Chokeberry è anche comunemente chiamatoaronia nera, che è una delle piante da frutto più utili. L'aronia contiene quasi il doppio di vitamina C rispetto al limone e ad altri agrumi.
Contiene anche quattro volte più iodio rispetto ai lamponi o all'uva spina.
Sin dai tempi antichi, è stato consigliato di prendere l'aroniasia freschi che lavorati per la prevenzione e la cura di molte malattie. Puoi fare la marmellata, congelarla fresca e anche cucinare le composte.
La composta di more può essere preparata comeestate e inverno. In estate, non c'è niente di meglio e di più utile che preparare una bevanda fresca da questa meravigliosa bacca. Affinché tutte le vitamine e le proprietà benefiche siano conservate nella composta, è necessario seguire la seguente ricetta: portare a ebollizione un litro d'acqua e aggiungere all'acqua bollente le bacche di aronia fresca. Quindi, spegnere il gas dopo 20-30 secondi e aggiungere lo zucchero a piacere. Di solito, 3 cucchiai di zucchero vengono messi in un litro. Dopo che la composta di more si è raffreddata e infusa, puoi bere questa bevanda salutare.
Per deliziarti con la tua bevanda preferita in invernotempo, è necessario fare scorta di bacche di aronia congelate. Puoi anche asciugarli e poi cuocerli usando la stessa ricetta dell'estate. Per evitare che i frutti congelati dell'aronia diventino un grumo appiccicoso, è necessario sciacquarli bene in anticipo sotto l'acqua corrente, quindi asciugarli accuratamente. Non pulirli o immergerli con un asciugamano. Basta lasciarli asciugare all'aria aperta (puoi sul balcone o in campagna), mescolando periodicamente delicatamente.
Le bacche congelate possono essere consumate intere e durante il raffreddore possono essere trattate con vitamine fresche.
In modo che gli sforzi delle hostess non siano vani ela composta di more non si è deteriorata, devi conoscere alcuni trucchi. Poiché ovunque ci sono milioni di microrganismi diversi che possono danneggiare i preparati domestici per l'inverno, i barattoli devono essere adeguatamente sterilizzati.
Le banche devono essere scelte intere, senza scheggiature e crepe,e i coperchi dovrebbero adattarsi perfettamente al collo della bottiglia. Di solito, i coperchi di metallo vengono utilizzati per l'inscatolamento delle composte. Naturalmente dovrebbero essere nuovi e privi di ruggine, danni o graffi.
Dopo che tutto è pronto per la sterilizzazione,versare l'acqua in una pentola capiente e installare un dispositivo speciale su cui verrà posizionato il barattolo. Se un tale dispositivo non è disponibile, è possibile utilizzare un setaccio convenzionale. Su di esso è necessario posizionare le lattine sottosopra e aprire l'acqua.
Per evitare che le banche esplodano dalla cadutatemperature, è necessario scaldarli insieme e non mettere il contenitore su un setaccio con acqua già bollente. Le lattine devono essere sterilizzate per 15 minuti finché la condensa del vapore non rifluisce nella padella.
Dopo che le lattine sono pronte, puoi iniziare immediatamente a preparare la composta di more.
Esistono diversi modi per sbollentare le bacche. Affinché la composta di aronia nera sia la più gustosa e utile per l'inverno, l'aronia dovrebbe essere preparata in un modo speciale.
Le bacche mature devono essere lavate accuratamente,mettere in una casseruola profonda e coprire con acqua fredda per due o tre ore. Durante questo periodo, le bacche dure si gonfieranno e diventeranno più morbide sotto l'influenza dell'acqua. Dopo tre ore, l'acqua dovrebbe essere scolata e l'aronia dovrebbe essere scottata con acqua bollente. L'acqua bollente, ovviamente, deve essere preparata in anticipo. Puoi fare a meno della lavorazione preliminare delle bacche, ma di solito chi sa cucinare la composta di more sbianca correttamente la bacca.
Per fare la composta in scatolamore per l'inverno, devi raccogliere bacche fresche e mature. Quindi mettetele in una ciotola e sbollentate. Anche la mora viene sbollentata in modo che le bacche dure si ammorbidiscano e la buccia lasci dentro lo sciroppo di zucchero.
Per la preparazione preliminare di lattine in cuila composta di more sarà inscatolata, è necessario mettere da parte del tempo in anticipo mentre la bacca sta sbollentando. Per sterilizzare le lattine si può usare acqua bollente, bagnomaria o lasciarle in forno preriscaldato per qualche minuto.
In barattoli sterilizzati, è necessario scomporre le bacche scottate di un aronia in porzioni e riempirle con versamento bollente.
Il versamento per la composta viene eseguito secondo la seguente ricetta:
Quindi sciogliere lo zucchero in acqua e far bollire. A seconda della quantità di bacche, puoi modificare la proporzione di zucchero.
La composta di ranetki e more è facile da prepararecome bevanda utile per la stagione invernale, come magazzino di vitamine e altre sostanze utili. Le banche devono essere sterilizzate e le bacche devono essere pre-sbollentate. Quindi, metti il ranetki ben lavato nei barattoli e poi la mora. Successivamente, dovresti versare acqua bollente sulle bacche e sul ranetki e lasciarlo fermentare per dieci minuti. I frutti danno istantaneamente il loro incredibile colore all'acqua.
Dopo dieci minuti, l'acquavanno scolate in una casseruola e lessate con lo zucchero. Basato su un barattolo da tre litri, puoi prendere 2-2,5 tazze di zucchero. Quindi versare le bacche con lo sciroppo preparato e arrotolare con una chiave.
Chokeberry ha molti utiliproprietà e vitamine, quindi, fin dall'antichità, le persone hanno cercato di mangiarlo non solo durante il periodo del raccolto, ma anche di fare scorta di preparati per tutto l'anno. I modi più semplici per preservare tutte le proprietà benefiche di questa bacca sono:
- congelamento;
- essiccazione della frutta;
- marmellata e, ovviamente, composta di more.
I benefici di questa bevanda sono innegabili.
Bere composta da questa meravigliosa bacca, puoirafforzare l'immunità, ricaricarsi con una carica di vivacità ed energia e, naturalmente, ottenere vitamine come P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-carotene e oligoelementi (boro, ferro, manganese, rame, molibdeno , fluoro) ...
Grazie all'utilizzo di una sola composta dal'aronia può sbarazzarsi di malattie della ghiandola tiroidea, del tratto gastrointestinale, delle malattie cardiovascolari e delle malattie renali ed epatiche.
Per le persone che soffrono di bassa acidità, sarà utile bere un bicchiere di composta prima dei pasti. Grazie a ciò, la pesantezza allo stomaco scomparirà, apparirà una sensazione di appetito e il cibo sarà assorbito meglio.
A causa del contenuto di pectina nell'aronia nera, questa bacca è in grado di rimuovere i metalli pesanti e le sostanze radioattive dal corpo.
L'aronia ha anche proprietà antiallergiche e antiossidanti, rendendola ancora più apprezzata da chi soffre di allergie.
Sebbene l'aronia abbia molte proprietà benefiche, alcune persone dovrebbero usarlo con cautela o addirittura rifiutarsi di prenderlo del tutto.
Ad esempio, le persone con una maggiore coagulazioneil sangue dovrebbe essere trovato dall'uso di questa bacca. I pazienti che hanno una maggiore acidità, o si riscontra un'ulcera, dovrebbero prestare attenzione anche alla bacca più adatta a loro.
Poiché la mora allevia perfettamente l'ipertensione, le persone con pressione bassa devono prendere la bacca con cautela o anche rifiutarla.
