I benefici e i danni del manzo sono oggiun bel po 'di polemiche. Alcuni sostengono che la carne di mucca è un deposito di ferro, le proteine e i microelementi necessari al corpo umano. Gli scettici considerano l'uso di questo tipo di carne quasi fatale per l'uomo. Tuttavia, gli esperimenti con il vegetarianismo e la dieta di cibi crudi mostrano ancora che, escludendo la carne dalla dieta, di solito una persona soffre di fame proteica. Pertanto, non sperimentare sulla tua salute, mangia equilibrato e sano. Fai scorta di proteine sotto forma di carne bovina, il corpo non ha molto.
Come cucinare lo stufato di manzo in modo che siamantenuto il massimo delle sue proprietà utili? Un componente importante dovrebbe essere l'enfasi su una corretta alimentazione e quindi dovrebbe anche essere relativamente facile da digerire dal sistema digestivo. Lascia che ti dia una buona ricetta per lo stufato di manzo. È improbabile che questo piatto sia adatto per una tavola festiva, ma per una cena in famiglia sarà solo un'opzione ideale, soprattutto alla fine dell'estate, quando le tue verdure arriveranno in giardino.
Ho cucinato lo stufato di manzo per la prima volta e mi sono preoccupatoper il risultato finale. Ma il piatto è stato un successo, marito e figli erano soddisfatti. Nella stagione autunnale, lo cucino molto spesso, perché in questo momento il mare di una varietà di verdure. Prendendo la ricetta come base, puoi inventare un sacco di varianti usando verdure e salse diverse. Sì, e diversificare il tuo set di piatti in servizio non sarà sbagliato. Cucinare lo stufato è facile, ma ci vogliono circa 1,5 ore.
Per un pasto basato sulla famiglia (4 persone)ci sono voluti 300 gr. manzo fresco, 1 cipolla grande, 2 carote medie, 1 peperone dolce, 1 zucchina piccola, prezzemolo e sedano essiccati, sale, pepe, uno spicchio d'aglio, concentrato di pomodoro, erbe fresche.
Quando si sceglie carne bovina in un negozio o mercato,presta attenzione al suo colore. Dovrebbe essere rosso vivo, questo indica che la carne è fresca. Sciacqualo accuratamente, puoi lasciarlo in una casseruola con acqua per diversi minuti. Asciugare la carne, quindi tagliarla a cubetti di medie dimensioni, sale e pepe. Ora versa un po 'di olio di girasole su una padella calda e friggi i pezzi di manzo a fuoco vivo fino a dorarli. Non abbiamo bisogno di friggere la carne fino a metà cottura, è importante ottenere una crosta in modo che sia succosa. Metti la carne in una casseruola. Adesso prendiamoci cura delle verdure.
Taglia la cipolla a dadini.È meglio non strofinare le carote, ma tagliare prima in diverse strisce, quindi tritare. Tritare anche il peperone. Si consiglia di assumere una zucchina giovane e piccola, sbucciarla dalla buccia e dai semi. Per la bellezza, ho usato uno speciale coltello riccio per tagliare le verdure, quindi anche lo stufato si è rivelato divertente. Nella stessa padella in cui è stata fritta la carne, inviare cipolle, quindi carote e altre verdure. Friggere un po ', trasferire in una casseruola con carne.
Ora prepara la salsa, che sarà in umidospezzatino di manzo. Per 0,5 litri di acqua, tre cucchiai di concentrato di pomodoro, un po 'più di sale e pepe nero macinato, mescolare e versare nella padella. Accendiamo il fuoco, aspettiamo che la salsa bolle, quindi facciamo un piccolo fuoco e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto. Mentre lo stufato viene preparato, hai tempo per tagliare le verdure fresche, lo decoreremo con il piatto finito prima di servire.
Lo stufato dovrebbe essere stufato per circa un'ora. Dieci minuti prima della cottura, aggiungi aglio tritato, prezzemolo secco e sedano nella casseruola, questo conferirà al piatto un sapore speciale. Bene, fatto! Tutti sono a tavola!
Lo stufato dovrebbe essere servito leggermente raffreddato sul tavolo.Cospargilo con erbe fresche per bellezza e luminosità. Ma questo è facoltativo. Offri pane nero o bianco al piatto. Un'aggiunta molto utile e ideale a un tale stufato sarà di 50 gr. vino rosso in un bicchiere. Buon appetito a tutti!
