כמעט בכל המטבחים בעולםמנה של ירקות - תבשיל ירקות. לכל מדינה יש שם שונה בשבילה: גיוצ'ב המולדבי, הרטטוי הצרפתי, החנפוטה מאיטליה, הסוביז'ים מהודו, הזארצבאט ממקדוניה וכן הלאה. כל הכלים המפורטים לעיל הם "קרובי משפחה" ויש להם פרט אחד חשוב מאוד - תקציב. לבישול, כל הירקות המאוחסנים במקרר מתאימים:
ראגו היא מנה רב-תכליתית שאפשרלהשתמש כמעט בכל צורה שהיא: בחום - לשנייה, בקור - כרוטב לכריכים. כמנה לצד היא מתאימה לבשר ודגים. עבור צמחונים, תערובת ירקות היא מרכיב חשוב בתזונה, המכיל יסודות קורט וויטמינים רבים.
ממה הם מורכבים?
אנשים טועים כאשר הם חושבים שהתבשיל הוא מעבר בין פירה למרק סמיך. בתוכו, כל הירקות חייבים בהכרח לשמור על מרקם וצורתם.
מכיוון שמרכיבים מסוימים קשוחים יותר מהשאר, ואז יש להם זמן שונה לבישול מלא. לכן, הראשונים להניח גזר ותפוחי אדמה, ובסופו של דבר - עגבניות וכרוב עדינים יותר.
כלי הבישול הטוב ביותר הוא מחבת עבה או סיר חרס.
העיקר שכל הירקות במתכון ישתלבו זה עם זה.
מנה זו מוכנה בפשטות רבה, ושילוב הרמוני של פטריות וירקות יוצר טעם וארומה ייחודיים. בנוסף, תבשילים מבשלים במהירות.
כדי להכין תצטרך:
מהם שלבי הבישול?
את הפטריות יש לשטוף היטב במים והשאירו במסננת עד שכל עודפי המים התנקזו. לאחר מכן חותכים את פטריות הצדפות לחתיכות קטנות, כך שיהיה נוח לחגור אותן על מזלג במהלך הארוחה.
שוטפים כרוב, תפוחי אדמה, בצל וגזר. קוצצים את הכרוב וקולפים את שאר הירקות. חותכים תפוחי אדמה לקוביות, בצל - לקוביות מלבניות קטנות או חצי טבעות, גזר - מגררים.
לטיגון צריך מחבת עם שמן חם. הראשונים לבשל עד לריכוך הם גזר ובצל. ואז מוסיפים להם פטריות ומטגנים מעט.
מוסיפים קוביות תפוחי אדמה לטיגון, יוצקים שם כמה כוסות מים ומבשלים במשך 15 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים.
הכניסו אוכל פקין קצוץ למחבתכרוב, אותו יש לשמור באש עד שהוא מתרכך. מוסיפים מיץ עגבניות עם תבלינים. כדי לשלוט בטעם, במליחות והתבלינים, נסו את המרק והתאימו את המתכון לתבשיל הירקות עם פטריות.
מוסיפים שום כמרכיב האחרון, קלוףמהקליפה. אתה יכול לקצוץ או לגרד אותו דק. מערבבים את כל תערובת הירקות בפעם האחרונה ומכבים את האש על הכיריים. מבלי לפתוח את המכסה, השאירו את המנה למשך 10 דקות.
אתה יכול לקשט את הצלחות עם מנות עם ענפי עשבי תיבול.
למתכון, לא רק פטריות כמו פטריות צדפות, אלא גם שמפיניון מתאימות. במקרה זה, יש להניח את הפטריות אחרונות.
תבשיל ירקות עם פטריות, קישואים וחצילים -מנה פשוטה אך טעימה. הוא מורכב מחתיכות ירקות קטנות, מטוגנות תחילה ואז מבושלות עם התבלינים והרוטב האהובים עליכם. מרכיבים נדרשים למתכון:
יש להכין את כל מרכיבי הירק של התבשיל, כלומר לשטוף ולקלף לפני הטיגון.
ניתן להגיש את המנה הזו גם חמה וגם קרה.
להכנת תבשיל ירקות עם פטריות ותפוחי אדמה, תזדקק ל:
בצע את השלבים הבאים:
הגישו את תבשיל הירקות עם פטריות ותפוחי אדמה בקערות קטנות, מעוטרות בעשבי תיבול טריים.
תבשיל ירקות עם פטריות בסיר איטי הוא הכי הרבהמנה מתאימה וטעימה לחובבי הירקות וגם לצמחונים. יסודות קורט רבים וויטמינים הטובים לגוף האדם כלולים בשילוב זה של ירקות. נהדר לארוחת בוקר או לארוחת ערב קלה. צבע וארומה בהירים יקשטו רק שולחן חגיגי או יומיומי.
רשימת המרכיבים הנדרשים:
שלבי הכנה:
התבשיל מוכן. ניתן להשתמש בו עם פסטה, דגני בוקר, וגם כמנה עיקרית.
