Lo stufato di verdure può servire come contorno eccellente. Si abbina bene con tutti i tipi di carne e sembra molto appetitoso sul tavolo.
Stufato di verdure:
Per cucinare devi prendere patate, dolcipeperoni, cipolle e melanzane in quantità uguali (2-3 pezzi). Sbucciare le patate, i peperoni dai semi, è sufficiente lavare le melanzane e tagliare le punte secche da loro. Quindi tutti gli ingredienti, comprese le cipolle sbucciate, vengono tagliati a cubetti della stessa dimensione e trasferiti in una padella profonda. Aggiungete anche un paio di spicchi d'aglio tritati finemente e 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro. Salare, mescolare e riempire con acqua. Quando le verdure sono morbide, lo stufato è pronto. Alcuni minuti prima della cottura, devi aggiungere alcuni piselli di pepe nero e cospargere con erbe fresche.
Spezzatino di verdure con barbabietole al forno:
Ingredienti:3 carote, 2 barbabietole, cipolla, 5-6 pezzi patate, 200 gr. cavolo fresco, sale ed erbe. Le barbabietole vengono tagliate in piccoli o sottili anelli o fette e fritte in olio vegetale. Le cipolle vengono tagliate a semianelli sottili, carote e patate a fettine. Tritare il cavolo, mettere tutte le verdure in un piatto resistente al calore, salare, versare acqua e mescolare. Il forno viene riscaldato a 180 ° e messo in umido per 60 minuti, cospargendo il piatto finito con erbe fresche.
La seguente ricetta per lo stufato di verdure è molto semplice. Tutta la cottura non richiede più di mezz'ora.
Avrai bisogno:3 giovani, zucchine piccole, 3 melanzane, cipolle verdi, aneto, 6 pezzi. pomodoro, pepe in grani e spezie qb. Zucchine, pomodori e melanzane vengono sbucciate e tagliate a dadini. Le verdure vengono gettate in una padella, cosparse di cipolle e aneto, aggiungere un po 'd'olio. Tutto viene salato, mescolato e versato con acqua in modo da chiudere le verdure. Puoi aggiungere un po 'di condimento preferito a piacere. Quando l'acqua bolle, il fuoco si riduce, lo stufato viene coperto con un coperchio e lasciato cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.
Spezzatino di verdure con cavolo:
Per cucinare devi prendere: 300 gr.cavolo, 2 zucchine piccole, 1 peperone dolce e una carota, due pomodorini, un paio di spicchi d'aglio. Zucchine, carote e peperoni vengono tagliati a cubetti, cavoli - in piccoli quadrati. Le verdure vengono trasferite in una padella profonda e saltate per circa 10 minuti, quindi aggiungere 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, aglio, mescolare e aggiungere acqua. Aggiungi la foglia di alloro, i grani di pepe e un cucchiaio di farina, diluiti in mezzo bicchiere d'acqua. Stufare a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere - circa 40 minuti.
Spezzatino di verdure profumato con spezie:
Devi prendere 2 zucchine piccole, peperoni e melanzane, tre pomodori, 1 carota e 1 cipolla, aglio, un cucchiaio di vodka e concentrato di pomodoro, condimento al curry, dragoncello e zenzero.
Le verdure vengono sbucciate, lavate, tagliate a dadini ebagnarsi con un tovagliolo di carta. Cipolla tritata finemente e fritta. Dopo 5 minuti, vengono aggiunte zucchine, melanzane e carote e dopo pochi minuti - i pomodori. Quando le verdure sono dorate, aggiungere un po 'd'acqua e lasciarle cuocere a fuoco lento per circa un quarto d'ora. Pochi minuti prima della cottura, adagiare la pasta, la vodka, 0,5 cucchiaini di zenzero in polvere, curry e un pizzico di dragoncello. Sale qb.
Spezzatino di verdure con patate:
Avrai bisogno di: patate - 6 pezzi., una melanzana, due peperoni, carote, aglio, una cipolla grande e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti grandi. Melanzane - cerchi, che vengono quindi divisi in 4 parti. Le carote vengono strofinate su una grattugia grossa e pepe e cipolla vengono tagliati in semianelli larghi. Gli spicchi d'aglio vengono passati attraverso una pressa o tritati finemente. Tutti gli ingredienti vengono messi in una padella, mescolati, salati, pepati a piacere, versare un bicchiere d'acqua, aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciare sul fuoco per un'ora. Per stufare non bruciato, deve essere periodicamente miscelato.
