מגוון יינות שאתה יכול להכין עם שלךכוחות, פשוט מדהים. לדוגמה, הכנת יין הבית מן הדומדמניות הוא די בתוך כוחו של יינן נבגי, ואת התוצאה של כל המאמצים יהיה מרוצה לאחר מכן עם טעם עשיר גוון רווי יפה. אז הנה כמה מתכונים בסיסיים.
מתכון מאפשר לך להכין משקה עם מאודניחוח נעים ועדין. אתה צריך שישה ק"ג של דומדמניות אדומות וסוכר. כמותו צריכה להיקבע בהתאם לכמות מיץ, עבור כל ליטר יש צורך לקחת שתי כוסות. לקלף ולקטוף פירות יער, למחוץ ביסודיות עם ערש עץ או העלי. מעבירים למיכל זכוכית והידוק את המכסה. על המכסה חייב להיות שסתום לשקע האוויר, אשר עודף ייווצר במהלך התסיסה. לאחר כמה ימים המתח זן, להשאיר את הנוזל במשך שש שעות, ולאחר מכן להוסיף את הסוכר. יוצקים לתוך בקבוק ולהשאיר להבשיל בקרירות. אחרי כמה חודשים, לשפוך את היין בבקבוקים, סותמים אותו ולהשאיר אותו עוד שלושה עד ארבעה חודשים. בסוף תקופה זו, ניתן להגיש דומדמניות לשולחן.
Возьмите десять килограмм красной смородины, לקלף את sprigs, לשטוף ולייבש. יוצקים בתוך אמבט עץ ומעכים עם העלי. מעבירים את המסה וכתוצאה מכך לתוך בקבוק זכוכית, לסגור את המכסה עם שסתום יציאת האוויר ולהשאיר במשך שלושה שבועות. עשרים ואחד יום לאחר מכן, התסיסה צריכה להסתיים. יוצקים את היין לתוך בקבוק אחר כדי להיפטר משקע. בואו לעמוד ולשקוע שוב, ולאחר מכן זן באמצעות נייר מסנן מיוחד ויוצקים על בקבוקי זכוכית קטנים. חזק תקע את הפקק והניח אותו במקום קריר. היין צריך לשכב במשך חודשיים, ולאחר מכן זה יכול להיות שיכור.
המתכון ממליץ לקחת אדום או לבן.דומדמניות, ועל טעם חייב להוסיף תותים או מיץ פטל. השאירו את פירות יער לשכב חם במשך יומיים או כמה שעות באור שמש ישיר. רק אחרי זה אתה יכול להתחיל לייצר יין תוצרת בית. מתכון דומדמניות ממליץ לסחוט את המיץ עם העיתונות. ממלאים את העוגה עם מים שווה לכמות של מיץ וכתוצאה מכך, לתת לו לעמוד על יום. לסחוט ולערבב עם מיץ. כדי ליטר של wort, להוסיף מאתיים וחמישים גרם של סוכר מגורען כוס מים עם 10 גרם.
המתכון למשקה זה קל עוד יותר מהאחרים.מחממים פירות יער דומדמניות שחורות בסיר אמייל, מוסיפים מעט מים וסוכר. משרים בטמפרטורה של 65 מעלות רבע שעה, מגניב ל 40 מעלות, למחוץ וללחוץ. מוסיפים 1.3 ליטר מים ורבע קילוגרם של סוכר מגורען לכל קילוגרם של גרגרים, כמה טיפות אמוניה ו -10 גרם שמרים יבשים מדולל במים. עזוב במשך חמישה עשר ימים, ולאחר מכן להוסיף עוד מאה גרם של סוכר לליטר, לחכות עד סוף התסיסה, המתח ולהשאיר את היין בגילאי כמה חודשים. המוצר המוגמר הוא בבקבוק.
