Con un adeguato trattamento termico, la carne dentrola manica in forno è succosa, saporita e tenera. Oggi vedremo una ricetta dettagliata su come cucinare una coscia d'agnello. Va notato che tale carne deve essere cotta nel forno per almeno 2 ore. Tuttavia, questo lungo tempo di cottura è pienamente giustificato. Di conseguenza, otterrai un piatto molto succoso e aromatico, ideale per una tavola festiva.
Cuociamo la carne nel forno nella manica
Ingredienti necessari:
Processo di lavorazione dell'agnello
Prima di cuocere la carne nella manica nel forno,dovrebbe essere elaborato con cura. Per fare questo, devi prendere una piccola coscia di agnello, lavarla bene e tagliare il gambo. C'è poca carne in esso, ma non dovresti nemmeno buttarla via, poiché in futuro puoi cucinare lo shurpa più delizioso da esso. Come risultato di tali azioni, dovresti avere un pezzo di agnello pulito sull'osso.
Processo di marinata
Il processo di formatura e trattamento termico del piatto
Dopo il tempo specificato, la coscia di agnelloè necessario metterlo in una grande manica culinaria, quindi versare tutto il succo che si è accumulato nei piatti lì. Successivamente, il sacchetto deve essere strettamente legato e messo su una teglia o altra forma. Per evitare che il manicotto si gonfi durante la cottura, è necessario praticare diverse forature nella parte superiore con una forchetta o un coltello.
La carne nella manica non deve essere cotta nel fornomeno di 2 ore a una temperatura di 200 gradi. Prima di rimuovere la coscia di agnello dalla manica, si consiglia di perforarla con un coltello e vedere se il sangue scorre dall'incisione. In caso contrario, il piatto può essere rimosso in modo sicuro dalla borsa culinaria.
Come servire correttamente
La carne cotta nel forno nella manica dovrebbeposizionarlo con cura su un piatto grande, quindi, trattenendolo con una forchetta, tagliarlo a fette. Servi un piatto del genere a tavola insieme a un contorno abbondante e gustoso, oltre a un'insalata di verdure fresche ed erbe.
