Dovresti preparare un hamburger a casa?Questo è un piatto tradizionale americano di fast food tra nutrizionisti e chef, di norma provoca ogni tipo di ridicolo e critica. Tuttavia, l'hamburger, nonostante il suo alto contenuto calorico, merita attenzione. I bambini lo adorano, quindi è comodo come piatto per le colazioni scolastiche, un hamburger è buono da portare in viaggio, può essere di grande aiuto durante le lunghe passeggiate, molto comodo per i picnic e se non si abusa di tale cibo, allora è abbastanza utile, soprattutto se cucinato a casa ...
Quindi, prendiamo una ricetta classica.Un hamburger è, prima di tutto, una cotoletta. Inoltre, è preparato con carne pura senza uova, pane, cipolle e altri vari sapori. L'unico ingrediente aggiuntivo nel tortino di hamburger è il burro, che lo rende succoso. Per un'opzione dietetica, invece del burro, il ghiaccio macinato viene aggiunto alla carne macinata. La carne per la cotoletta deve essere magra (circa l'80% di polpa e il 20% di grassi) e di altissima qualità. Ne ricaviamo carne macinata trasformandola in un tritacarne. Quindi iniziamo a batterlo bene in modo che la carne macinata sia satura di ossigeno e si trasformi in una massa omogenea soffice. Aggiungi burro o ghiaccio, mescola di nuovo tutto e forma una cotoletta. È meglio grigliarlo, ma puoi anche usarlo in padella.
Passiamo ora a un altro elemento importante.hamburger - panini. Per risparmiare tempo, puoi prendere un panino americano pronto o due fette di pane integrale (ad esempio, chabatta, baguette francese, ecc.). È importante conservare qui la ricetta classica. L'hamburger è composto da pane integrale senza aromi aggiuntivi che possono rovinare il gusto della cotoletta di carne. Dorare le metà di un panino o del pane su una griglia o su una padella leggermente meno da un lato che dall'altro. Stendiamo le metà del pane con il lato tostato rivolto verso l'alto - questo sarà l'interno e ungliamo con la salsa.
Per la preparazione della salsa, puoi scegliere qualsiasiricetta. Un hamburger in stile americano completerà bene la salsa; per gli amanti della cucina orientale o caucasica, è adatta qualsiasi salsa cinese o tradizionale caucasica. Puoi preparare il tuo condimento liquido mescolando, ad esempio, maionese, ketchup e salsa di soia, oppure aggiungi miele e salsa di soia alla senape. Ungi lo strato inferiore di pane con la salsa e mettici sopra una cotoletta. Completa con un altro ingrediente essenziale di hamburger: formaggio cheddar di plastica. Lo spessore della plastica del formaggio dovrebbe essere tale da non gocciolare quando fuso su carne calda. Metti le fette di verdure (pomodori, cetrioli freschi o in salamoia, zucchine e zucchine) sopra lo strato di formaggio e sottile plastica succosa di pancetta leggermente fritta sulle verdure. Metti le foglie di lattuga sulla seconda metà del pane. Unire entrambe le metà del panino e cospargere con semi di sesamo in cima, che sono anche uno degli ingredienti classici di questo piatto.
Come preparare un hamburger in francese?Questo è uno snack sandwich chiuso che, a differenza di quello americano, può consistere in una varietà di strati. Ad esempio, questa ricetta: un hamburger con una base di pasta sfoglia.
Tagliare la pasta sfoglia scongelata finitaquadrati o rombi, ungerli con tuorlo montato, cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per la cottura. Metti pomodori e cetrioli tagliati a cerchi sui quadrati di sfoglia raffreddati, metti sopra la plastica di carne magra bollita (puoi usare il prosciutto) e un pezzo di formaggio morbido e speziato. Chiudi la parte superiore del sandwich con un secondo quadrato di sfogliatina. Se vuoi rendere l'hamburger francese più succoso, integriamo lo strato vegetale con una piccola quantità di salsa, che è composta da un cucchiaio di senape francese mescolato con una goccia di succo di limone, miele e olio d'oliva. È tutto.
Gli hamburger francesi sono serviti con vino. L'americano classico può essere integrato con la birra.
