Un altro piatto della cucina italiana, quindiappassionato di Russia, è lasagna. E qui, non senza le innovazioni dei proprietari russi. In linea di principio, quella pizza, quella lasagna - questo è un piatto con cui puoi e hai bisogno di sperimentare. Tuttavia, esiste ancora un'originale ricetta per la cottura delle lasagne che proviene dalla stessa Italia.
Per quanto riguarda la preparazione di questo piatto, sempremolte controversie. Qualcuno pensa che la cosa principale sia una salsa, qualcuno è sicuro che la cosa principale è la pasta. E ognuno ha ragione a modo suo. Dopo tutto, la salsa squisitamente preparata può conferire al piatto una piccantezza speciale, e gli ingredienti che lo compongono possono rendere diversi piatti interessanti e indipendenti da una normale lasagna.
Naturalmente, c'è anche un piatto tradizionale olasagna è una ricetta classica che tutti gli chef italiani conoscono dalla culla. Ma può anche essere cucinato secondo una ricetta individuale. la cosa principale qui è ancora la salsa. E prima voglio suggerire ricette per due tipi di salsa per la preparazione della classica lasagna. Ad esempio, si tratta di ragù e besciamella.
Per il ragù è necessario:
4 cucchiai.olio di oliva, 1 litro di cipolla, 1 spicchio di aglio, pomodoro 400g nel suo sugo, 300g carne macinata, carote 1, 150 g di prosciutto (preferibilmente tagliato a strisce sottili), 2 sedano picciolo, 1 cucchiaio. vino rosso secco e spezie a piacere.
Per la besciamella:
2 °. latte, 2 cucchiai. farina, 1 foglia di alloro, parmigiano, 100gr sl. Oli, un po 'di noce moscata, 250gr di foglie di lasagna e sale a piacere.
preparazione:
Besciamella.Nel burro fuso in una padella soffriggere un po 'di farina. Il latte è prima necessario bollire e aggiungere l'alloro, noce moscata, e poi lasciate riposare per 10 minuti, poi latte in farina trickle versare il latte (alloro rimosso prima) mescolando, la vaschetta continua a scaldarsi, e portando la miscela a bollire , puoi considerarlo pronto.
Salsa di carnePrendi una piccola ciotola o una casseruola con un fondo spesso e riscalda l'olio. Aggiungere l'aglio e le cipolle a questo olio (tritarli finemente) e far cuocere a fuoco lento finché le cipolle non saranno traslucide. Dopo di che, aggiungi cannucce tritate, sedano e carote e fai sobbollire per 5 minuti, quindi aggiungi il prosciutto e la carne macinata e fai sobbollire fino a quando la massa diventa di colore marrone chiaro. Quindi, aggiungere il vino e far cuocere altri 10 minuti. Alla fine, alla fine, aggiungere i pomodori a pezzetti (insieme al succo). Estinguere tutto fino a prontezza a fuoco basso, non più di 40 minuti.
E infine, il processo di cottura.E così, la ricetta di cottura delle lasagne è molto semplice. Prendiamo i piatti, in cui cuocerete le lasagne, versate un po 'di ragù sul fondo e chiudete con le lasagne (a secco). Lo strato successivo è di nuovo il ragù, poi la besciamella e il parmigiano grattugiato. Poi ancora lasagne, e così via fino a che il ragù non finisca. Gli ultimi strati, è opportuno posare la lasagna, la besciamella e il parmigiano. Tempo di cottura circa 40 minuti a 180 gradi.
Buon appetito! Si scopre un piatto molto gustoso.
Non tutti sanno che un piatto come le lasagneLa ricetta della cucina può essere diversa e puoi cucinarla con verdure, frutti di mare e carne per tutti i gusti. Tuttavia, per me il più delizioso e soddisfacente è ancora una ricetta di carne di lasagna che voglio offrire alla vostra attenzione.
Come nella versione precedente, verranno utilizzati due tipi di salsa, già a noi noti come Béchamel e Bolognese. Come cucinare la besciamella, lo sappiamo già, ma con Bolognese una conversazione separata.
Questa salsa è una delle più popolari in Italia, conspesso preparano non solo lasagne, ma anche pizza, pasta e molto altro. Certo, non esiste una ricetta unica per la sua preparazione, ma le basi sono sempre mantenute. Offro una delle opzioni di cottura più tradizionali per questa salsa.
Per fare questo è necessario:900 g di trito (meglio di manzo), 700 g di passata di pomodoro, 1 carota, 0,5 cipolle grandi, 100 g di pancetta, 450 g di formaggio (preferibilmente mozzarella), mezza tazza di vino rosso, olio d'oliva e parmigiano.
preparazione:
Cominciamo con il bolognese. Considerando che languirà per circa 4 ore, allora possiamo fare il resto durante questo periodo. Quindi, bolognese.
Tagliare a dadini la pancetta e rosolarecarote e cipolle, quindi aggiungere carne e vino tritati e mescolare tutto accuratamente (cuocere tutto a fuoco basso). Aggiungi passata di pomodoro e sale. Quindi coprire la massa risultante con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 2 ore. La salsa è considerata pronta quando tutto il liquido è evaporato.
Bene, il momento più cruciale è la raccolta di piatti.
I fogli di lasagna devono essere prima bolliti fino alsemi-preparato e asciutto. Bene, come nella ricetta precedente: in una forma unta, adagiare a strati la salsa besciamella, i fogli di lasagne, la bolognese. È preferibile stendere tutti questi strati con formaggio grattugiato e versare con una piccola quantità di besciamella. Alla fine, strato il formaggio e nel forno per 30 minuti, a una temperatura di 180 gradi. E ora, la deliziosa ricetta di lasagne che già conosci è pronta! Prova a cucinare, non te ne pentirai. È molto gustoso!
