Preparativi per l'inverno - è possibile congelare le mele?

La risposta alla domanda se le mele possono essere congelateinequivocabile - sì. Qualsiasi frutta o verdura può essere congelata. In questa forma, perdono un minimo di vitamine e oligoelementi e, ovviamente, molto meno che con qualsiasi trattamento termico.

Quando produciamo mele, marmellate ofrutta in scatola in umido, le sostanze benefiche del frutto vengono in gran parte distrutte. E lo zucchero, che è presente in abbondanza negli "spin" per l'inverno, in generale, ne mette in dubbio l'uso.

Ma chiedendoti se riesci a congelare le mele,decidi di iniziare, ne hai bisogno? Mele: un frutto che si trova sugli scaffali del negozio quasi tutto l'anno e le mele fresche sono decisamente più sane e gustose di quelle surgelate. Ma c'è un "ma". I frutti che acquistiamo nei supermercati sono spesso di dubbia qualità, perché a gennaio e febbraio le mele possono essere belle e rubiconde solo con speciali trattamenti chimici. Pertanto, se hai le mele del tuo giardino o acquistate da persone familiari che sono responsabili della loro qualità, ma non hai lo spazio e le condizioni per mantenerle fresche, il congelamento è l'opzione migliore.

Inoltre, non importa quanto correttamente memorizzimele, entro marzo-aprile non ne rimarrà praticamente nulla. E in questo momento, bollire le composte o semplicemente sgranocchiare fette congelate di questo frutto è un sano piacere.

Quindi, come congelare le mele per l'inverno?Per prima cosa devi lavarli bene, tagliarli a fette e asciugarli. Quindi, mettendo la frutta su un vassoio, mettila nel congelatore. Quando le fette di mela “catturano il gelo”, dovrebbero essere separate l'una dall'altra e riportate nel congelatore. Lascia congelare bene la frutta. Quindi devono essere disposti in sacchetti di plastica e - indietro, per riporli al freddo.

È possibile congelare mele intere?No, questo non è raccomandato. Se le fette da gustare dopo il congelamento assomigliano a biscotti croccanti, che sono deliziosi da gustare, ed è conveniente cucinare la composta sulla base, allora le mele intere dopo lo scongelamento strisciano davanti ai nostri occhi e sarà impossibile tagliarle.

È possibile congelare mele di diverse varietà osolo alcuni sono adatti per questo? Le varietà di frutta agrodolce si sentono meglio dopo il congelamento. Gli acidi diventano ancora più acidi, quelli dolci tendono a perdere struttura. Ma in teoria puoi congelare, ad esempio, qualsiasi tipo di composta.

Recenti studi condotti da scienziati lo hanno determinatoUna mela è un frutto che possiede sufficientemente tutte le sostanze utili necessarie per il normale funzionamento del corpo. No, questo non significa che puoi solo mangiarli. Basta mangiare una mela al giorno per procurarti un minimo di vitamine e minerali. E la grande differenza è se le mele vengono congelate o mangiate fresche, no. Proprio come le fragole, quando congelate, non peggiorano la vitamina C, questo frutto non perde le sue preziose sostanze.

A proposito, nella stagione le mele contengono vitaminevolte più che dopo una lunga conservazione. Pertanto, congelando i frutti in tempo, ti assicuri che sia sicuro al 100% di tutti i nutrienti.