Maiale in salsa teriyaki - veramentepiatto internazionale. È amato dagli amanti della cucina asiatica (cinese, tailandese, coreana) e dagli ammiratori dei classici europei. Questo piatto è preparato in modo semplice, non richiede alcuna spesa speciale, ma il risultato è talmente buono che viene solitamente indicato come cucina di festa piuttosto che di tutti i giorni. Prepara il maiale con una salsa profumata per una festa solenne e gli ospiti apprezzeranno il tuo lavoro. Una solita cena di tutti i giorni trasformerà questa prelibatezza in una vera festa del gusto.
Если задуматься об этимологии слова, можно scopri fatti molto insoliti. La parola è di origine giapponese, ma a casa non significa affatto salsa, ma un metodo di elaborazione. Letteralmente "teriyaki" è tradotto come "fritto e brillante". L'intero segreto è nell'aggiunta di zucchero, che viene caramellato quando riscaldato, creando una magnifica superficie lucida. Ogni uomo giapponese che si rispetti può fare una salsa eccezionale (e forse non una sola), che è l'ideale per questa tecnologia di cottura di carne, pesce, verdure e frutti di mare.
На Западе же этим словом обычно величают соусы, creato sulla base di salsa di soia, zucchero e una piccola quantità di alcool giapponese - mirin o sake. I cuochi provenienti dai paesi dell'ex Unione Sovietica, così come i loro colleghi dagli Stati e dall'Europa, non lo considerano un movente per comprare la salsa pronta. Questo è ciò che consideriamo nella nostra selezione di ricette.
Se ami la carne e sei vicino ai motivi della magica cucina asiatica, apprezzerai sicuramente quanto sia eccezionale la salsa teriyaki con il maiale.
Для наших целей подойдет вырезка, которую можно cuocere in forno o tagliare le bistecche. Se hai della polpa sulla spalla o sul retro della carcassa, tagliala a pezzi. Anche le costolette saranno perfettamente combinate con questa salsa. Adatto a questo piatto e parte addominale con abbondanti strati di grasso.
In una parola, puoi usare qualsiasi carne in cui non ci siano ossa scomode. Il maiale in salsa teriyaki è comunque buono. La condizione principale è che la carne sia fresca e di alta qualità.
Molto spesso i semi vengono aggiunti ai piatti teriyakisemi di sesamo. Contrappongono il colore, enfatizzando ulteriormente una densa tonalità di caramello e creano anche una trama interessante. Il sugo è assolutamente omogeneo.
Il maiale delizioso e aromatico si ottiene in salsa teriyaki, la cui ricetta contiene ananas. Il loro sapore aspro è ben sentito grazie alle note espressive di crostata.
Puoi completare il piatto con le tue verdure preferite.
Questa è una ricetta semplice, ma il suo risultato sarà un maiale insolitamente tenero e aromatico. Nella salsa teriyaki, non solo deve essere messo fuori, ma anche marinato in anticipo - questo è il principale segreto del successo.
Per preparare 500 g, hai bisogno di poco più di 5Art. l. salsa. Spalmalo a pezzi tritati e lascialo per 3 ore Scaldare olio, olive o sesamo in una padella. Metti i pezzi in uno strato e friggi su entrambi i lati quasi fino al momento. Versare il resto della salsa alla fine e far bollire. Per la bellezza, servire con semi di sesamo quando viene servito.
Maiale Teriyaki cottocon i carboni è un'ottima idea da picnic. Se metti grandi pezzi di carne in un trespolo di luccio e lo ungi con la salsa prima di andare alla natura, allora il tempo che trascorri sulla strada e accendi un fuoco sarà sufficiente per immergere tutto. Resta solo da friggere le bistecche alla griglia. La salsa rimanente può essere distribuita sulla carne alla fine della cottura. Un'ottima aggiunta al trattamento saranno le patate al forno, le insalate speziate e dolci coreane, i pomodori freschi e i cetrioli.
Per la prossima ricetta avrai bisogno di un forno.Puoi usare il peperone (soprattutto con pareti spesse, diversi colori), melanzane, carote, zucchine, asparagi, asparagi. Ottimo per questa ricetta è un filetto o grandi pezzi di carne dal retro. Per 4 persone, hai bisogno di 600 g di maiale.
Tagliare la carne in 8 pezzi delle dimensioni diil palmo. Battere leggermente con un martello contundente senza punte, adagiarlo in una ciotola. Aggiungi 4-6 cucchiai. l. salsa teriyaki e 1 cucchiaino. succo di limone Lasciare marinare per 2 ore.
Tagliare le verdure a strisce in modo che la lunghezza siaun po 'più della larghezza del taglio. Spremere la salsa in eccesso dalla carne, adagiare una manciata di verdure nel mezzo, cercando di raccoglierne di diverse. Arrotolalo stretto e appoggialo sul decoro, più vicino l'uno all'altro. Puoi aggiungere un pezzo di pancetta o formaggio ad ogni rotolo. Versare la salsa rimanente sui panini. In un forno preriscaldato, il pasto può essere cucinato in circa 35 minuti.
Qualunque sia la ricetta scelta, il piatto uscirà conCarattere orientale. Sembrerà molto organico in piatti quadrati quadrati in stile giapponese. Come contorno, il maiale con teriyaki viene solitamente servito con riso friabile bollito.
