Il coriandolo è una pianta erbacea cheha un altro nome: coriandolo. In cucina è usato come spezia. La pianta ha molte proprietà utili, quindi molti ne fanno scorta per un uso futuro. La conservazione del coriandolo per l'inverno può essere eseguita in diversi modi. Saranno discussi nell'articolo.
Nella medicina popolare, i semi di coriandolo e le sue verduresono stati usati per secoli. Antiche ricette per l'uso di questo condimento sono state trovate nell'est dell'India. Possono curare il raffreddore, alleviare il dolore, alleviare la febbre. Il succo è ricco di vitamine e minerali. I verdi sono usati come tonico generale.
Familiarizzazione con proprietà utili ele controindicazioni hanno fornito l'opportunità di confermare l'efficacia dei componenti medicinali, che includono i verdi di coriandolo. Questi fondi sono utilizzati nel trattamento di vari disturbi. Ora tinture, decotti, lozioni vengono utilizzate per eliminare le infezioni fungine e microbiche. La pianta allevia la condizione di raffreddore, caldo, depressione. È utile usare erbe fresche, quindi vengono aggiunte a diversi piatti. E per beneficiare del rimessaggio invernale, è necessario utilizzare metodi di stoccaggio comprovati.
Se segui semplici regole, ottienimantenere i semi di coriandolo freschi per lungo tempo. Devono essere raccolti dopo la completa maturazione, che di solito avviene alla fine di agosto. Altrimenti, avranno un odore sgradevole.
La raccolta deve essere effettuata in una giornata asciutta e soleggiata.È necessario cogliere gli ombrelli con i semi. L'essiccazione viene effettuata in un luogo asciutto e ventilato dove non c'è luce solare. Gli ombrelli devono essere strofinati tra le mani. Versa i semi in un contenitore, ad esempio un barattolo di vetro. Ma va bene anche una borsa di tela. I semi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto per non più di 4 anni.
Come preparare coriandolo e coriandolo per l'inverno?L'essiccazione è considerata un metodo popolare. Dopo questa procedura, l'aroma del coriandolo si dissipa, pertanto, per una corretta esecuzione, è necessario creare le condizioni adeguate. Le piante non dovrebbero essere essiccate al sole, poiché questo rimuove proprietà preziose.
Questo è un modo popolare per preservare le piante perperiodo freddo. Inoltre, le vitamine rimarranno per intero in tali verdure. Per prima cosa, lavate il coriandolo per rimuovere sporco e fili d'erba. Quindi stendi della carta assorbente e stendi la pianta. L'acqua sarà assorbita dalla carta.
Dopo aver asciugato le foglie, dovrebbero essere tagliatefinemente, gradualmente si seccheranno. La pianta deve essere collocata in un contenitore per la conservazione. Il contenitore deve essere rimosso sul balcone o in cucina. È importante che la stanza sia asciutta, al riparo dalla luce solare diretta.
Come conservare il coriandolo per l'inverno a casa?qualitativamente? Consideriamo un'opzione interessante. Questo metodo è considerato più costoso, ma più semplice. La pianta conserva le sue proprietà benefiche se il forno è adeguatamente preriscaldato. Il coriandolo deve essere lavato, asciugato, tagliato. Riscaldare il forno a 40-45 gradi; a velocità più elevate, le proprietà benefiche non verranno preservate.
Mettere le verdure tritate su una teglia einviare al forno per 4-5 ore. Durante il processo, è necessario estrarlo periodicamente e verificare se l'asciugatura viene eseguita correttamente. Il coriandolo dovrebbe essere verde e friabile nelle tue mani. Se tutto è fatto correttamente, la pianta viene versata in sacchetti o in un contenitore di vetro.
Puoi raccogliere verdure non solo per l'inverno, mae per tutto l'anno, poiché viene conservato con successo in condizioni adeguate. La spezia secca viene utilizzata come condimento per migliorare il gusto di carne, pesce, zuppe, torte, salse. Il coriandolo è anche usato come medicinale. Aiuta a prevenire il diabete, inoltre è un ottimo rimedio per gli occhi e la pelle. I verdi contengono molta vitamina K e sono antibatterici.
La conservazione efficace del coriandolo per l'inverno risulterà concongelamento. Per fare ciò, puoi utilizzare il pacchetto, poiché è veloce e conveniente. Lavare i verdi, rimuovere i rami non necessari, scrollarsi di dosso l'acqua. Quindi la pianta viene stesa su un asciugamano fino a quando non si asciuga. I pacchetti dovrebbero essere preparati. I sacchetti di cellophane sono adatti, così come i sacchetti speciali per il congelamento.
I rametti possono essere impilati interi o tagliati.La seconda opzione è considerata la più conveniente. È necessario chiudere il pacco e inviarlo al congelatore. È importante assicurarsi che altri pezzi non schiacciano il coriandolo. Quindi sarà possibile preservare le sue proprietà utili.
Opzione con coriandolo congelato in olio vegetaleè molto efficace. Le verdure devono essere tagliate in pezzi di 3 cm, messe in un frullatore, versare 80 ml di olio vegetale per 50 g di pianta schiacciata.
Il coriandolo deve essere mescolato finché non funziona.massa di purea. Avrai bisogno di stampi per il ghiaccio in cui è disposto il prodotto risultante. È solo meglio riempirli non completamente, poiché il volume aumenta con il congelamento. I cubetti possono essere messi in un sacchetto.
Conservare il coriandolo per l'inverno è possibile nel burro.Per 100 g di prodotto saranno necessari 1-3 cucchiai. l. verde. Il burro va tagliato a pezzi e aggiunto al condimento. Se lo si desidera, aggiungere aglio, sale, pepe, scorza di lime. Il cibo deve essere mescolato fino a quando il burro non si scioglie.
La massa finita deve essere trasferita su un foglio di pergamena,e poi passare al frigorifero per attivare il processo di raffreddamento. Quando l'olio si sarà indurito, il prodotto va riposto in freezer, avvolto in un sacchetto ermetico. In qualsiasi momento, tale condimento può essere utilizzato per esaltare il gusto e l'aroma di un piatto.
Cos'altro puoi conservare il coriandolo?Per l'inverno il prodotto può essere salato. In questa forma, le verdure vengono conservate per 10 mesi senza perdita di gusto e vitamine. Il coriandolo deve essere lavato e asciugato. Avrai bisogno di sale normale al ritmo di 250 g per 1 kg di verdure. Prepara i barattoli in cui vuoi mescolare sale ed erba.
Schiacciare i prodotti fino a formare il succo, coprirecoperchi e riporre in frigorifero. Dopo un giorno, il coriandolo si sistemerà, dopo di che puoi aggiungere un po' più di verde. Grazie a questo metodo, le proprietà utili vengono conservate nel condimento. Vale la pena prestare attenzione a una sfumatura importante: durante la cottura, è necessario controllare la quantità di sale aggiunto.
Puoi conservare le erbe nella marinata.La pianta va lavata, asciugata, tagliata e posta in contenitori di vetro. Quindi è necessario riempire il pezzo con la marinata e lasciarlo fermentare. Aggiungi un po' di olio vegetale.
Per preparare la marinata avrai bisogno di:
Ora sai cos'è il coriandolo e ancheavere informazioni su come conservare il coriandolo per l'inverno. I migliori metodi di raccolta sono raccolti in questo articolo. Queste sono solo alcune delle ricette per conservare le verdure. Ogni casalinga può usarne altri, che sono già diventati familiari. Mantenere in casa il coriandolo fresco ti permetterà di avere sempre in casa un condimento delizioso e aromatico. Con lei, qualsiasi piatto si trasforma.
