פרטים על איך לבשל תבשיל של ירקות ללא בשר המוצר

לא הרבה אנשים יודעים לבשל תבשילירקות ללא תוספת של מוצר בשר. אחרי הכל, זה נחשב כי מאכל כזה מתקבל תפל וחסר טעם. אבל זה לא. עם טיפול בחום תקין ושימוש במספר רב של מרכיבים פשוטים, ארוחת ערב זו תהיה כל כך מזינה וטעימה, כי זה יכול להיות מוגש אפילו לשולחן החג.

איך לבשל תבשיל של ירקות טעים ומהר

מרכיבים נדרשים:

• חציל קטן צעיר - 1 PC;
• בינוני פקעות תפוחי אדמה - 3 יח ';
• דלעת טרייה - 200 גרם;
• מיונז גבוה שומן - 120 גרם;
• נורות טריות גדולות - 2 חתיכות;
• עלי דפנה - 7 חתיכות;
• פלפל שחור - 8 יח ';
• גזר בינוני - 2 יח ';
• עגבניות מלוחות מתוקות - 2 יח ';
• עגבניות אדומות טריות - 3 יח ';
• קישואים צעירים - 1 יח ';
• שום בינוני - 2 שיני;
• מלח מיוד - כף קטנה;
• כרוב לבן - 150 גרם;
• כרוב כבוש - 4 כפות גדולות;
• שמיר מיובש, כרישה ובזיליקום - אופציונלי וטעמו.

תהליך עיבוד ירקות

לפני שמכינים תבשיל ירקות, כדאי לכםלעבד את כל הירקות ביסודיות. לשם כך יש לשטוף ולקלף את המרכיבים הבאים, טבוריות וגבעולים (אם נדרש): חצילים, פקעות תפוחי אדמה, דלעת, בצל, גזר, עגבניות אדומות, קישואים צעירים וכרוב לבן. לאחר מכן, מומלץ לקצוץ אותם לקוביות בינוניות ולהניח בצד בנפרד.

תהליך בישול המרק

גיבוש וטיפול בחום בכלים

לאחר שהמרק ספג את הניחוחות ובצבע המרכיבים, כדאי להתחיל להניח את כל הירקות המוכנים. קודם כל, רצוי להניח כרוב לבן בסיר, מכיוון שלוקח הכי הרבה זמן לבשל אותו לגמרי. לאחר רבע שעה, בקערה עם מינימום מרק, הניחו את המרכיבים הבאים בשכבות: תפוחי אדמה, חצילים, גזר, קישואים, בצל, דלעת ועגבניות. לא כדאי לערבב את המוצרים, אלא צריך להוסיף להם מלח ופלפל (אם תרצו, תוכלו להוסיף עוד מעט מים). לאחר מכן מכסים את פני הכלי בשכבת מיונז, סוגרים את המכסה ומבשלים על אש קטנה כ- 40 דקות.

ארוחות צהריים נכונות

עכשיו אתה יודע דרך פשוטה ומהירה כמוהכינו תבשיל מירקות ללא שימוש בבשר. אחרי שכל המרכיבים רכים, יש להוציא את הכלים מהתנור, להניח את השום המגורד על פני הכלי, לשמור אותו מתחת למכסה למשך 5 דקות נוספות, ולהניח על צלחות מנות ולהגיש בפני האורחים לאורך עם לחם ועשבי תיבול טריים.