Non è un segreto che, come molte persone, ci siano così tanti gustipreferenze. Questa affermazione è vera non solo quando si tratta di cibo e intrattenimento, ma anche di bevande alcoliche. Alcuni preferiscono il cognac costoso, altri - birra "dal vivo", altri - la solita vodka a 40 gradi, la quarta - una varietà di cocktail. Ci sono molti ammiratori del vino fatto in casa e non c'è da stupirsi. Tinture, liquori preparati da soli, hanno un gusto ricco e ricco, contengono solo bacche e frutti naturali e non ci sono coloranti e aromi chimici.
Qual è il più comune vino fatto in casa fatto?Dal nero chokeberry (chokeberry), dalla comune cenere di montagna rossa, dal viburno, dalle mele, dalla ciliegia di uccello, dalle varie confetture e dall'uva familiare. Ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale per fare questa bevanda meravigliosa.
Sicuramente a molte persone piacerà il vino di aronia con foglie di ciliegio secondo la seguente ricetta.
Devi prendere un bicchiere di zucchero semolato, un grandeuna manciata di foglie di ciliegio (almeno 35-40 pezzi) e 200 gr. alcool. Le bacche e le foglie lavate e sbucciate vengono macinate attraverso un setaccio o tritate in un frullatore, dopo di che vengono versate con un litro di acqua bollente e messe a fuoco. Dopo aver bollito il brodo per un paio di minuti, viene rimosso dalla stufa, raffreddato a temperatura ambiente, filtrato e versato con alcool. Il vino Blackberry viene imbottigliato e lasciato in infusione per una settimana. Risulta essere ricco, leggermente aspro e abbastanza forte.
Gli amanti dei liquori dolci e dei liquori possono provare a produrre vino nero chokeberry secondo la seguente ricetta.
Per cucinare avrai bisogno di:100 foglie fresche di ciliegio, 60 bacche di chokeberry nere, 600 gr. zucchero semolato, un bicchiere di vodka e un sacchetto di acido citrico. Le bacche e le foglie vengono accuratamente lavate, il chokeberry nero viene schiacciato in purè di patate e messo in una casseruola, versato con un litro di acqua, lo zucchero viene aggiunto e bollito per un quarto d'ora. Spegnere il fuoco, aggiungere una bustina di acido citrico e conservare in frigorifero. Aggiungi vodka e bottiglia. Il vino è aromatico, dolce e non forte, simile a un liquore profumato.
Vino forte da bacche di chokeberry nere senza ebollizione
Prima di fare vino fatto in casa su questoricetta, devi prendere: un chilo di frutti di bosco, una bottiglia da mezzo litro di vodka, limone e vanillina. Rowan viene lavato in uno scolapasta e lasciato defluire. Versare le bacche in una ciotola o padella e impastare con un pestello o le mani. Versare la purea risultante con vodka, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per un giorno. Il giorno successivo, spremi un quarto di limone nella tintura, metti un pizzico di vanillina e filtra le bacche attraverso un setaccio fine o a mano. Il vino risultante viene versato in una bottiglia da mezzo litro. Risulta secco, molto forte e ricco. Questo vino è più adatto come aperitivo per piatti di carne.
Il gusto del vino Chokeberry può essere migliorato aggiungendo mele.
Il vino Berry-apple è preparato secondo questa ricettacirca 2 mesi. Richiederà: una libbra di mele e un chilo di bacche di sorbo, 1,5 kg di zucchero semolato e acqua. I semi vengono rimossi dalle mele, lavati e strofinati su una grattugia grossa. Le bacche di Blackberry vengono anche lavate e impastate con un pestello o tritate in un frullatore. La purea di mele e bacche viene messa in un barattolo da tre litri e riempita d'acqua in modo da ottenere 1,75 litri. vino. Metti il barattolo in un luogo caldo, dopo averlo coperto con un coperchio. Per evitare che si strappi durante la fermentazione, vengono praticati diversi fori nel coperchio. Le bacche possono fermentare per una settimana, mescolando ogni giorno, dopo di che vengono aggiunti 0,5 kg di zucchero. Dopo un'altra settimana con agitazione giornaliera - altri 0,5 kg. Dopo tre settimane di miscelazione giornaliera, lo zucchero rimanente viene aggiunto al vino. Per altri 7 giorni, le bacche vengono mescolate quotidianamente, quindi lasciate sole per un mese per la fermentazione naturale. 2 mesi dopo l'inizio della preparazione, il vino viene filtrato e imbottigliato.
Di cosa sarà felice la tua famiglia? Il vino, se fatto correttamente e con amore, decorerà qualsiasi tavolo.
