בחנויות יש מדורים שלמים לחולי סוכרת, היכןמוצרי פרוקטוז מוצגים במבחר גדול. יש מרמלדה, שוקולד, וופלים, סוכריות פרוקטוז. לעתים קרובות מי שרוצה לרדת במשקל נופל לקטעים אלה. הם מקווים שאם פרוקטוז מופיע בתזונה במקום סוכר, המספרים בקשקשים ירעדו וירדו. אבל האם זה כך?
אנו נענה מייד - פרוקטוז אינו תרופת פלא במאבק על דמות טובה. במקום זאת, זה אפילו יפגע. ויש לכך סיבות, ראשית, אלה המאפיינים של חילופי תרכובת זו.
פרוקטוז אינו גורם לעלייה משמעותיתייצור אינסולין. כמובן שמדובר בתכונה חיובית, מכיוון שהרקע בו גדל האינסולין הוא הגורם לגוף לדחות שומנים. אך בכבד, הפרוקטוז שלנו יומר לאלכוהול גליצרול, שהוא הבסיס לסינתזה של שומנים בגוף האדם. אם אכלנו רק פרוקטוז, אולי בעיה גדולה לא הייתה מתעוררת, אך מי שמוריד במשקל לא עובר לפירות או מיצים ברוב המקרים. ואינסולין מיוצר לא רק כתגובה לסוכר, אלא גם לחלבונים (אינך יכול לסרב לחלבונים!). אכלת בשר, ואז אכלת פרי - והגוף עבר למצב הצטברות, ואם תכולת הקלוריות מופחתת, כמו שקורה לרוב בירידה במשקל, הוא ינסה לדחות מקסימום שומן, המסונתז בצורה מושלמת בגליצרול הנוצר בכבד. אז פרוקטוז במקום סוכר מבחינה ביוכימית הוא פיתרון בלתי רווחי.
בנוסף, אל תשכח את הקלוריותפרוקטוז זהה לגלוקוז. לכן שמירת קלוריות עליו לא תצליח. כמובן שפרוקטוז בסוכרת מהווה אלטרנטיבה טובה לסוכר מכיוון שהוא נותן אנרגיה וטעמו מתוק יותר. אך כה חולי סוכרת רבים אינם יכולים לדמיין חיים מלאים ללא ממתקים. ממתקי פרוקטוז אינם יקרים, ואין מספיק מוצרים בתחליפים אחרים בחנויות שלנו. בנוסף, צריכת פרוקטוז על ידי חולי סוכרת מאפשרת לנו לא לעורר שוב את מערכת האינסולין, שהיא, כמובן, טענה משמעותית מאוד לטובת הפרוקטוז.
בעיה נוספת בצריכת חומר זהזה שהוא לא נספג במוח. המוח מבקש גלוקוז, וכשהוא נפסק, רבים מתחילים לסבול מכאבי ראש, המחמירים בגלל מאמץ גופני. פרוקטוז במקום סוכר לא ייתן למוח את הרמה הרצויה של חומר מזין בדם, מה שישפיע באופן מיידי על הבריאות. בניסיון לסנתז גלוקוז, הגוף יתחיל להרוס את רקמת השריר. וזה מסלול ישיר להשמנה בעתיד, מכיוון שהשרירים הם הצורכים אנרגיה רבה. אז עדיף לא להתגרות בגופך. כמובן שלסוכרת אין כל כך הרבה אלטרנטיבות לחולים, ופעמים רבות פרוקטוז נבחר. היתרונות והפגיעות של חומר זה עבור חולי סוכרת נבדקו במשך זמן רב. ועם סוכרת, רצוי להשתמש בתרכובת זו, לירידה במשקל - לא.
כמו כן, פרוקטוז אינו גורם לתחושת מלאות.כנראה שרבים מהקוראים יודעים שאחרי שאוכלים תפוח על בטן ריקה, אתם רוצים לאכול יותר. רק מילוי מכני של הקיבה בתפוחים אחרים עוזר להתגבר על הרעב, אך לא לאורך זמן. ביוכימית, רעב נשאר. והעניין הוא לא רק בתכולה הנמוכה של קלוריות של תפוחים, העובדה היא שלפטין, חומר שמעודד תחושת מלאות, אינו מיוצר כראוי.
פרוקטוז במקום סוכר - האם זה סבירהעדפה? כפי שניתן לראות מהאמור לעיל, זו אינה בחירה סבירה במיוחד. כמובן, זה לא אומר שאתה צריך לוותר על פירות ומיצים סחוטים טריים, אבל פרוקטוז למזוג לתה במקום סוכר בנאלי לא שווה את זה. אכן, אצל רבים, כמות גדולה של חומר זה יכולה לגרום לעיכול. לא כולם מסוגלים לספוג פרוקטוז ללא בעיות. כך שאם אינכם חולי סוכרת, אלא רק רוצים להוריד משקל, עדיף לפנות לתחליפי סוכר אחרים.
