Cuocere lo sgombro in un foglio nel forno

Chiamiamo questo pesce sgombro, in altripaesi - sgombro, ma il gusto non cambia dal cambio di nome. È economico, facile da preparare e privo di piccole ossa, ottimo per le pappe. Questo pesce contiene circa il 17% di grassi sani e acidi omega-3. La carne di sgombro è ricca di vitamine del gruppo B. Contiene inoltre utili oligoelementi come sodio, manganese, potassio, zinco, fosforo. E ciò che è importante, soprattutto per coloro che sono preoccupati per la loro figura, che questo pesce sia dietetico. Ovviamente il valore nutritivo dipende molto da come viene preparato il piatto. Ad esempio, lo sgombro al cartoccio ha un contenuto calorico di 181 Kcal per cento grammi di prodotto. E il valore nutritivo del pesce fritto è esaltato dall'olio.

Qualunque cosa tu abbia intenzione di fare con lo sgombro,Per prima cosa devi pulirlo e sventrarlo. È particolarmente importante rimuovere completamente le branchie, poiché sono velenose e con il loro sapore amaro possono rovinare l'intero piatto. Pertanto, i cuochi per la lealtà generalmente consigliano di cucinare sgombri senza testa. Devi anche sollevare un coltello e rimuovere il film nero, che si trova nell'addome. E sciacquare a fondo la carcassa sotto l'acqua corrente. Quindi, oggi cuociamo lo sgombro in un foglio. Cosa è necessario per questo?

Naturalmente, il pesce stesso è di circa 700 g.Fresco, preferibilmente, perché dopo una lunga conservazione lo sgombro è amaro. Inoltre - verdure, poiché riempiremo il pesce. Ne abbiamo bisogno sia come contorno che come "spugna" per assorbire il grasso in eccesso. Cosa mettere dentro la carcassa dipende dalla tua immaginazione e dai prodotti che si trovano in casa. È importante che questi componenti si armonizzino bene tra loro. Ad esempio, cuoci lo sgombro in un foglio con patate, cipolle e carote - ogni cosa vegetale. Li puliamo e li tagliamo.

Саму рыбку натираем солью снаружи и внутри тушки.Lasciar riposare per circa un quarto d'ora. Quindi pepalo e ungilo leggermente con olio vegetale o maionese. Non esagerare con gli ingredienti più recenti: lo sgombro durante la cottura rilascia già molto grasso. Posiamo 2-3 fogli di carta stagnola e posiamo sul pesce superiore. Lo iniziamo con le verdure. Se tutto non si adatta all'addome del pesce, non importa. Puoi deporre le verdure intorno al pesce. Giriamo il sacchetto di alluminio per evitare la fuoriuscita di grasso. Cuocere lo sgombro in un foglio in un forno preriscaldato a 200 ° 10 minuti. Successivamente, ridurre il calore a 180 gradi e continuare la cottura per un'altra mezz'ora.

Il risultato è molto succoso e tenero.pesce al cartoccio. Lo sgombro è interessante anche perché freddo, soprattutto dopo averlo tenuto in frigorifero, acquisisce un profumo di foschia. Se non hai mangiato un pasto caldo in una volta, mettilo in frigorifero. Ricevi "sgombro affumicato caldo" al mattino. Un altro vantaggio dello sgombro è che puoi sperimentarlo in sicurezza. Può essere farcito non solo con una varietà di verdure (zucchine, pomodori, cavoli), ma anche con cereali. Considera una ricetta simile.

Salare la carcassa tritata, strofinarla con aglio eversare abbondante succo di limone. Lessate tre cucchiai di riso in acqua salata con un pizzico di curcuma e zafferano. Macina una carota piccola su una grattugia, taglia la metà di una cipolla e 3 spicchi d'aglio. Friggere un po 'le verdure in olio vegetale, mescolare con il riso. Farcite il pesce con questa miscela. Inforniamo lo sgombro al cartoccio per una quarantina di minuti a una temperatura del forno di 180 gradi.