Probabilmente uno dei più amati e famosiI dessert in tutto il mondo sono un piacere divino: la torta al tiramisù. La Russia non fa eccezione. Questo delizioso cibo può essere gustato in molti luoghi malvagi: dai ristoranti costosi ai caffè ordinari. E se desiderato, semplicemente, senza costi inutili, è preparato a casa. Il nostro articolo parlerà di tutto questo ora. Ma prima, soffermiamoci un po 'sulla storia di questo piatto, soprattutto perché esiste in diverse versioni.
Sicuramente, possiamo dire che il luogo di nascita del tiramisù èItalia. Ma altre versioni divergono. Secondo una leggenda, il cibo è stato inventato per caso nel 17 ° secolo. Un duca anziano dell'illustre clan mediceo, Cosimo 3 toscano, arrivò in una delle province d'Italia, Siena. Era famoso per il suo desiderio di provare qualcosa di dolce e, dato che era difficile sorprenderlo, gli chef senesi inventarono un piatto dolce originale.
Hanno fatto del loro meglio: al duca è piaciuto molto il dessert e ha preso la ricetta con sé. Il piatto divenne noto come la "zuppa del duca", diffondendosi gradualmente in tutta Europa.
Secondo un'altra versione, più plausibile e documentata, il piatto fu inventato alla fine del XV secolo, nel ducato di Savoia, limitando questo momento alla visita del re di Francia.
E c'è un'opinione secondo cui il tiramisù non è stato inventatoda qualcuno in particolare, ma da tutti. Agli italiani piacevano molto i solidi biscotti al tiramisù, che erano solitamente imbevuti di caffè. A poco a poco sono stati aggiunti altri prodotti a tutto questo e, naturalmente, un altro ingrediente principale per il tiramisù: il mascarpone.
Il nome del dessert in traduzione da suoni italianiletteralmente "aumentare il mio umore", e queste parole sono pienamente giustificate. Si ritiene che il cioccolato in combinazione con il caffè, che fanno parte della composizione, migliora l'umore, migliora la vitalità, rafforza le condizioni generali.
Come accennato in precedenza, uno dei prodotti principali per la preparazione del dolce italiano sono i biscotti Savoyardi. Pertanto, prima di cucinare il dessert stesso, è necessario cuocerlo.
Quindi, come viene prodotto il biscotto al tiramisù?Ricetta: per preparare i biscotti, avrai bisogno di tre uova crude, 75 grammi di zucchero normale e 25 grammi di zucchero a velo, un bicchiere di farina, fecola di patate, circa 15 grammi, succo di limone 1/8 cucchiaino (che può essere sostituito con aceto), vanillina e sale - ciascuno da gustare. L'impasto è preparato come segue. Prendiamo le uova e separiamo con cura proteine e tuorli. Un prerequisito è che i tuorli non raggiungano le proteine, altrimenti lo stesso biscotto per il tiramisù non funzionerà. Successivamente, salare e sbattere i bianchi, aggiungendo gradualmente parte dello zucchero. Frusta insieme per una consistenza densa. Macina i tuorli con lo zucchero rimasto, aggiungi la vaniglia e mescola delicatamente con le proteine. Ora seminiamo la farina, mescoliamo con l'amido e aggiungiamo la massa d'uovo risultante ad essa. L'impasto pronto dovrebbe essere appiccicoso. Rotolo su polietilene (quindi non si attaccherà al mattarello), dividerlo in pezzi o strisce per preparare biscotti per il tiramisù. Adagiare su una teglia da forno, leggermente riscaldata e oliata. Preriscalda il forno a 190 gradi e cuoci i biscotti tiramisù per 15 minuti, quindi abbassa la temperatura e porta i biscotti a una tonalità dorata.
I biscotti salati per la torta tiramisù sono pronti.Può essere consumato immediatamente o può essere allungato per diversi giorni oppure puoi cucinare direttamente un dessert italiano. Per conservare i biscotti per un breve periodo, attendere che si raffreddi completamente, metterlo in un piatto o sacchetto ben chiuso e mettere nel congelatore. In questa forma, i biscotti al tiramisù manterranno la freschezza e il gusto per qualche tempo. Inoltre, è molto conveniente preparare in anticipo tali biscotti per la torta Tiramisu se si celebra una festa di famiglia in pochi giorni.
