I piatti della Turchia sono amati e cucinati in tuttipaesi del mondo. La carne di questo uccello è più leggera del manzo e del maiale ed è persino consigliata dai nutrizionisti. Ma allo stesso tempo, il suo seno è molto più succoso e tenero del pollo, che non è amato proprio per la sua secchezza. E soprattutto tra gli intenditori, il tacchino arrosto è apprezzato. È un piatto delizioso, degno non solo di diventare una cena per la famiglia, ma anche di occupare un posto d'onore in prima tavola.
Ci sono molte ricette per cucinare l'arrosto di tacchino. E anche il più primitivo di questi è degno di attenzione, rispetto e attuazione. Il piatto è preparato come segue.
Turchia, 800 grammi, lavato, asciugato etagliato a fette medie. In una padella profonda, un calderone o uno stufato, la carne viene fritta in una miscela di girasole e burro. Dopo la formazione di una deliziosa crosta, viene salato e aromatizzato con spezie. Una pari quantità di patate viene sbucciata, tagliata leggermente e versata in un tacchino. La tostatura congiunta dura un quarto d'ora, quindi il calderone viene integrato con tre pomodori tritati, tritati con quattro cipolle e strisce di tre peperoni. Dopo dieci minuti, vengono versate le verdure tritate (prezzemolo con aneto), mescolate con sei spicchi d'aglio schiacciati. Dopo aver mescolato, l'arrosto dal tacchino viene quasi immediatamente rimosso dalla stufa - e sul tavolo.
Gli esperimenti con i piatti non sono vietati. Può essere variato con cavoletti di Bruxelles, piselli, zucchine o melanzane.
Molto spesso, viene cucinato il tacchino arrostopatate. Tuttavia, questo non è affatto un prerequisito. Molte persone pensano che i funghi siano ancora più gustosi. La procedura sarà leggermente diversa. Per prima cosa, vengono tagliate due carote grandi e una cipolla: grandi, non come per la frittura. Per circa cinque minuti le verdure vengono fritte in una ciotola a pareti spesse, dopodiché vengono versati tre spicchi d'aglio tritati e un cucchiaio di curry in polvere.
Si mantiene un minuto di agitazione e si versapezzi relativamente piccoli di carne di tacchino (700-800 g). Devi mescolare attivamente per circa due minuti in modo che la carne diventi bianca in modo uniforme. Quindi viene versato un litro di brodo di uccello (puoi usare il brodo di pollo; in casi estremi, anche l'acqua scenderà), il coperchio viene chiuso e l'arrosto di tacchino viene stufato finché è tenero. In media, il processo dura poco più di mezz'ora. Circa 10 minuti prima della fine, viene versato un terzo di chilogrammo di funghi, tagliati a metà o in quarti. Già nei piatti, il cibo è cosparso di erbe.
Spesso è molto più conveniente preparare un piatto in porzioni.Questa idea è particolarmente allettante se servita al tavolo delle feste: è elegante e non ha il tempo di rinfrescarsi. Quindi, se hai acquistato pentole a tempo debito, questa ricetta è per te. Le patate vengono tagliate a pezzetti; volendo, se i tuberi sono piccoli, potete semplicemente dimezzarli. Si consiglia di tritare finemente la cipolla, ma se vi piace tagliatela a semianelli. La carne di tacchino viene tagliata a pezzi corrispondenti alla grandezza delle patate. Ogni pentola è ricoperta dall'interno con qualsiasi olio e riempita con tutti gli ingredienti con sale e spezie. Il cibo non dovrebbe essere due dita in cima. Alla fine, vengono versati 3-4 cucchiai di acqua o brodo (a seconda del volume del piatto), viene inserito un pezzetto di olio, i coperchi vengono chiusi e nel forno riscaldato. A duecento gradi un tacchino arrosto cuocerà per circa un'ora, anche questa è determinata dalle dimensioni delle pentole. Si serve direttamente in esse, cosparsa di piume di cipolla tritate.
Il tacchino arrosto è facile da preparare eaiutante di cucina preferito. Per prima cosa, i pezzi di pollame con cipolla tritata vengono fritti nell'olio in modalità "Frittura". A questo punto, con una carne del peso di 600 g, ci vorrà un'ora. Aggiungere quindi i cubetti di zucchine e tre pomodori, un terzo di chilo di fagiolini, il sale speziato e un cucchiaio di aceto balsamico. L'ora e la modalità sono le stesse, imposta la pressione su tre. Dopo averlo fatto cadere, l'arrosto viene aromatizzato con un trito di erbe aromatiche e aglio, mescolato e servito.
