Dessert di tiramisù, sua preparazione - questo è un vero miracolo dal mondo della cucina.Tiramisu è una scoperta culinaria italiana che ha conquistato milioni di cuori di dolci amanti in tutto il mondo. Al momento, la popolarità di questo dessert multistrato rompe tutti i confini possibili e, inoltre, il tiramisù è considerato la bontà più desiderata in tutto il mondo.
Рецепт торта тирамису классического не так уж complicato: caffè, mascarpone (formaggio), uova di gallina, savoyardi (biscotti all'aria) e zucchero. Di solito, il tiramisù è in polvere sopra con cacao in polvere normale. Sebbene la moda tiramisù abbia introdotto molti nuovi componenti in questa composizione tradizionale che sostituisce quelli principali. Ad esempio, al posto del cacao viene utilizzato il cioccolato grattugiato più spesso, al posto del savoiardo viene utilizzato il biscotto e l'impregnazione del caffè viene sostituita con diversi ripieni di frutta e alcol. In alcune versioni, la ricetta della torta al tiramisù ricorda persino un cupcake o un budino.
Quindi, cucinare il tiramisù per la tradizionela ricetta italiana deve prendere 4 uova e separare le proteine e il tuorlo separatamente. Il prossimo è preso 35 gr. zucchero a velo e montati insieme ai tuorli. Il mascarpone (0,25 kg) interviene delicatamente nella miscela risultante e tutto questo viene miscelato con movimenti leggeri fino a ottenere una massa uniforme e omogenea.
Gli scoiattoli devono anche essere montati con metà zuccheropolvere (35 gr.). Dopo la formazione di picchi morbidi su di essi, lasciare raffreddare le proteine per formare picchi solidi. Successivamente, è necessario aggiungere proteine alla massa di tuorlo di formaggio precedentemente ottenuta.
Mentre la massa risultante per il tiramisùa riposo, devi preparare e raffreddare un buon caffè. E poi aggiungi un po 'di cognac (4 cucchiai di cucchiaio). Mescolare con la maggior parte. Successivamente, devi immergere rapidamente i bastoncini Savoyardi (1 confezione) in questa miscela e stenderli sullo stampo. Di conseguenza, otterrai un numero di cookie sovrapposti. Versalo con una miscela di caffè e cognac e disponi il secondo strato di biscotti in modo simile. Successivamente, la miscela rimanente deve essere versata su di essa e accuratamente livellata. Successivamente, montare la panna (10 ml.). Questo è necessario per decorare il dessert. Per decorare, il tiramisù è anche cosparso di cioccolato grattugiato o cacao in polvere.
Alla fine, devi dare il tempo di raffreddare il dessert in frigorifero.
Se volevi fare il tiramisù, allora,molto probabilmente, non funzionerà secondo la ricetta classica, e tutto perché trovare i biscotti savoyardi non è così semplice. Per preparare una classica ricetta di tiramisù vengono utilizzati mascarpone, savoyardi e Marsala leggero. Il mascarpone è un formaggio fresco con un contenuto di grassi del 55%, prodotto solo sull'Appennino. Questa è la via di mezzo tra burro e panna acida grassa. La differenza principale tra il mascarpone è che, a differenza di altri tipi di formaggio, non si ottiene dalla lavorazione del latte, ma dalla panna.
Biscotti all'aria italiana SavoyardiÈ fatto esclusivamente sotto forma di tubi e conferisce al dessert un gusto speciale. Come il vino Marsala, che viene prodotto vicino alla Sicilia, il vero savoyardi può essere trovato solo in Italia, quindi puoi goderti il gusto tradizionale del tiramisù solo visitando questo meraviglioso paese.
Но не стоит отчаиваться, ведь бисквит для Il tiramisù può essere fatto indipendentemente. Per fare questo, prendi 4 uova di gallina (assicurati di separare proteine e tuorli) e sbattile con zucchero a velo (0,75 tazze). Quindi, vengono aggiunti farina premium (0,85 tazze) e lievito per impasto (0,5 cucchiaino). L'impasto così ottenuto viene tagliato a striscioline e cotto in forno per 6-7 minuti. Come puoi vedere, la ricetta della torta al tiramisù non è complicata.
Sui nostri spazi aperti dobbiamo sempre variarecon ingredienti per ottenere questo meraviglioso dessert. Il mascarpone viene sostituito con ricotta o crema grassa, savoyardi con torte di biscotti, che possono essere preparati in modo indipendente e al posto del vino Marsala viene utilizzato liquore o cognac di amaretto. Ma il risultato è sempre all'altezza delle aspettative e degli sforzi, perché il tiramisù è pienamente coerente con il suo nome, che in italiano significa la frase "esaltami".
