L'arsenale della padrona di casa dovrebbe includere insalate senzamaionese sul tavolo festivo. In primo luogo, poiché non tutti gli ospiti mangiano un prodotto ipercalorico come la maionese e, in secondo luogo, ai bambini non è nemmeno raccomandato di usarlo. E solo per diversificare i piatti sul tavolo. Le feste, di regola, si svolgono la sera e alcune (ad esempio, Capodanno) anche di notte. Pertanto, le insalate grasse, pesanti e contenenti maionese non sono sempre appropriate. Ora, quando uno stile di vita sano è al culmine della moda, tali piatti sono più rilevanti che mai. Ogni casalinga deve scegliere quale insalata senza maionese è la migliore per la tavola festiva. Tutto dipende dalle preferenze degli ospiti, dalla disponibilità degli ingredienti necessari e dai tempi di preparazione.
Molti chef definiscono la maionese una delle migliorisalse. In effetti, con esso, i piatti diventano nutrienti e molto gustosi. Di recente, tuttavia, sempre più rifiuti di questo prodotto. Perché a volte vale la pena preparare insalate leggere per la tavola festiva senza maionese? Quali sono i loro vantaggi? Consideriamo.
Innanzitutto, questa salsa è molto ricca di calorie.La maionese contiene uova di gallina o di quaglia, zucchero, ma la cosa più importante è che si basa sull'olio vegetale. Che si tratti di girasole o di olive più sane, in ogni caso è un grasso che contiene una grande quantità di calorie.
In secondo luogo, se stiamo parlando di maionese acquistata in negozio, contiene conservanti e ingredienti non naturali. Cucinare questa salsa da soli secondo tutte le regole è abbastanza lungo.
In terzo luogo, molte madri limitano il loro consumodi questa salsa dai loro figli, perché contiene un uovo crudo e aceto. Inoltre, la maionese è molto grassa e può influire negativamente sulla digestione sensibile dei bambini.
Come condire le insalate senza maioneseun tavolo festivo in modo che gli ospiti siano felici e la padrona di casa abbia accettato la loro ammirazione? Prima di tutto, questi sono tutti i tipi di oli vegetali: semi di girasole economici, olive o mais molto utili. Sebbene questi alimenti siano anche ricchi di calorie insieme alla maionese, sono molto più sani e hanno un effetto benefico sulla digestione e non causano pesantezza. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente la leggerezza, avendo assaggiato deliziose insalate per la tavola festiva senza maionese.
È sulla base di oli vegetali che vengono prodotti altricondimenti: possono contenere senape (polvere o cereali), aceto, erbe (ad esempio, provenza). Un grande vantaggio è che qui la padrona di casa riceve un campo libero per la creatività. Spesso a tali salse si aggiungono vino, aceto di mele o vino e salsa di soia.
Inoltre, non lasciare da parte taleAlimenti come panna acida o yogurt: aromatizzati con erbe, possono giocare bene in quasi tutte le insalate. Questi prodotti possono essere "mascherati" in modo che gli ospiti non notino nemmeno che al posto della maionese grassa, il piatto contiene yogurt così sano. La salsa di soia e le erbe sono spesso utilizzate per questo scopo.
Si possono preparare insalate magre e sanequalsiasi base. Nelle sezioni seguenti, analizzeremo tutte le possibili opzioni per tali piatti. Innanzitutto, parliamo di cosa puoi cucinare insalate di verdure senza maionese sul tavolo festivo. Spesso, tali insalate sono a base di cavolo: cavolfiore, cavolo bianco o cinese.
Un'opzione vincente è sempre un'insalata verde contenente le tue verdure preferite, come cavoli, ravanelli, cetrioli, pomodori, cipolle verdi e aneto.
Non dimenticare la cucina coreana.Ad esempio, ecco una ricetta per il cavolfiore coreano. Per cucinare, avrai bisogno di cavolo direttamente, fresco o congelato (deve essere scongelato in anticipo). Questo prodotto avrà bisogno di 400 grammi, dovrebbe anche essere preparato con verdure: peperoni, preferibilmente rossi (quindi sembrerà "più elegante" in un'insalata) e una piccola carota. Inoltre, hai bisogno di 400 ml di acqua, pepe macinato - 1 cucchiaino di nero e 0,5 cucchiaini di rosso, uno spicchio d'aglio, 2 cucchiaini di essenza di aceto, 1 cucchiaino di coriandolo, olio vegetale nella quantità di 5 cucchiai, un cucchiaio di zucchero e sale. Anche verdi, il coriandolo è più adatto qui.
Dividi il cavolo in infiorescenze e copri con salamoia.Si prepara così: acqua, olio vegetale, zucchero e sale vengono mescolati, portati a ebollizione. Aggiungi peperoni e carote tritate alla salamoia e al cavolo leggermente raffreddati, così come il resto degli ingredienti (aglio attraverso una pressa). Prima di servire, la lattuga deve essere infusa per 6 ore.
La famosa vinaigrette è un'altra opzioneinsalata senza maionese. È adatto anche per un tavolo festivo in una forma leggermente modificata: se rimuovi le patate da esso e aggiungi invece pannocchie di mais in miniatura in scatola. Inoltre, le barbabietole stesse possono essere marinate con aceto e senape e aceto di Digione (per 1 barbabietola media, prendi un cucchiaio di senape e 2-3 - aceto, preferibilmente sidro di mele).
Trasformare la vinaigrette in un piatto festivo aiuterà eServitela: Provate a servirla a metà di barbabietola bollita (il torsolo deve essere tagliato). Un tale piatto, decorato con erbe, delizierà gli ospiti.
Più soddisfacente, ma con poche calorie: le insalatesenza maionese sul tavolo festivo, che include il pollo. Diamo un'occhiata ad alcune ricette. Forse il più popolare di questi piatti è l'insalata Caesar. Ci sono molte opzioni per questo piatto, così amato dalle casalinghe moderne. Vediamo come puoi diversificare un'insalata così già familiare e sorprendere gli ospiti con essa.
Primo, il pollo.Tradizionalmente, deve essere fritto. Si consiglia un prelavaggio nel vino rosso con l'aggiunta di sale e pepe. Due ore sono sufficienti perché la carne si impregni, quindi friggi come al solito. Puoi anche marinare il pollo in salsa di soia. Un'altra scoperta: non potete tagliarla a cubetti, come al solito, ma friggerla a pezzetti in una bistecchiera. Al momento di servire, disporre bene sopra l'insalata principale
Anche servire significa molto.Per varietà, servire Cesare in porzioni: mettere una foglia di lattuga sul fondo della ciotola, e poi gli ingredienti principali: pomodorini, uova a fette (la quaglia sembra più carina), olive. Quindi, disponi il pollo, i crostini di pane di grano. Cospargere il tutto con parmigiano o altro formaggio a pasta dura.
Un altro punto importante è il rifornimento.Può essere una salsa a base di panna acida, senape e spezie. Puoi versare la salsa rimasta dopo aver arrostito il pollo sull'insalata già servita. Alcune casalinghe usano semi di senape e olio d'oliva.
Insalate senza maionese su un tavolo festivo con pollosono innumerevoli. Non sarà difficile per nessuna hostess inventare la sua. Ad esempio, un'insalata leggera e insolita con pollo e avocado. Per prepararlo servono filetto di pollo, 200 grammi, ogni avocado e peperone dolce (preferibilmente rosso o giallo). Gli ingredienti devono essere tagliati in pezzi uguali, condire con la seguente salsa: aggiungere un cucchiaino di senape di Digione all'olio vegetale, mezzo cucchiaino di miele, succo d'arancia nella quantità di 3-4 cucchiaini, sale qb.
Questa insalata è solo una base su cui si possono applicare tutti i tipi di combinazioni di sapori, tutto dipende dalla fantasia del cuoco.
Il pesce sta entrando sempre più nelle nostre vite.Sono preferiti nella dieta e amati per i loro benefici e il basso contenuto calorico. Analizziamo le ricette per insalate senza maionese per una tavola festiva con frutti di mare.
Tali prodotti sono semplicemente perfetti conavocado. Ecco una di queste ricette. Per preparare l'insalata sono necessari 300 grammi di gamberi cotti, avocado e cetriolo fresco (abbastanza grandi). Tritate gli ingredienti, mescolate e condite con olio d'oliva, erba cipollina e salsa di soia (a piacere).
Un'altra ricetta è una combinazione di frutti di mare everdure fresche. Per cucinare, hai bisogno di una miscela di frutti di mare congelati in una confezione standard - 450 g, anche pomodori (3 pezzi), peperoni (2 pezzi), succo di mezzo limone e olio d'oliva. Per cucinare, è necessario far bollire e raffreddare i frutti di mare, aggiungere il resto degli ingredienti e condire con la salsa.
