Il numero di piatti a base di carneforza di carne, può stupire con la sua varietà. Questi sono vari zrazy, polpette, casseruole, polpette, torte. Tuttavia, spesso non salgono sul tavolo festivo per una serie di motivi. Per eliminare questa omissione, ho deciso di condividere una delle mie ricette e cucinare con voi un involtino di patate degno di un tavolo festivo. All'inizio, un paio di volte durante il fine settimana ho mostrato questo piatto ai miei amici. Vedendo con che appetito lo consumavano, mi resi conto che questo capolavoro culinario è abbastanza degno di prendere il suo posto nel menu festivo. Questo è successo da allora. Ogni volta che migliora nella sua preparazione. Prova a cucinarlo, non è necessario acquistare prodotti all'estero per questo, tutto è abbastanza semplice, ma allo stesso tempo è un piatto abbondante e gustoso.
Come cucinare il rotolo di patate?Per prepararlo, abbiamo bisogno di: 8-9 pezzi. patate, mezzo bicchiere di latte fresco, 700 grammi di fegato di pollo, uova, cipolle, olio vegetale, sale, pepe e cracker schiacciati. Quindi, prima sbucciamo e bolliamo le patate in acqua. Quando è cotto, dovrebbe essere schiacciato come per le purè di patate. Versare mezzo bicchiere di latte caldo, impastare. Quindi, aggiungi due uova crude, un po 'di sale, un paio di cucchiai di olio vegetale, quindi mescola tutto accuratamente. Questa purè di patate sarà un avvolgitore. Gli diamo una piccola posizione.
E noi stessi siamo presi per carne macinata.In questo caso, lo prepareremo dal fegato di pollo fresco. Prendiamo 700 grammi di fegato di pollo, lo sciacquiamo bene, lo mettiamo in uno scolapasta e lasciamo il bicchiere all'acqua. In questo momento, dobbiamo friggere a semianelli fino a dorare 5 cipolle medie in olio vegetale. Mentre la cipolla è fritta, dobbiamo tagliare ogni fegato di pollo in 2 parti uguali. Quindi mettere il fegato in un soffritto di cipolla quasi preparato e mescolare costantemente fino a quando non viene cotto. Presta attenzione! Il fegato non dovrebbe sanguinare, non dovrebbero esserci aree rosate non arrostite, solo in questo caso è considerato assolutamente pronto. Il colore del fegato finito è marrone chiaro. Circa cinque minuti prima della fine della frittura, saliamo la carne macinata, la pepiamo con pepe nero macinato, aggiungiamo un pizzico di zira macinata. Non appena la carne tritata dal fegato, le cipolle fritte e il burro si raffreddano, maciniamo immediatamente questa miscela in un frullatore.
Preriscaldare fino a 200 gradiil forno. Quindi prepariamo una teglia da forno, stendendoci sopra un foglio di carta stagnola, che deve essere rivestito con un pennello con olio vegetale. Più avanti sul foglio di alluminio, iniziamo a stendere il rotolo di patate. Da un terzo delle purè di patate facciamo un rettangolo e lo livelliamo. Distribuire la carne macinata sopra le patate e livellarla di nuovo. Quindi, in conclusione, tutte le patate rimanenti devono essere posate con cura su tutta la struttura. Per fare questo, ungo i palmi delle mani con olio, quindi do al rotolo la forma di una pagnotta ovale. Alla fine, mescola il tuorlo di un uovo crudo in una ciotola e questo tuorlo dovrebbe coprire manualmente l'intera superficie del nostro rotolo (questa procedura contribuisce alla comparsa di una crosta marrone dorata), quindi cospargere con cracker schiacciati.
Prima di mettere il rotolo di patate nel forno,dovrebbe essere forato in più punti in modo che la superficie superiore non si spezzi. Gli spiedini di legno sono buoni per questo, poiché sono sottili come gli stuzzicadenti. Cuocere il rotolo per mezz'ora. Quando tiriamo fuori il rotolo di patate dal forno, dobbiamo lasciarlo solo per un po ', che si è raffreddato, "ha preso fiato". Dopodiché, usando due spatole, trasferisci il rotolo in un bellissimo piatto grande, quindi taglialo con cura in bellissime fette. Servire con burro Non limitarti a preparare questo piatto solo per le vacanze - credimi, non c'è niente di più gustoso per il tè pomeridiano o la cena in natura.
A proposito, questa ricetta può essere variata usando altri ripieni. Anche il rotolo di patate con carne, funghi, un uovo con verdure sarà delizioso.
