Gli spaghetti sono un tipo di pasta chesono la base per molti piatti italiani. Non è difficile cucinarli a casa, e non devi essere un cuoco esperto per questo. Gli stessi italiani credono che la salsa svolga un ruolo chiave qui. Ci sono molte opzioni per preparare un tale condimento per la pasta. Il nostro articolo fornisce descrizioni dettagliate su come preparare la salsa per spaghetti a base di panna, panna acida, concentrato di pomodoro, pomodori e altri prodotti. Di seguito ci soffermeremo su ogni ricetta in modo più dettagliato.
Salsa di spaghetti cremosa
Il gusto universale gli consente di non usarlosolo come sugo per pasta, ma anche per altri piatti, ad esempio carne, pesce, cereali, ecc. Inoltre, il bouquet calmo di questa salsa può essere facilmente arricchito aggiungendo un po 'di erbe secche, formaggio o vino bianco secco durante il processo di preparazione. Il gusto diventerà più sofisticato e interessante.
La ricetta per la salsa di spaghetti a casa è la seguente:
- In una padella asciutta, friggi la farina setacciata (1 cucchiaio) fino a ottenere un piacevole colore dorato.
- Aggiungi burro morbido (25 g). Fallo sciogliere in una padella, mescolando con la farina.
- Versare 200 ml di crema in un flusso sottile. Mescolare energicamente con una frusta fino a che liscio. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 2 minuti, fino a quando non sarà più denso.
- Aggiungi sale e altre spezie a piacere.
- Servire caldo ai pasti.
Salsa Di Pomodoro Spaghetti
Questo sugo di pasta ha un bel colore,la consistenza corretta e il gusto gradevole. A proposito, si abbina bene con altri piatti. Fare la salsa di spaghetti a casa non potrebbe essere più facile. È sufficiente aderire alla seguente sequenza di azioni:
- Metti 20 g di burro in una casseruola e versa un cucchiaino di olio vegetale. Aggiungi la cipolla tritata finemente.
- Metti la casseruola a fuoco basso. Soffriggere le cipolle per 3-4 minuti, fino a doratura.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro (1,5 cucchiaini), versare 180 ml di acqua.
- Mescolare la salsa e cuocere a fuoco medio per cinque minuti.
- Aggiungi un pizzico di sale, zucchero, erbe italiane (½ cucchiaino), pepe nero (¼ cucchiaino).
- Bollire la salsa per un paio di minuti, quindi rimuovere la casseruola dal fuoco. Può essere servito direttamente con un piatto o prima portato in uno stato uniforme con un frullatore ad immersione e poi versato in una casseruola.
Come preparare una semplice salsa di pomodoro?
Mentre gli spaghetti bollono, puoi cucinare deliziosi,condimento tradizionale per loro. Il piatto si rivelerà succoso, con un ricco sapore di pomodoro. Allo stesso tempo, per preparare la salsa di spaghetti, hai bisogno di un minimo di ingredienti: pomodori, cipolle, aglio e spezie. È possibile aggiungere erbe fresche ed erbe per illuminare il gusto del piatto finito.
Una ricetta passo-passo per fare una salsa consiste nei seguenti passaggi:
- Gli spaghetti (100-200 g) vengono fatti bollire in acqua bollente con sale fino a quando sono teneri.
- Un po 'di olio d'oliva viene versato nella padella (2-3 cucchiai. L.).
- Quindi vengono disposti cipolla e aglio tritati finemente (2 spicchi).
- Le verdure vengono fritte per 2 minuti o fino a doratura.
- In questo momento, i tagli a forma di croce vengono fatti sui pomodori con un coltello affilato. I pomodori vengono immersi in acqua bollente per un minuto, quindi in acqua fredda. La pelle superiore può quindi essere facilmente rimossa.
- I pomodori a dadini sono disposti in una padella con cipolle e aglio.
- Le verdure vengono stufate insieme per 5 minuti. Sale, pepe e altri condimenti vengono aggiunti alla salsa a piacere. Questo lo renderà più ricco.
- Al servizio, gli spaghetti sono disposti su un piatto e versati con salsa. Cospargi le cipolle verdi sopra il piatto.
Ricetta Salsa Spaghetti Macinata
La seguente ricetta viene usata tradizionalmente quandocucina lasagne italiane. Ma per gli spaghetti, la salsa con carne macinata e verdure è semplicemente fantastica. L'unico inconveniente è che ci vorranno circa due ore per cucinare, fino al momento in cui la consistenza diventa abbastanza densa.
La ricetta della salsa consiste nell'eseguire la seguente sequenza di azioni:
- Metti 30 g di burro in una padella profonda e versa un cucchiaio di olio vegetale. Aggiungi 3 spicchi d'aglio spremuti attraverso l'aglio.
- Grattugiare grossolanamente le carote e tagliare a dadini la cipolla e il sedano. Mettere le verdure in una padella con olio e soffriggere per 10 minuti.
- Usando una forchetta, impastare e friggere accuratamente la carne macinata (600 g), mescolando costantemente con verdure.
- Dopo 5 minuti puoi versare il latte (300 ml). La massa viene portata a ebollizione e cotta a fuoco sopra la media fino a quando il liquido è quasi completamente evaporato.
- Ora è il momento di aggiungere 300 ml di vino rosso secco alla salsa.
- La carne macinata con le verdure cuocerà in padella per altri 15 minuti, ma per ora è necessario rimuovere la pelle dai pomodori (800 g) e tagliarli a pezzetti.
- Aggiungi i pomodori alla massa di carne e verdure, versa 400 ml di acqua, sale e pepe.
- Continua a cuocere la salsa per circa 1 ora e 30 minuti, coperta e a fuoco basso. Lasciare fermentare per circa mezz'ora prima di servire.
Salsa di pollo e concentrato di pomodoro
Questo condimento è perfetto per il porridge di riso e grano saraceno e non solo per gli spaghetti. La salsa di pollo è abbondante e ha un sapore rinfrescante di pomodoro. Ed è molto facile e veloce cucinarlo:
- In primo luogo, l'aglio e la cipolla tritati vengono fritti in un cucchiaio di olio vegetale.
- Accanto alle verdure si aggiunge il petto di pollo tagliato a pezzetti.
- Dopo 3 minuti, nella padella si versano 125 ml di acqua, si aggiungono il concentrato di pomodoro (1 cucchiaio), il sale, le spezie.
- La salsa di spaghetti viene fatta sobbollire sotto il coperchio per 15 minuti.
- Durante questo tempo, è necessario cuocere la pasta e trasferirla nella padella. Disporre il piatto finito sui piatti, cospargere di erbe prima di servire.
Deliziosa salsa di funghi per la pasta
Secondo la seguente ricetta, puoi cucinareun piatto completo Più precisamente, il sugo non viene servito a parte con gli spaghetti, ma la pasta precotta fino a metà cottura viene fatta sobbollire per 1 minuto con essa in padella. Una ricetta di cottura passo passo è la seguente:
- Gli spaghetti (100 g) vengono bolliti fino a metà cottura secondo le istruzioni sulla confezione, solo tu devi gettare i prodotti in uno scolapasta 2 minuti prima.
- La cipolla e l'aglio tritati vengono saltati in olio vegetale. Quindi aggiungere i funghi prataioli, tagliati in 4 parti (7 pezzi).
- Dopo 2 minuti, la panna acida (5 cucchiai) viene distribuita alle verdure e viene versato il brodo (4 cucchiai).
- Gli spaghetti al sugo di funghi richiedono circa 7 minuti di cottura. Successivamente, è necessario salarlo e peparlo, aggiungere le erbe a piacere.
- Mettere gli spaghetti in una padella con il sugo. Mescolate il piatto e dopo 1 minuto toglietelo dal fuoco. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.
Salsa cremosa all'aglio con gamberi
La ricetta successiva è tenera e leggermente piccante.il gusto della salsa cremosa è perfettamente completato dal parmigiano grattugiato. I gamberi, invece, rendono questo piatto delizioso e armonioso. Fare gli spaghetti al sugo a base di panna con aglio e formaggio è un gioco da ragazzi. La ricetta passo passo è la seguente:
- Pre-scongelare i gamberi surgelati cotti (400 g), trasferendoli qualche ora prima della cottura sul ripiano inferiore del frigorifero.
- Versare l'olio d'oliva nella padella. Non appena si scalda, friggi gli spicchi d'aglio schiacciati (4 pezzi).
- Dopo un minuto, l'aglio può essere rimosso. Ha già dato il suo aroma all'olio e non c'è bisogno di lasciarlo in padella.
- Mettere i gamberi scongelati (400 g) in una padella.
- Friggerli per 2 minuti da un lato e dall'altro e trasferirli su un piatto.
- Versare la panna con il 20% di grasso (500 ml) nella padella. Portarli a bollore, aggiungere le erbe essiccate, il sale, il pepe macinato ei gamberi già pronti.
- Mettere gli spaghetti cotti fino a metà cottura nel sugo, mescolare.
- Al momento di servire spolverare con parmigiano grattugiato (50 g).
Spaghetti al sugo di formaggio
Qualsiasi pasta ha un ottimo sapore con il formaggio, che si tratti di parmigiano o di qualsiasi altra varietà. Gli spaghetti con questo sugo si preparano nel seguente ordine:
- La pasta (450 g) viene bollita in acqua salata fino al dente.
- In una padella sciogliere 50 g di burro e mescolare con la farina (30 g) per 1-2 minuti.
- Qui si versano 2 bicchieri di latte, si aggiungono sale e spezie.
- La salsa viene fatta cuocere per alcuni minuti, mescolando continuamente con una frusta, finché non diventa moderatamente densa.
- Infine, viene aggiunto del formaggio grattugiato (100 g). Non appena si sarà sciolto, potrete stendere la pasta precedentemente gettata in uno scolapasta. Mescolare il piatto e servire.
Ricetta pasta al pesto
Spaghetti dal pronunciato sapore verdebasilico, parmigiano e pinoli piaceranno non solo alle popolazioni autoctone d'Italia. Di recente, questo piatto sta guadagnando sempre più popolarità in tutto il mondo. Quando si prepara la pasta al pesto, gli italiani consigliano di seguire solo alcuni consigli: macinare tutti gli ingredienti per essa in un mortaio e servire il condimento finito solo con gli spaghetti caldi. Ma a casa va bene anche un frullatore.
Una ricetta dettagliata si compone di pochi passaggi:
- Lavate le foglie di basilico (1 mazzetto grande) e asciugatele bene su carta assorbente.
- Mettere nella ciotola del frullatore il basilico, i pinoli e il parmigiano grattugiato (50 g ciascuno), 100 ml di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio.
- Macinare tutti gli ingredienti fino alla consistenza di una salsa, aggiungere un po' di sale a piacere.
- A questo punto cuocete gli spaghetti. Possono essere serviti da soli o conditi con condimento al basilico.
Pasta alla carbonara
Il processo di cottura per un tale piatto è il seguente:
- 2 spicchi d'aglio tritati vengono fritti in olio d'oliva (2 cucchiai).
- Dopo 60 secondi, nella stessa padella vengono posti pezzi di pancetta (350 g) e fatti cuocere per 3 minuti.
- In una ciotola profonda, mescolare la panna o la panna acida (220 ml), 4 tuorli d'uovo crudi, 75 g di parmigiano e sale.
- Gli spaghetti (400 g) lessati per due minuti vengono adagiati in padella alla pancetta e versati con il composto cremoso preparato.
- Il piatto viene cotto per 7-8 minuti, finché il sugo non sarà abbastanza denso e la pasta sarà completamente cotta. Assicuratevi di servire gli spaghetti ben caldi, dopo aver spolverato con formaggio grattugiato.
