רבים מוצאים את זה בריאשמירה על צורת המנה היא חסרת טעם. למעשה זה רחוק מהמקרה! דוגמה למזון דל קלוריות, המכיל ויטמינים רבים ובו זמנית מנות טעימות, היא תבשיל ירקות.
בישול מנה זו קל, במיוחד אםנצל דוגמא מודרנית כזו למכשירי מטבח כמו סיר חרס. במקרה זה, אם תרצו להפחית את תוכן הקלוריות במזון, תוכלו להסתדר בלי שמן, הירקות יתבשלו במיץ שלהם. היתרון העיקרי בבישול תבשיל "תבשיל ירקות" במול-קוקר הוא שכל הירקות מונחים בקערה בו זמנית, כלומר ירקות קלופים, קצוצים, מתובלים - וחינם. הכיריים האיטיים יבשלו את התבשיל עצמו, בעוד ששום דבר לא יתפרק בתוכו, ופיסות הירקות ישמרו על צורתם.
לבשל תבשיל ירקות בכיריים איטיות,ניתן להשתמש במגוון ירקות, תלוי בעונה. מערכת הירקות הפשוטה ביותר עבור תבשילים היא תפוחי אדמה, כרוב, גזר ובצל. אפילו באמצעות ארבעת המרכיבים הללו, תבשיל ירקות בכיריים איטיות יתברר כטעים מאוד. אבל, כאמור, כדאי להשתמש בסט ירקות מגוון, כולל, תוכלו לקחת תערובות קפואות טריות. תבשיל יפה מאוד מתקבל כאשר נכנסים לתוכו ירקות רב צבעוניים - כרובית, ברוקולי, פלפל פעמון בצבעים שונים, חציל, קישואים, עגבניות, דלעת. ניתן להוסיף אפונה או תירס ירוקים משומרים או קפואים. יש אנשים שאוהבים להוסיף פטריות לתבשיל הירקות. חלקי הירקות יכולים להיות כל אחד. אתה יכול לקחת את כל המרכיבים ביחס של אחד לאחד, או שאתה יכול לקחת יותר מאותו ירק, שטעמו נראה הכי מושך.
לדוגמה, אתה יכול לבשל תבשיל ירקות בתוךסיר איטי בעזרת המתכון הבא. קח פלפל אחד (עדיף אדום), כמה תפוחי אדמה, שלוש גזר, חצי ראש כרוב קטן, פחית אפונה ירוקה קטנה וכפית מלח.
יש לקלף ולשטוף את כל הירקות.לאחר מכן קוצצים את הכרוב והפלפל לרצועות. חותכים את הגזר ותפוחי האדמה לקוביות. שמנו את כל זה בקערה של המולטי קוקר, מבלי להוסיף מים או שמן. הכניסו את ה"מרווה "למשך 40 דקות. לאחר אות הטיימר, פתחו את המכסה, הוסיפו אפונה ירוקה, מלח, פלפל וטעם. אם הכרוב נראה לח, הניחו אותו שוב על "התפירה" למשך 15 דקות. אם הכל מוכן, השאר אותו למשך 10 דקות במצב "חימום" כשהמכסה סגור. הכל, תבשיל הירקות הבריא והטעים שלנו מוכן.
אין לך עדיין סיר איטי? כלום!אפשר לבשל תבשיל ירקות בתנור, וזה יהיה טעים לא פחות. לדוגמא, הנה מתכון לתבשיל חצילים אפויים. יש למרוח מעט תבנית או תבנית קטנה בשמן צמחי ולהניח את הירקות בשכבות, אותם צריך לקלף תחילה ולחתוך לרצועות או לקוביות קטנות. חציל הוא השכבה הראשונה, אחר כך קישואים, אחר כך בצל, חתוך לחצאי טבעות דקות. בשכבה הבאה עגבניות קלופות ופרוסות למחצה. השכבה האחרונה היא גזר, מגורד ומעורבב עם שום קצוץ ומעט מיונז. להניח ירקות בשכבות, אסור לשכוח למלח אותם ולפזר תבלינים, למשל, תבלינים. אופים תבשיל בתנור במשך ארבעים דקות על ידי הגדרת התרמוסטט ל -180 מעלות.
בתנור או במיקרוגל אפשר להכין תבשיל ירקות בסירים. המנה הזו לא רק טעימה, אלא גם נראית יפה.
לבשל תבשיל ירקות בעציצים,תצטרך שלוש תפוחי אדמה, שני פלפלים בולגרים, גזר, כמה בצל קטן, מאתיים גרם כרובית, מעט ירקות וחמאה. צריך לקלף ירקות ולחתוך לקוביות, לפרוב את הכרובית לתפרחות קטנות. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי עד שהם רכים. כעת מערבבים סיר ירקות וטיגון מבושל. שופכים מים רותחים מומלחים על מחצית מנפח הסיר, מכניסים חתיכת חמאה ושולחים את הסירים לתנור למשך 30-40 דקות או במיקרוגל למשך 15-20 דקות, תלוי בכושר התנור.
הגישו תבשיל ירקות, מפוזרים עשבי תיבול טריים, לחלופין, תוכלו להוסיף שמנת חמוצה.
