Spesso, le casalinghe inesperte pensano che il gusto ela succosità delle cotolette dipende dalla composizione della carne macinata e dalla qualità della carne utilizzata, ma questa è un'opinione errata. No, certo, questi due fattori sono anche una garanzia del fatto che la futura cena risulterà deliziosa, ma comunque, in questa materia, non c'è niente di più importante di quanto tempo per friggere le cotolette.
Cosa c'è da nascondere, anche con esperti e vistiNella loro vita, migliaia di cotolette di casalinghe capita che le loro delizie di carne si rivelino pesantemente fritte all'esterno e all'interno, quasi semicotte. Succede che le cotolette siano troppo secche, motivo per cui perdono completamente aroma e gusto. In entrambi i casi, il motivo del fallimento è proprio il fatto che la padrona di casa ha di nuovo dimenticato quanto friggere le cotolette e ha violato tutte le regole della tecnologia di frittura delle cotolette. A proposito, nemmeno tutti gli chef esperti sanno per quanto tempo friggere le cotolette, nonostante non ci sia assolutamente nulla di complicato in questa materia.
Prima di tutto, dobbiamo decidere comesiamo noi che lo faremo, e quanto friggere le cotolette è una domanda che nasce dalla prima. Quindi, abbiamo tre modi: produciamo carne macinata con le nostre mani, la compriamo in un negozio o friggiamo prodotti semilavorati che abbiamo anche comprato in un negozio.
Per rendere succosa la carne macinata ed esattamente cosanecessario, devi provare a farlo da solo. Ci vorranno 500 grammi di carne, che passiamo attraverso un tritacarne insieme a una cipolla, dopodiché aggiungiamo 50 grammi di burro, due uova e spezie a piacere. Quindi alcuni pezzi del rotolo dovrebbero essere liberati dalle croste e messi a bagno nel latte fino a completo assorbimento. Mettere il panino inzuppato nella carne macinata e impastare bene il tutto.
Quindi, la nostra carne macinata è pronta.Quando acquisti carne macinata in un negozio, devi anche aggiungere gli ingredienti sopra descritti in modo che le cotolette siano gustose e succose. Da questa quantità di carne macinata usciranno circa 10 cotolette, che prefriggiamo e scolpiamo con le nostre mani. Mettere le cotolette crude finite in una padella molto ben riscaldata unta con olio vegetale.
Tenere il primo lato a fuoco medio per 6-7 minutisotto il coperchio. Ma quanti minuti per friggere le cotolette su un lato è un punto controverso, poiché tutto qui dipende dalla potenza della tua stufa. Dovrebbe essere chiaro che i tempi di cui sopra sono nella media. Ricorda che dopo aver messo le polpette in una padella calda, il calore deve essere ridotto a medio. Non è consigliabile tenerli sotto il coperchio per molto tempo e dopo cinque minuti dovresti iniziare a controllare la prontezza. Una volta che le nostre polpette di carne sono dorate, è il momento di girarle.
Friggere cotolette da un lato e dall'altro - nientedifferiscono l'una dall'altra, quindi, non appena le cotolette vengono girate sul lato umido, chiudi bene la padella con un coperchio e attendi 5-6 minuti - approssimativamente quante cotolette devi friggere. Appena saranno dorate, riduciamo la fiamma quasi al minimo, aggiungiamo un po 'd'acqua. È ora che le cotolette raggiungano le giuste condizioni. Alcuni aggiungono condimenti all'acqua per renderla più gustosa e aromatica, ma qui non è per tutti.
La terza opzione è cucinare congelatoprodotti semi-finiti. Anche qui non c'è assolutamente nulla di complicato, se non altro perché le istruzioni per la preparazione, di regola, sono scritte in dettaglio sul retro della confezione con le cotolette. Ogni azienda ha la sua ricetta individuale, quindi il metodo di cottura sarà diverso.
Ora sappiamo quanto friggere le cotolette.Questa conoscenza è necessaria per ogni casalinga che vuole preservare la famiglia per molti anni di vita, perché i nostri uomini amano la carne, gustosa, succosa e aromatica. Se le tue cotolette risultano proprio così, allora l'uomo sarà sempre lì. Ricorda, la strada per il loro cuore è più spesso attraverso lo stomaco.
