I benefici del fegato e il gusto straordinario dei piatti dilei non è un segreto per nessuno. Il più semplice e veloce per cucinare carne di maiale, pollo o fegato di manzo, fritto con cipolle. La ricetta nella sua esecuzione più semplice è conosciuta, forse, a tutti. Tuttavia, per tutta la sua semplicità, non sempre un cuoco alle prime armi può vantare un risultato decente: nella preparazione di qualsiasi piatto esistono segreti, trucchi e sottigliezze. Questo articolo rivela segreti e offre opzioni per piatti più complessi (ma anche più deliziosi!) Di fegato fritto.
Il piatto è primitivo per lo stupore, se sai cucinare. Il fegato fritto con cipolle rimarrà morbido in due condizioni:
Если готовится самая обычная, безо всяких delizie, fegato di manzo fritto con cipolle, la ricetta prescrive di lavare bene le frattaglie e rimuovere tutti i tipi di film da esso. Quindi viene tagliato a cubetti, ognuno viene immerso nella farina e fritto rapidamente. Quando la canna è brunita, un pezzo viene girato e il lato marrone è sfumato. Quando le fette sono pronte, vengono trasferite su un piatto e salate e i semicerchi di cipolla vengono posizionati nella padella liberata. Dorato - messo al fegato e nello stato coperto tenere per cinque minuti.
Il metodo di preparazione è notevolmente complicato e saranno necessari componenti aggiuntivi. Ma risulta un fegato di manzo molto tenero e succoso, fritto con cipolle. Una ricetta dettagliata è simile a questa.
Al servizio, il fegato può essere cosparso di cipolla, piuma e scorza. Non ha bisogno di spezie aggiuntive e quindi diventa fragrante e gustosa.
Panna acida - un componente indispensabile per cucinaremolti piatti di carne. Buono in esso e fegato di manzo, fritto con cipolle. La ricetta propone di immergere piccoli pezzi di fegato per mezz'ora nel latte (non necessario, ma più gustoso) e di eliminarli leggermente. Ogni fetta (in questo caso - non impanata in nulla) viene fritta, salata e pepata molto rapidamente. In una padella separata, una grande quantità di cipolla viene fritta a bocconcini. Per ogni fetta di frattaglie vengono disposti un mucchio di fritture dorate e un cucchiaio di panna acida. Quindi puoi friggere sul fornello sotto il coperchio, oppure puoi metterlo su un foglio e cuocere per circa un quarto d'ora.
Сметаной никого особенно не удивишь.Ma questa versione può persino stupire gli esperti di cucina con grande immaginazione. Il fegato di manzo fritto con cipolle è ancora più arioso, la cui ricetta è integrata con mele. È bello che non abbia bisogno di ulteriori gesti da parte del cuoco. Una libbra di frattaglie (lavate e sbucciate naturalmente) viene rapidamente fritta - fino a quando non vi è scarico di sangue quando viene forato. Grandi fette di due mele vengono deposte nella padella (senza semi, ma è possibile con una buccia). Dopo tre minuti di frittura, due cipolle tritate grossolanamente vengono gettate e vengono aggiunti pepe e sale. Dopo cinque minuti, puoi coprire per cena.
Per questa delicatezza, le frattaglie devono esseretagliato a bastoncini e circa dieci minuti imbevuto di salsa di soia. Durante questo periodo, l'olio nella padella avrà il tempo di riscaldarsi. Grazie alla marinatura, si ottiene un fegato di manzo molto morbido e insolito fritto con cipolle. La ricetta include anche aglio in salamoia - il migliore in panna acida con miele, ma qualsiasi altro lo farà. Ha bisogno di un po ', solo due fette. In casi estremi, può essere preso fresco, preparati al fatto che l'odore sarà più aspro. Il fegato si frigge rapidamente; in parallelo, due cipolle tritate di medie dimensioni sono cosparse di un cucchiaio di zucchero. Quando il fegato è quasi pronto, viene aggiunta la cipolla. A fuoco alto, caramella rapidamente e conferisce al piatto finito un fascino semplicemente inesprimibile.
Anche chi non apprezza troppo le frattaglie apprezzerà sicuramente il fegato di manzo fritto con le cipolle. La ricetta (una qualsiasi di quelle suggerite) può essere migliorata! Buona fortuna con i tuoi esperimenti culinari.
