За окном уже осень, а это значит, что урожай quasi tutte le casalinghe assemblate e laboriose fanno del loro meglio per preparare una varietà di spazi vuoti per l'inverno. Concordo sul fatto che nei giorni gelidi e serali invernali voglio godermi qualcosa di particolarmente delizioso. I pomodori salati sono i migliori per le tue patate preferite. Esistono molte ricette per conservare i pomodori. Forse una delle più semplici è una ricetta per un pezzo chiamato "Pomodori con carote".
Pomodori "saporiti" per l'inverno
Per preparare una lattina da 3 litri secondo questa ricetta, avrai bisogno di:
- Pomodori densi di media grandezza.
- Un grosso mazzo di cime di carote.
- Un litro e mezzo di acqua.
- Dieci cucchiai di zucchero.
- Tre cucchiai di sale.
- Un cucchiaino di aceto al 70%.
Pomodori con cime di carote per l'inverno: metodo di cottura
- Per prima cosa devi preparare un barattolo: sciacqualo e sterilizzalo. Lessare il coperchio in acqua.
- Lavare accuratamente le cime di carota fresche sotto l'acqua corrente e asciugarle.
- Metti i rametti di foglie sul fondo del barattolo. Schiaccia delicatamente i pomodori sopra le verdure.
- Dopo che i pomodori sono stati comodamente posizionati nel barattolo, dovresti iniziare a preparare la marinata.
- Ma prima, in modo che ogni pomodoro mantenga il suocolore brillante ed elasticità, è necessario il trattamento termico. Per fare questo, fai bollire l'acqua e versa l'acqua bollente in un barattolo. Quindi versare nuovamente nella pentola immediatamente.
- Ora la stessa marinata:aggiungere sale e zucchero all'acqua scaricata dal barattolo. Bollire, lasciare fermentare la marinata per 15 minuti, quindi aggiungere l'aceto. La marinata è pronta. Resta da versare i pomodori.
- Avvitare il contenitore con coperchi sterili. Ricorda di capovolgere il barattolo dopo aver finito di rotolare.
I deliziosi pomodori con le carote sono pronti. Resta solo da aspettare il momento giusto e gustare deliziose conserve fatte in casa.
Pomodori con cime di carota: la seconda ricetta
Mantenere i pomodori freschi fino all'inverno è impossibile.Ma i colpi di scena vengono in aiuto delle hostess. Molti, senza esitazione, buttano via le cime di carota. Ma invano. Dopotutto, puoi cucinare deliziosi pomodori in scatola con esso, che torneranno utili con le patate fritte in inverno.
Ingredienti per una lattina da tre litri:
- Pomodori di media grandezza.
- Foglia di alloro - 2 pezzi.
- Aglio - 2-4 spicchi (se vuoi più nitido, puoi fare di più).
- Grani di pepe - 4-7 piselli.
- Ombrelli all'aneto - 1-2 pezzi.
- Cime di carota - tre rami per lattina.
- Aceto 70% - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 5 cucchiai.
- Sale - 2 cucchiai.
- Acqua - 1 litro.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere più foglie di ciliegia, ribes e peperoni.
Processo di cottura
- Per prima cosa devi preparare un barattolo di vetro. Sciacquare, sterilizzare. Sterilizzare i coperchi separatamente dalle lattine tenendoli in acqua bollente per 10-15 minuti.
- Tutte le verdure che vanno in salatura (aneto, cime di carota, foglie di ciliegia e ribes), lavate, mondate gli spicchi d'aglio.
- Mettere le cime di carota sul fondo del barattolo, preparandoquindi un morbido cuscino per i pomodori. Guarnire con piselli, aglio, ombrelli all'aneto, alloro. Unisci i pomodori senza stringere in modo che non scoppino.
- Quando tutti gli ingredienti saranno disposti in un contenitore, iniziate a preparare la salamoia.
- Prendete una casseruola delle giuste dimensioni, versatela quantità d'acqua necessaria e portare a bollore. Aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua. Non appena la salamoia bolle, versare i pomodori in barattoli con loro fino in cima, lasciare agire per 15 minuti.
- Scolare la salamoia nella pentola e portare di nuovo a ebollizione. Nel frattempo, versare l'aceto in un barattolo di pomodori.
- Non appena la salamoia ha bollito una seconda volta, versare nuovamente sui pomodori.
- Resta solo da stringere i coperchi e i pomodori con le cime di carota sono pronti.
Una volta che le lattine si sono raffreddate, possono essere riposte inluogo di conservazione fresco. E in inverno, quando tutta la famiglia è insieme, puoi gustare con piacere il meraviglioso sapore di pomodori e patate. Buon appetito!
