Come fumare pollo a casa

Molto raramente puoi incontrare una persona che vorrebbenon mi piaceva carne affumicata o pollo. Sugli scaffali di negozi e mercati puoi trovare una varietà di carni affumicate e quasi tutti possono scegliere ciò che gli piace. Ma, sfortunatamente, non è sempre possibile essere sicuri della freschezza del prodotto acquistato e tutti i tipi di additivi aromatizzanti non apportano benefici al corpo. Pertanto, il pollo affumicato, cucinato a casa, è più sano e gustoso.

Prima di fumare pollo, ne vale la penaimparare a fumare il pollo correttamente. Esistono molte ricette per fumare il pollo, che può essere fumato in tutto e in parte. Per fumare, dovresti scegliere un prodotto fresco. Più deliziosa è la carne delle giovani galline.

Come fumare il pollo, non tutti lo sanno.Puoi farlo in un affumicatoio elettrico appositamente acquistato, ma sarà migliore e più gustoso del pollo in un affumicatoio domestico. Travolto dal fumo, otterrà un gusto e un aroma indimenticabili.

Chi non sa fumare il pollo dovrebbetieni presente che deve prima essere decapato. Quindi prendi il nostro pollo o alcune carcasse. La cosa principale è capire: più prodotto, più marinata. Laviamo le carcasse e le mettiamo in un contenitore in cui verranno decapate.

Arrivare alla marinata.Portare l'acqua a ebollizione e metterla da parte per raffreddare. Dovrebbe esserci abbastanza acqua per coprire il nostro pollo, quindi la carcassa sarà ben marinata su tutti i lati. Nell'acqua fredda aggiungere sale, pepe nero macinato, coriandolo macinato, foglia di alloro, aglio tritato finemente o tritato a piacere. Aggiungiamo tutti i condimenti a seconda delle dipendenze. Per gli amanti del piccante, avranno bisogno di più, l'importante è non esagerare. Successivamente, mescola bene la marinata per sciogliere tutto il sale e versalo in un contenitore in modo che copra completamente le carcasse di pollo.

Copriamo il contenitore con un coperchio e lo lasciamo per un giorno in un luogo fresco. Durante il giorno, il pollo è ben saturo, quindi avrà un ottimo sapore e aroma.

Dopo un giorno, prima di fumare polloin un affumicatoio, viene appeso a un gancio e spostato in un affumicatoio di casa, quindi viene prodotto un incendio. Il fuoco fumante non dovrebbe essere troppo forte in modo che le nostre galline non brucino. Per un falò, è consigliabile scegliere legna da ardere leggermente umida e più grande in modo che non bruci troppo e che i polli abbiano l'opportunità di fumare bene.

Pollo affumicato in un affumicatoio a fuoco mediodura circa 6-7 ore. Trascorso questo tempo, la carcassa può essere estratta e goderne l'aroma e il gusto. Dopo almeno una volta che provi a cucinare carne affumicata fatta in casa secondo questa ricetta, non avrai più domande su come fumare il pollo.

Il pollo affumicato può essere aggiunto a varipiatti, tra cui insalate. Si abbina bene non solo con verdure, ma anche con ananas, funghi, prugne secche, noci e formaggi a pasta dura. La cosa principale è non esagerare in modo che altri prodotti non ne offuschino il gusto.