Il pane è un prodotto davanti al quale c'è semprela gente era in soggezione. Fin dalla prima infanzia ci è stato insegnato che deve essere maneggiato con cura. Una persona normale non può mai, per ragioni psicologiche, gettare il pane o, peggio ancora, calpestarlo. Ciò non sorprende, perché per molti secoli le persone hanno glorificato i prodotti del pane e ognuno di essi aveva un profondo significato rituale.
Anticamente il pane di farina di segale era il piùun ospite frequente a tavola di una persona di medio rango. Le torte e tutti i tipi di prelibatezze a base di farina di grano bianco erano qualcosa di favoloso, quindi raramente la gente comune aveva la possibilità di assaggiarli.
Secoli dopo, i consumatori di pane di oggiavere una scelta illimitata nella gamma di prodotti. Ma il pane di farina di segale è rimasto con noi. Non un solo delizioso panino bianco o torta potrebbe soppiantarlo. Inoltre, questo tipo di prodotto a base di farina ha qualità dietetiche. Viene consumato dai diabetici a cui viene prescritta la dieta terapeutica più rigorosa. Sulla tavola di queste persone è apparso il pane di farina di segale per la sua proprietà di normalizzare la glicemia. Sono stati condotti esperimenti e i medici sono giunti alla conclusione che questo tipo di pane, se consumato regolarmente, protegge persino le persone da questa malattia. Le persone che aderiscono alle diete sportive sono soddisfatte del contenuto calorico del pane di segale e della presenza di tutti i microelementi necessari in esso. Soprattutto tali sostanze sono necessarie proprio durante i periodi di perdita di peso e sforzo fisico. Il pane di segale aumenta l'emoglobina e aiuta ad aumentare la resistenza complessiva del corpo. A proposito, il contenuto calorico del pane di segale è di 165 calorie per cento grammi. Per ripristinare e mantenere il sistema nervoso, è necessario anche tale pane, e tutto grazie al magnesio, al potassio e alla vitamina B, che è molto necessaria per il cervello, di cui c'è una quantità sufficiente nel prodotto di segale nera.
Ora, oltre al pane acquistato, puoi facilmente cuocere il pane aromatizzato fatto in casa dalla farina di segale.
Preparare i prodotti:
Il contenuto calorico del pane di farina di segale cotto ina casa, può variare a seconda della composizione del test. Se vuoi più gustoso e più carino, aggiungi un paio di uova crude all'impasto e anche 1-2 cucchiai di olio vegetale. Naturalmente, il contenuto calorico del prodotto aumenterà, può arrivare fino a 260 calorie per cento grammi del prodotto finito. Per un'opzione più dietetica, usa l'elenco degli ingredienti sopra.
Impastiamo e sforniamo il pane di segale a casa!
Quando si dispone l'impasto sulle teglie, tenere presente che lieviterà circa il doppio. Lascia abbastanza spazio.
