima - le prugne. Ricorda di aggiungere la foglia di alloro. Avvolgere strettamente la pellicola e posizionarla su una teglia da forno.
Passaggio 4
Riscalda la stufa elettrica a 250 gradi.Tenere la carne per 20 minuti. Quindi ridurre il calore a 180 gradi e cuocere il pezzo per un'ora. Controllare il vitello finito con un coltello per la cottura. Se il succo è limpido, spegni il forno e mantieni la carne per altri 20 minuti.
Passaggio 5
Il vitello al forno deve essere servito, tagliato a fette porzionate. Puoi cucinare il tuo ragù preferito e cospargere il piatto con le erbe.
