לעתים קרובות קורה שהלחם בבית נגמר,ואף אחד לא רוצה לרוץ אחריו לחנות. או שפשוט אין אפשרות כזו. מה לעשות במקרה זה? מקלות לחם, אפויים מספיק מהר, יכולים לעזור. עקרות בית רבות יודעות על כך ולעתים קרובות משתמשות באפשרות זו. יתר על כן, המקלות נהדרים לא רק עם מרק חם או תה, אלא גם עם חלב רגיל ועם הרבה מנות אחרות. היום נתחיל להכין את האוכל הטעים הזה - מקלות קסמים, בנוסף, עם תוספים ותבלינים שונים.
ניתן להשתמש בכל סוג של גבינה.יימצא בזמן הנכון במקרר שלך. מוצרים נדרשים: מים חמימים - 150 מ"ל, סוכר מגורען - כפית אחת, שמרים יבשים המהירים - כפית אחת, קמח - 250 גרם, מלח - חצי כפית, גבינה קשה - 200 גרם, כמון ורוזמרין - חצי כפית כל אחת, ביצת עוף אחת, שמן זית - שתי כפות, פרג או שומשום. בישול מקלות לחם עם גבינה. הכנת בצק. יוצקים מים חמים לכוס, יוצקים לתוכו חול סוכר, מערבבים, מוסיפים שמרים, מכסים - ונותנים לו לעמוד במשך 15 דקות.
מוצרים אלה זמינים בכלמסעדה ובית קפה באיטליה. כדי להכין אותם, אתה צריך את המוצרים הבאים. לבצק: קמח - 600 גרם, מלח - שתי כפיות, שמרים מיידים יבשים - שתי כפיות, מים - 350 מ"ל, שמן זית - שלוש כפות. לתוספים: מלח גס, עשבי תיבול יבשים, גבינה, פרג, שומשום. בישול מקלות לחם גריסיני. מנפים קמח, מערבבים עם מלח ושמרים. מוסיפים את השמן למים חמים ויוצקים אותו בהדרגה לתוך הקמח תוך לישה מתמשכת של הבצק שאמור להיות רך ואלסטי. אנו מכסים אותו ומניחים אותו במקום חמים למשך 60 דקות.
מנה זו עשויה בהחלט להחליף את הלחם הרגיל.במצבים מסוימים, למשל, כאשר מעצבים מזנון או שולחן מזנון. רכיבים: שמרים טריים - 50 גרם, קמח פרימיום - קילוגרם אחד, חול סוכר - שתי כפות, מלח - כפית אחת, מאה גרם שמן צמחי ושומשום. עכשיו בואו נסתכל על מתכון רזה להכנת מקלות לחם שומשום. יוצקים מים חמימים, 500 מ"ל בדיוק לקערה עמוקה, מוסיפים שמרים וסוכר מגורען, מערבבים ומניחים לבד למשך 20 דקות.
לאחר 40 דקות מחלקים את הבצק לשלושה חלקים,מרדדים אותם בשכבה דקה ומפזרים שומשום משני הצדדים. לאחר מכן חותכים לרצועות דקות וארוכות ברוחב של עד סנטימטר אחד. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את הרצועות. אם תרצה, תוכל לסובב אותם לספירלות, או להשאיר אותם ישרים.
מתכון נוסף מוצע לתשומת ליבך.מקלות לחם איטלקיים מסורתיים בעבודת יד. מוצרים: שמרים יבשים - 1/3 חבילה, ניתן להחליף בכף אחת של אופה טרי, מים חמימים - 100 מ"ל, חול סוכר - קמצוץ אחד, תמצית מאלט - שתי כפיות, מלח - כף אחת, קמח פרימיום - חצי ק"ג. נשתמש בכלי זכוכית ללוש את הבצק. אנו מחממים אותו על ידי שפיכת מים חמים. לאחר מכן אנו מנגבים אותו יבש, מכניסים את השמרים, יוצקים מים חמים ומוסיפים קורט חול סוכר.
אנו קורעים קוביה קטנה, בגודל אגוז,חתיכה, יוצרים ממנה כדור ומניחים אותה על שולחן מקומח. אנו עושים את אותו הדבר עם שאר הבדיקה. התוצאה צריכה להיות בערך 30 כדורים. אנו לוקחים אחת מהן, ללוש אותה בידיים, ואז מניחים אותה על השולחן ומגלגלים אותה לצורת נקניק ארוך ודק. אנו מעבירים לתבנית אפייה, משומנת בשמן או בשומן. אנו חוזרים על הפעולה עם כדורים אחרים, מקפלים על תבנית אפייה. אלה מקלות הלחם העתידיים שלנו (כ -30 חתיכות). מחממים את התנור ל -280 מעלות ושולחים לתוכו את תבנית האפייה למשך 10 דקות. לאחר מכן אנו מוציאים אותו והופכים את המוצר.
