טחנת בשר היא תכונה חיונית כיניתן לראות על כל מטבח מודרני. בעזרת מנגנון זה, אתה יכול בקלות להפוך את המילוי הדרוש לבשל מגוון של מאכלים טעימים ובריאים. למרבה הצער, עם הזמן, טחנת בשר, כמו כל מכשיר ביתי אחר, יכול להיכשל. שימוש ממושך אינטנסיבי יכול להוביל blasting של אפילו אלמנטים חיתוך יקר ביותר. לאחר קריאת מאמר זה, תוכלו ללמוד כיצד לטחון סכין לתוך מטחנת בשר. אחרי הכל, זה לא בהכרח חל על הסדנה.
כדי להבין כיצד לחדד את הסכינים למטחנת בשר, יש להבין את עיקרון עבודתם.בתוך המכשיר יש שני סוגים של רכיבי חיתוך. אחד מהם נייח. סכין זו היא פרט עגול עם חורים קטנים. השני יש להבים עם קצוות חדות חדות. כאשר מוצר בלחץ נשען על סכין שאינו מסתובב, חלק ממנו נלחץ דרך הבורג לתוך החורים. בשלב זה, סכין מסתובב חותך חתיכות קטנות. איכות בשר טחון ישירות תלוי בחדות של חלקי חיתוך.
לפני השחזה סכין עבור מטחנת בשר ידנית, זה צריך להיות מוכן.זה יהיה תלוי באיכות העבודה. ואכן, במקרה של הפרת הטכנולוגיה של השחזה, אתה יכול בקלות לקלקל את הסכין. לפני שתמשיך עם התהליך, מומלץ לשמן את הלהבים עם שמן צמחי רגיל. אותו הדבר חייב להיעשות עם כלי השחזה. אלה מניפולציות פשוט יחסוך את הסכין מן המראה האפשרי של שברי עקב סיבוב תקין של להבי עובד. לאחר חמש דקות, כאשר סכין כלי השחזה מתייבש מעט, אתה יכול להמשיך לחדד.
זהו אחד השיטות הפופולריים ביותר ובמחיר סביר עבור חידוד מהיר בשר טחנת בשר בבית. בעת בחירת עובי של אמרי צריך להיחשבאת עובי הסכין עצמו. סכינים קטנות רזות מושחזות בצורה מושלמת באמצעות נייר חלש, ואילו עבור להבי מתכת עבים יהיה חלק גדול של גרגרים יהיה צורך.
אם ניקח סכין ביד אחת ונייר באחרת, עליך לנגב את כל הסכין של הסכין לסירוגין עם נייר זכוכית עד שהוא הופך חד.
זו השיטה השנייה הכי פופולרי הוא שווהיעיל כמו הקודם. מי לא יודע איך לחדד את הסכינים עבור מטחנות בשר, אתה יכול לנסות לעשות את זה עם השימוש של אבן שחיקה. במקרה זה, אתה יכול ללכת בשתי דרכים שונות. הראשון כרוך סיבוב של הסכין, השני - התנועה של האבן.
מי שרוצה להשתמש בשיטה הראשונהיש צורך לרכוש אבן קטנה שחיקה אבן, שטח אשר הוא שלוש פעמים את קוטר הסכין. אחרת, תהליך השחזה יהיה ארוך מאוד ולא יעיל מאוד. לשים את הסכין באמצע כלי השחזה, אתה צריך לוודא את הלהבים שלה להתאים בנוחות על פני השטח של האבן. מעט מחזיק את הסכין עם האצבע שלך, אתה צריך לסובב את זה, בהדרגה להגדיל את המהירות של תנועות סיבוביות. מומלץ מדי פעם להפריע הליך זה כדי לבדוק את האחידות של הלהבים. השחזה נחשבת להשלים לאחר כל חריגות ו חריצים נעלמים על הסכין. יש לזכור כי טכניקה זו יעילה רק עבור להבים לא משעמם מדי.
עכשיו אתה צריך להבין כיצד לחדד סכינים עבורמטחנות בשר דרך סיבוב האבן. טכניקה זו חלה אפילו על להבים בוטים מאוד. במקרה זה, מומלץ להשתמש באבן שיבולתית עדינה שמידותיה דומות לקוטר הסכין. ההשחזה מבוצעת על ידי חיכוך הלהבים על פני הכלי.
זוהי השיטה הנוחה ביותר, אך למרבה הצער היא אינה מתאימה אפילו למתחילים שאין להם מושג כיצד לטחון סכינים למטחנת בשר. המכונה המשמשת לכך יש חלקהמשטח שוחק שדומה לדיסק רגיל. לפני השחזה מוחלים על פני כלי זה משחה מיוחדת המכילה חלקיקים שוחקים קטנים. לאחר שהוא מתייבש, הדיסק מוכן לשימוש לחלוטין.
על מנת לחדד את הסכין, עליך ללחוץ בזהירות על הלהבים שלה נגד המכונה המופעלת. במהלך העבודה עליך לקחת הפסקות קצרות כדי למנוע התחממות יתר של המתכת.
לסיכום, יש לומר כי טכניקה זוישנם מספר חסרונות משמעותיים. זה יכול לשמש רק את בעלי הכישורים הבסיסיים. אדם שמעולם לא חידד סכינים למטחנת בשר, סביר שלא יצליח לחדד אותם כראוי במכונה כזו. החיסרון השני של שיטה זו הוא העלות הגבוהה של מכונת השחזה. לכן, לפני שרוכשים מכונה כזו, עליכם לחשוב היטב עד כמה הרכישה כזו מתאימה.
