La classica torta di mele Tsvetaeva è una vera scoperta per le casalinghe che amano coccolare le loro famiglie con deliziosi dessert senza significativi costi finanziari e di tempo.
Questo piatto non ha rivali, fa bene a tutti - dainomi per semplicità di preparazione e gusto incantevolmente delicato. Molti di voi probabilmente non vedono l'ora di fare una domanda sul nome. Fu chiamato Tsvetaevsky dopo aver descritto la ricetta nel libro di memorie della sorella dell'eccezionale poetessa russa Marina Tsvetaeva. Anastasia scrive che i suoi parenti hanno trattato ospiti, rappresentanti dell'élite creativa, in una tenuta estiva con un piatto simile.
Molti affermano apertamente che dopo aver preparato la torta di mele Tsvetaeva, come nella foto sotto, appare con il desiderio di creare, creare bellezza. È così? Offriamo per assicurarsi che tutti!
Ingredienti principali:
Per riempire secondo la classica ricetta della torta di mele Tsvetaevo, avrai bisogno di:
Per impastare è necessario il burrotra un'ora o due, tiralo fuori dal frigorifero per renderlo morbido. Setacciare la farina attraverso un setaccio, aggiungere 2 cucchiaini di lievito in polvere, mescolare. Se quest'ultimo non è a portata di mano, lo farà il normale bicarbonato di sodio. Bastano mezzo cucchiaino, raddoppiato in una grande quantità di succo di limone.
Sciogli il burro fuso con la farina in olio oleosobambino Aggiungi la panna acida, impasta l'impasto. Per coerenza, dovrebbe assomigliare alla plastilina - un materiale morbido, delicato, moderatamente viscoso. Metti la massa in un sacchetto per alimenti e mettila in frigorifero per un'ora.
La ricetta La torta di mele di Tsvetaeva non consentel'uso di panna acida liquida a basso contenuto di grassi. Nel negozio dovresti trovare un prodotto con il 30% di grassi e oltre, ma è meglio comprare una casa sul mercato. Solo in questo caso sarà possibile ottenere una straordinaria tenerezza di un gusto fondente. Se non è possibile trovare la crema grassa, 4 cucchiai di farina saranno addensati invece di 3.
In una ciotola con un lato alto, unisci l'uovo, la panna acida, lo zucchero, la farina. Sbattere con un mixer fino a ottenere una consistenza densa e omogenea simile a una pasta liquida.
La ricetta per la torta di mele tsvetaevo (con foto tepuò essere trovato nell'articolo) comporta il rifiuto di varietà di frutta oltremare con una caratteristica lucentezza lucida e un colore specifico, acquistate nei supermercati, a favore del noto Antonovka. Ciò conferirà al piatto un'acidità originale e contribuirà a mantenere l'autenticità storica.
Tagliare i frutti in 2 metà, rimuovere l'anima, tagliare a fette spesse mezzo millimetro. Se le mele sono troppo dolci, dovrebbero essere cosparse di succo di limone appena spremuto.
Accendi il forno. Togli l'impasto dal frigorifero. Un prodotto morbido e delicato non si presterà bene al rotolamento. Il compito principale è quello di dare alla massa la forma di torte.
Copri la teglia con pergamenacarta, stendere il bianco, dare un aspetto ordinato ai bordi. Lo spessore ottimale della torta è di 4-6 centimetri. Si consiglia di utilizzare uno stampo rimovibile, se uno non è disponibile, lo strato di carta dovrebbe sollevarsi di un paio di centimetri sopra lo stampo, quindi la torta finita sarà più facile da estrarre. Innanzitutto, è importante formare il fondo del dessert, quindi procedere ai lati.
Il fondo della classica torta di mele Tsvetaeva deve essere tritato con una forchetta. Cospargere generosamente con zucchero e cannella. Distribuire uniformemente il ripieno al centro dell'impasto. Metti fuori le mele.
Nota:durante la cottura, il riempimento aumenterà di 1-1,5 centimetri. In modo che il contenuto di liquido non si estenda oltre i bordi della torta, dovrebbe essere lasciato un piccolo margine. Quando il piatto si è completamente raffreddato, il versamento si depositerà leggermente. Non influenzerà il gusto.
Le mele dovrebbero essere posizionate liberamente, ad una distanza di un paio di millimetri l'una dall'altra. In caso di eccessiva compattazione dell'ingrediente agrodolce, la torta potrebbe non cuocere.
Classico Tsvetaevsky completamente decoratola torta di mele va al forno, preriscaldata a 180 gradi. La durata del trattamento termico va da 40 minuti a un'ora. Il tempo di cottura specifico è determinato dalle caratteristiche del mobile, dal volume dell'impasto e dal versamento.
Dopo aver tolto il cibo dal forno, la superficie del ciboCospargere generosamente di zucchero a velo mescolato alla cannella. Togli l'anello dallo stampo e lascialo riposare per 1-2 ore. Questa volta è sufficiente perché il ripieno si solidifichi completamente e le mele abbiano raggiunto la condizione desiderata.
L'elenco e la quantità degli ingredienti sono presentati in base a una forma divisa con un diametro di 24 centimetri.
Componenti di base:
Passaggio 1. Setacciare la farina (questa la saturerà di ossigeno e darà morbidezza all'impasto), aggiungere lo zucchero e la vanillina.
Passaggio 2. Togliere l'olio dal congelatore, grattugiare su una grattugia grossa direttamente nella farina. Per eseguire tali manipolazioni, si consiglia di utilizzare un contenitore di plastica o altri utensili simili.
Passaggio 3. Coprite il contenitore con pellicola e mettete in frigorifero per un quarto d'ora.
Passaggio 4. Rimuovere la pasta leggermente congelata con le ditarompere in briciole. La ricetta passo passo per la torta di mele Tsvetaevsky e il suo solito "fratello" prevede di portare la base di farina di burro allo stato di piccole palline.
Passaggio 5. Aggiungi la panna acida. Impastare bene l'impasto.
Passaggio 6. Distribuire uniformemente l'impasto sul fondo dello stampo usando le dita. Costruisci un lato con un'altezza di 3-4 centimetri.
Passaggio 7. Mettere la teglia in un sacchetto di plastica pulito e conservare in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 8. Prepara le mele. Per rimuovere la pelle o meno, la padrona di casa decide da sola, ciascuna delle opzioni ha il diritto di esistere. Taglia i frutti a fettine.
Passaggio 9. Sbattere la panna acida, l'uovo, lo zucchero fino a che liscio. Puoi usare un frullatore, un mixer, una frusta o qualsiasi altro oggetto conveniente.
Passaggio 10. Togli la forma dal frigorifero. Mettere le mele in cerchio o in fila, versarvi sopra la panna. Accendi il forno, preriscalda a 180 gradi. Invia il pezzo lì per 50 minuti.
Lasciare la torta in un luogo fresco prima di servire in modo che il ripieno si solidifichi e non si diffonda prima di affettarlo.
Nota:la ricetta passo passo per la classica torta di mele Tsvetaevsky non implica una stretta aderenza al tempo di cottura. Ogni forno ha una potenza diversa, quindi il grado di prontezza del dolce è determinato dalla morbidezza delle mele.
Quelli che controllano rigorosamente la loro figura raramentepossono sbizzarrirsi con i dolci, nella loro dieta ci sono più inibizioni. Una leggera modifica della ricetta della classica torta di mele Tsvetaevsky ti permetterà di sentire il suo gusto delicato anche per chi conta rigorosamente le calorie.
Ingredienti per l'impasto:
Ingredienti per versare:
I chicchi di ricotta assomigliano a una miscela di farina con burro congelato, pestata a freddo in briciole fini. Il resto della ricetta di cottura è simile alla precedente, adattata agli ingredienti.
Le torte secondo le ricette descritte sono cotte da pere, pesche, albicocche e altri frutti elastici. Negli ultimi due, la quantità di zucchero nel ripieno dovrebbe essere ridotta al minimo.
Per un gusto ricco, le mele possono essere caramellate. Per fare questo, versare 2 cucchiai di zucchero in una padella o una casseruola, sciogliere a fuoco basso, mettere le mele, cuocere a fuoco lento in una soluzione dolce per 5-10 minuti.
Puoi aggiungere un po 'di cannella in polvere alle mele a fette per aggiungere un sapore saporito e piccante al piatto.
Se sono disponibili solo piccoli frutti, possono essere disposti interi. Per prima cosa, è necessario rimuovere il nocciolo e riempire lo spazio vuoto con uvetta imbevuta di cognac o rum.
Un piatto dolce può rivendicare con sicurezzail titolo del momento clou della tavola di Capodanno. La sua preparazione non richiede molti sforzi e il gusto affascinerà con la sua tenerezza e impeccabilità. Per non cadere a faccia in giù nel fango davanti agli ospiti, vale la pena esercitarsi a cuocere in anticipo una torta tenera con un ripieno profumato. Allora perché non cucinarlo oggi, deliziando la tua famiglia con il gusto tradizionale dell'autunno?
