Красота начинается, прежде всего, со здоровья.בסיס של רווחה היא תזונה מאוזנת ומאמץ פיזי סביר. התפריט היומי צריך להכיל אותם מוצרים להרוות את הגוף שלנו באנרגיה ולספק את החומרים הדרושים לתפקוד תקין (ויטמינים, מינרלים, חומצות, וכו '). חלבונים, שומנים ופחמימות מהווים את הבסיס לכל החיים. לא יכולנו להסתדר בלעדיהם.
המשמעותי ביותר עבור אדם הםמזונות המכילים חלבון. יתר על כן, זה לא רק בשר ודגים, אלא גם מוצרים אחרים עשירים חומר כזה שימושי. למה אנחנו צריכים את זה? העובדה היא שזה החלק העיקרי של כל תא של הגוף שלנו, הגוף עובר כל הזמן תהליכים מטבוליים (אנו מקבלים חלבונים בעלי חיים וצמחים עם מזון, אשר מעורבים סינתזה של חלבון הרקמות שלנו ואיברים מתעדכנים כל הזמן). במילים פשוטות, אלה הם "אבני הבניין אורגני" של הגוף שלנו, שבלעדיו ההזדקנות של האיברים היה להאיץ. הם נחוצים להתפתחות נכונה של ילדים, ולכן הם צריכים להיות נוכחים בדיאטה של הילדים מדי יום (עד 35 גרם). למבוגרים, חלבונים צמחיים או חלבונים מן החי צריך להיכלל בתפריט בכמות של 50-60 גרם.
Животные белки считаются полными белками, то есть הם מכילים קבוצה שלמה של חומצות אמינו חיוניות נספג על ידי הגוף. סוג זה של חלבון נמצא בשר, עופות, ביצים ודגים, מוצרי חלב ומוצרי חלב. חלבונים צמחיים הם חלבונים לא מלאים, כי הם אינם מכילים כל אחד או כמה חומצות אמינו. עבור הפיתוח המלא של הגוף, אחד צריך לצרוך גם שני סוגים של מזונות חלבונים, או לשלב גרסאות שונות של מזונות צמחיים עשירים בחומר זה. זה חשוב במיוחד כדי להפוך תפריט יומי עבור vegetarians. כדי לגלות איזה סוג של מזון מכיל חומצות אמינו מסוימות, אתה חייב להסתכל דרך האנציקלופדיה, או להתייעץ עם מומחה.
ירקות חלבונים שנמצאו קטניות (זה סויהוחלב סויה, שעועית, אפונה, עדשים), כמה דגנים, ירקות ופירות, גרעיני חמניות ודלעת, באגוזים וגבינת טופו. היתרון של אכילת חלבונים ממקור צמחי (בהנחה שהשילוב הנכון של כל חומצות האמינו) הוא היכולת להימנע מבעיות בריאותיות כגון מחלות לב וכלי דם, מחלות כליות ודרכי העיכול, וכו '.
Используя в пищу источники, содержащие חלבונים צמחיים, אפשר בהחלט לסרב להשתמש במוצרים מן החי, אם אדם דבק בעקרונות של צמחונות או פשוט מפקפק באיכות של מוצר מזון מסוים. לא מומלץ לעשות זאת רק עבור נשים בהריון וילדים מתחת לגיל 14, כאשר הגוף צריך כל מיני חומצות אמינו. עם זאת, הכל צריך להיות במתינות, התעללות של מזון כזה יכול להיות השלכות שליליות (בדיוק כמו שומן או פחמימות).
