Lavori come sterilizzare le lattine a casacondizioni, richiede molto impegno e tempo dalla padrona di casa, e soprattutto nella stagione della raccolta di massa. Questa procedura viene eseguita allo scopo di disinfezione da microbi patogeni, perché solo in un contenitore sterile tutti i prodotti non solo verranno conservati per lungo tempo, ma manterranno anche il loro gusto e benefici il più possibile.
Fino a poco tempo, lo erala sterilizzazione a vapore delle lattine era la più popolare. Le lattine venivano poste sul beccuccio di una teiera, oppure facevano uno speciale sterilizzatore da un serbatoio o da una piccola casseruola, nel cui coperchio era ritagliato un foro rotondo delle dimensioni del collo di una lattina. Ed è stato in esso che è stato collocato il contenitore. Ma questo metodo è piuttosto traumatico, perché rimuovendo le lattine, puoi scottarti e inoltre le lattine possono scoppiare. Pertanto, non sorprende che oggi la sterilizzazione delle lattine a casa venga quasi sempre eseguita in altri modi.
Quindi, uno di loro sta bollendo. L'acqua viene versata in una casseruola profonda, nella quale sono posti barattoli e coperchi.
Da molto tempo e, va notato, moltoquesta procedura viene eseguita con successo in un forno a gas. Il grande vantaggio è che possono essere inserite sia lattine umide che asciutte. L'unica differenza è che i contenitori asciutti vengono posti su un pallet con il collo rivolto verso il basso, mentre i contenitori bagnati al contrario. Il processo in sé è molto semplice: i barattoli vengono posti su una teglia e posti in un forno freddo, quindi si accende il gas e si imposta la temperatura a 150 gradi. Trascorso questo tempo, il forno si spegne, ma la porta può essere aperta solo dopo 5 minuti, altrimenti le stoviglie potrebbero scoppiare. Il tempo di sterilizzazione totale per le lattine dipende dal loro volume: le lattine da un litro vengono sterilizzate per 15 minuti, le lattine da mezzo litro - 10 minuti, le lattine da tre litri - 25 minuti. Questo metodo è anche conveniente in quanto non richiede la costante attenzione della padrona di casa e il numero di lattine che possono essere inserite nel forno contemporaneamente dipende solo dalle sue dimensioni.
Sterilizzazione di lattine a casa inil forno a microonde è in linea di massima simile al metodo precedente. L'unica differenza è che possono essere inseriti solo contenitori asciutti e il tempo di sterilizzazione è ridotto di 5 minuti per ogni tipo di lattina, rispettivamente.
Alcune casalinghe usano con successo perdisinfezione di lattine con alcool medico o aceto al 70%. In questo caso, nei barattoli vengono versati 100 ml del liquido selezionato, chiusi con un coperchio e il barattolo va agitato energicamente per un paio di minuti. Successivamente, il liquido viene versato nel barattolo successivo e il coperchio viene nuovamente pulito con un batuffolo di cotone imbevuto di alcool o aceto. Questa procedura deve essere eseguita solo con i guanti per non scottarsi.
Ma non dimenticare quella sterilizzazionele lattine a casa secondo uno dei metodi sopra indicati saranno efficaci solo se preparate con cura. Prima di tutto, tutti i contenitori e i coperchi vengono lavati accuratamente con soda o sapone da bucato, controllati per scheggiature e crepe e, se ce ne sono, il barattolo non deve essere utilizzato. Lo stesso vale per le copertine, se ci sono graffi o ruggine sulla loro superficie, allora dovrebbero essere scartate.
In ogni caso, una corretta sterilizzazione delle lattine aiuta a preservare a lungo i pezzi in lavorazione senza perdere il gusto del prodotto.
