Polpette di cavolo cappuccio: ricette, ingredienti e consigli di cucina

Le cotolette di cavolo sono ottime nel quotidianoi menu di coloro che seguono una dieta rigorosa sono il digiuno. Coloro che preferiscono il cibo vegetariano o semplicemente vogliono diversificare la loro dieta abituale.

Cotolette di cavolo

La ricetta per le cotolette di cavolo è considerata:

• dietetico per il suo basso contenuto calorico;
• utile a causa della grande quantità di vitamine;
• beneficiando finanziariamente del basso prezzo del cavolo;
• prontamente disponibile, poiché il cavolo è sempre disponibile per la vendita.

Vale la pena fare un piccolo sforzo in cucina e sul tavolo ci sarà un cibo appetitoso contenente molte vitamine.

Cottura delle cotolette di verdure

Ci sono molti metodi per fare il cavolouna testa di cavolo è un piatto delizioso. Considera le ricette più popolari per le cotolette di cavolo. Ad ogni modo, un pasto diventerà ancora più appetitoso se condito con maionese, panna acida, yogurt bianco e salsa di pomodoro.

Il metodo di cottura più famoso è questo:

1. Un chilo di foglie di cavolo viene tritato con un coltello, un tritacarne o una grattugia.
2. Aggiungere una carota grattugiata di media grandezza.
3. Versare tre cucchiai di farina e mescolare il tutto con cura.
4. Aggiungere tre uova di gallina, pepe, sale.
5. Formate delle cotolette da piccole porzioni di composto e friggetele, prima passatele nel pangrattato.

Cotolette ipocaloriche

Non ci sono uova nella ricetta per le cotolette di cavolo dietetiche, vengono sostituite con farina d'avena finemente macinata. La ricetta in questo caso è la seguente:

1. Un chilo di foglie di cavolo viene schiacciato e stufato in olio di semi di girasole per un quarto d'ora.
2. Aggiungere 1/2 tazza di farina d'avena, mescolare e lasciare a fuoco basso per dieci minuti.
3. Si sala il composto di cavoli, si pepa e si lascia gonfiare la farina d'avena per mezz'ora.
4. Le costolette sono fatte da questa massa e fritte in una padella nell'olio.
5. Se lo desideri, aggiungi carote stufate, cipolle o funghi fritti a questa ricetta. In questo caso, la massa del cavolo viene ridotta della quantità di componenti aggiunti.

Delizia di verdure con semolino

Metodo di cottura delle cotolette di cavolo con semolasi usa se non si aggiungono uova alla carne macinata. Questo metodo di cottura viene in soccorso di persone con allergie, amanti di una tavola magra e aderenti a una dieta vegetariana. Utilizzando questa ricetta si ottiene un piatto straordinario e speziato.

componenti:

• un chilo di cavolo cappuccio;
• mezzo bicchiere di semola;
• 1/2 tazza di farina;
• una cipolla;
• due spicchi d'aglio;
• aneto;
• sale;
• peperoncino rosso;
• pangrattato;
• olio di semi di girasole.

Cottura delle costolette di cavolo con semola:

• Le foglie di cavolo vengono lavate, le parti dure vengono tagliate e tritate finemente.
• Mettere in acqua bollente e far bollire per 10 minuti.

• Ritorto in un tritacarne, rimuovendo il liquido in eccesso.
• Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente, l'aneto tritato.
• Aggiungere pepe, sale, farina e semola.
• Mescolare bene il cavolo tritato, formare delle cotolette, passarle nel pangrattato e friggere fino a doratura.

Piatto al forno

Questa ricetta per le polpette di cavolo al forno è adattacoloro che seguono seriamente le linee guida dietetiche. Con la perdita di peso e varie malattie, i cibi fritti vengono eliminati dal menu. Inoltre, il cibo cotto nel forno è davvero una scoperta da leccarsi i baffi.

componenti:

• un chilogrammo di foglie di cavolo;
• burro - 50 grammi;
• latte - un bicchiere;
• semola - 80 grammi;
• uova di gallina - tre pezzi;
• sale;
• pepe;
• spezie;
• briciole di pane.

Cottura delle costolette di cavolo al forno:

• Lessare le foglie di cavolo per 10 minuti, quindi tritare o macinare con un frullatore.
• Sciogliere il burro in una padella e distribuire la massa di cavolo, stufare per 5 minuti.
• Versare il latte, dopo che bolle, versare la semola, mescolare, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio.
• Versare le spezie nella miscela raffreddata e incorporare un paio di uova e un tuorlo, mescolare, modellare le cotolette. Quindi il pangrattato viene arrotolato.

• Stendere su una teglia, ricoperta di pergamena o unta d'olio, e infornare.
• Quindi le cotolette vengono ricoperte con proteine ​​​​montate, cotte per 30 minuti a 180 gradi.

Piatto di cavolo magro

Costolette di cavolo cappuccio preparate secondo questa ricettasenza uova sono succosi e teneri, così tante persone amano il loro gusto. Queste cotolette sono adatte a chi è a digiuno perché non c'è carne macinata e niente uova. Per preparare queste cotolette avrai bisogno di:

• tre cucchiai di semola;
• un chilo di cavolo cappuccio;
• pangrattato;
• pepe;
• sale;
• olio di semi di girasole.

Cucinare le cotolette di cavolo senza uova:

• Tritare finemente le foglie di cavolo. L'olio vegetale viene versato in una padella e riscaldato a fuoco vivo, spargere il cavolo, aggiungere 60 ml di acqua, sale e pepe.
• Stufare la massa di cavolo per mezz'ora, coprire la padella con un coperchio e mescolare ogni cinque minuti. Assicurati che il cavolo sia morbido, ma non si trasformi in porridge.
• Metti il ​​cavolo caldo in una tazza profonda,aggiungere tre cucchiai di semolino, mescolare bene e lasciare raffreddare leggermente il composto. Quando si sarà raffreddato, il semolino al suo interno si gonfierà e aggiungerà splendore alle cotolette.
• La massa viene spremuta e disposta in un altro contenitore.
• Quindi vengono preparate le cotolette. Formare delle palline dal composto di cavolo e passarle con cura nel pangrattato.
• Scaldare una padella antiaderente con olio a fuoco alto. I pezzi vengono posati in modo da ottenere spazi di un centimetro e mezzo. Friggere per 10 secondi per lato fino a doratura.
• Capovolgere con cura le cotolette, perché la carne macinata è molto tenera e si sfalda se un lato non è ancora fritto. Per girare, utilizzare una spatola di legno o di ferro.
• Ricetta Le cotolette di cavolo senza uova sono pronte, vengono servite con qualsiasi contorno e salsa.

Piatto con cavoli e carote

Se vogliono cucinare qualcosa per la tavola quaresimalesenza grandi costi e risparmia tempo, quindi scegli cotolette di cavolo deliziose e ipocaloriche. Questo piatto è facile e veloce da preparare. Per preparare le cotolette di cavolo e carote, hai bisogno dei prodotti disponibili nel frigorifero di ogni casalinga. Le cotolette sono preparate non solo dal cavolo bianco. Cavolfiore e broccoli funzionano bene. In generale, questa è una grande opportunità per sperimentare. Puoi provare a cucinare tutte e tre le opzioni e scegliere quella che ti piace particolarmente.

componenti:

• un chilogrammo di cavolo;
• una cipolla;
• una carota;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• spezie;
• sale;
• pepe;
• mezzo bicchiere di farina o semola.

Cottura delle cotolette di cavolo e carota:

• Cominciano con il cavolo. Si taglia a pezzetti e si mette da parte.
• Quindi prendono la cipolla e la carota, la tagliano e la mettono in una padella a soffriggere.
• Mescolare il cavolo tritato con cipolle e carote fritte. Dare fuoco alla miscela e spegnere per 20 minuti, aggiungendo acqua e olio vegetale.

• Quindi rimuovere il contenitore dal fuoco e aggiungere a questa massa la semola o la farina, mescolando accuratamente. Quindi mettere il cavolo in forno a cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
• Secondo la ricetta escono cotolette di cavolo cappuccio con semolinomeraviglioso nella consistenza e nel gusto. Per il "fascio" di carne macinata in cotolette di carne vengono utilizzate le uova. Aiutano a modellare le cotolette. Ma, poiché le cotolette sono magre, la semola è diventata un sostituto delle uova. Non lascia "sbriciolare" la carne macinata. Anche la semola viene sostituita con la farina.
• Sfornare il recipiente, aggiungere sale, pepe, spezie ed erbe aromatiche al composto a piacere, amalgamare bene il tutto e lasciare raffreddare.
• Quindi prendono la massa raffreddata e ne modellano piccole cotolette. Arrotolare gli stampini impanati e stenderli su una padella preriscaldata per friggerli.
• Le cotolette vengono fritte su entrambi i lati fino a formare una crosta dorata.
• Le deliziose polpette di cavolo cappuccio sono pronte per essere servite.
• Molti sperimentano spezie piccanti e combinazioni di sapori. Varie spezie ed erbe vengono aggiunte alle cotolette di cavolo, il che rende il gusto del piatto ancora più insolito.

Cucinare la salsa di pomodoro

Le cotolette di verdure magre vengono servite calde e fredde. Si abbinano bene con salse di soia e pomodoro. Valuta di preparare una salsa molto originale.

componenti:

• salsa di pomodoro;
• prezzemolo;
• aglio;
• succo di limone.

preparazione:

• Il prezzemolo è tritato finemente.
• L'aglio viene passato attraverso uno spremiaglio.
• Mescolare la salsa di pomodoro con prezzemolo e aglio.
• Aggiungere un paio di gocce di succo di limone.
• Si mescolano tutti bene.
• La salsa salata è pronta.

Puoi aggiungere basilico o coriandolo al posto del prezzemolo. Successivamente, le cotolette vengono adagiate magnificamente su un piatto, condite con salsa, decorate con aneto fresco e il piatto viene servito in tavola.

La ricetta per le polpette di cavolo è un'ottima scoperta per una tavola magra. Il cibo combina molte proprietà utili, ha poche calorie. Queste cotolette sono davvero deliziose e salutari.