La gelatina è una delizia preferita per coloro che seguonoper il tuo peso. È voluminoso, satura perfettamente e allo stesso tempo ha un contenuto calorico moderato. Naturalmente, tutto dipende da quali prodotti sono stati utilizzati nel processo di preparazione della gelatina. In questo articolo, daremo una descrizione media della gelatina e diverse ricette per la sua preparazione.
È un prodotto alimentare che ha un effetto gelatinosoconsistenza. Si ottiene attraverso additivi come agar-agar, gelatina, pectina. Grazie al suo contenuto di fibre satura bene senza lasciare pesantezza. Per impostazione predefinita, è considerato un dessert, ma allo stesso tempo può essere salato, ad esempio l'aspic.
In generale, un piatto è composto da 2 elementi:sostanza liquida (succo, brodo, brodo, ecc.) e gelificante direttamente. Se quest'ultimo viene utilizzato di origine vegetale (agar-agar, pectina), il trattamento può essere incluso nel menu di vegetariani e vegani.
Come accennato in precedenza, "il diavolo è dentrodettagli "- indipendentemente da come si prepara la gelatina, il contenuto calorico si ottiene sommando il valore energetico di tutti i prodotti utilizzati. Ad esempio, se la gelatina si basa su una crema molto gustosa, ma molto grassa al 33%, lo farà essere difficile chiamare questo trattamento dietetico.
In media, il contenuto calorico è di circa 70 kcal per 100 grammi. Ciò è previsto che vengano utilizzati principalmente succhi di frutta, decotti.
La gelatina fatta in casa è un piatto molto salutare. Inoltre, a seconda del legante utilizzato, le proprietà pratiche cambiano:
In questa ricetta vi mostreremo come realizzare un delizioso dessert ipocalorico con lamponi e basilico verde. Nonostante tutta la sua semplicità, sarà la conclusione perfetta di un pasto:
Quindi, gelatina di lamponi. Il contenuto calorico per 100 grammi sarà di 39 kcal, proteine / grassi / carboidrati - 1,5 / 0 / 8,1.
Immergere la gelatina in 150 ml di succo di mela, lasciarla gonfiare.
Unisci i lamponi, il succo di mela avanzato, lo zucchero e il basilico. Mettete a fuoco basso e portate a ebollizione, mescolando continuamente. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto.
Filtrare il composto al setaccio. Strizza leggermente per spremere tutto il succo dai lamponi. Rimettete a fuoco e aggiungete la gelatina ammollata.
Mescolate bene e togliete dal fuoco, evitando di far bollire.
Versare il composto nelle ciotole e conservare in frigorifero finché non si solidifica.
Si consiglia di servire con frutti di bosco freschi.
Un piatto meraviglioso con acidità e ricco sapore di frutti di bosco. Tutti i prodotti di origine vegetale - possono essere inseriti nel menu per le persone che non mangiano alimenti di origine animale:
Questa gelatina di mirtillo e limone ha un contenuto calorico, proteine / grassi / carboidrati per 100 grammi: 57 kcal, proteine / grassi / carboidrati - 0,5 / 0 / 13,7.
Strofina la scorza di limone e metà dello zucchero con le dita. Questo ti fornirà un piatto più saporito.
Aggiungere la miscela di limone e zucchero a 400 grammi di acqua, portare a ebollizione a fuoco basso e filtrare.
Mescolare l'altra metà dello zucchero con l'agar. Versare il composto nell'acqua rimasta, portare a ebollizione. Cuocere, mescolando continuamente, per un minuto.
Mescolare lo sciroppo di limone e la miscela di agar, mescolare fino a che liscio.
In 4 ciotole, disporre uniformemente i mirtilli per gelatina lavati e asciugati. Il contenuto calorico del numero di bacche non aumenterà molto e il gusto sarà più intenso.
Lasciar raffreddare leggermente la miscela di limone in modo che non scotti i frutti di bosco e cospargila uniformemente con i mirtilli.
Metti le ciotole in frigorifero e aspetta che si solidifichino completamente.
Questa ricetta è abbastanza versatile: puoi usare qualsiasi frutta e aroma per lo sciroppo, ogni volta che ottieni un nuovo piatto a tutti gli effetti.
Raffredda completamente il bocconcino prima di servire. Il suo contenuto calorico, ovviamente, cambierà se aggiungi la panna montata al momento di servire, ma il gusto sarà più ricco.
